Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Икра
  • 27 июля 2016, 9:52
  • 100266

Кабачковая икра "Заморочистая"

Рецепт: Кабачковая икра Заморочистая

По многочисленным просьбам выкладываю рецепт кабачковой икры, вроде такой не нашла на сайте. Вообще не очень люблю такие заморочистые рецепты, что-то попроще бы. Но икра очень вкусная. Говорить, что прям как та, знаменитая советская, я не стану, все про свой рецепт так говорят. В прошлом году делала три разных варианта кабачковой икры. Один мои домочадцы забраковали, второй вроде ничего, но внук ел тольку эту. И всем именно она очень нравится. И дети попросили закрыть хоть несколько банок именно так. Чего не сделаешь для своих любимых. Тем более, что уже все свое выросло на даче. Может и Вам кому глянется? Но возни много, это правда. Из данного количества продуктов получается 6 литровых банок. Я делаю сразу на 6 кг кабачков в огромном баке. Из патиссонов тоже очень вкусно.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра "Заморочистая"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4449.1 ккал 		белки
57 г 		жиры
262.8 г 		углеводы
419.6 г
Порции
ккал
741.5 ккал		 белки
9.5 г		 жиры
43.8 г		 углеводы
69.9 г
100 г блюда
ккал
59.8 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
3.5 г		 углеводы
5.6 г

Рецепт «Кабачковая икра "Заморочистая"»:

  • У меня все вперемешку и кабачки белые, и цукини, и кабачки круглые желтые, и патиссоны. Все, что растет на даче.

  • Кабачки очистить, ежели они уже не молоды, удалить семечки если таковые имеются.
    У перцев удалить плодоножки, белые перегородки и семена.
    Лук почистить, помидоры вымыть, обсушить.

  • Все компоненты по отдельности порезать мелкими кубиками.

  • В большом казане или глубокой толстостенной кастрюле разогреть немного растительного масла. Сначала слегка протушить кабачки. Не нужно сильно обжаривать.

  • Добавить болгарский перец и лук, тушить на большом огне помешивая 10 минут.

  • Затем добавить помидоры и тушить еще 10 минут.

  • Я делаю сразу на двух больших глубоких: казане и сковороде.

  • Затем овощи измельчить в блендере или комбайне

  • Вылить в большую кастрюлю, добавить соль, сахарный песок, яблочный уксус, варить при слабом кипении 40 минут постоянно помешивая (внимание!!! горячая масса очень брызгает, следите, чтобы кипение не было слишком бурным). Если у Вас как у меня кастрюля эмалированная, то в начале варки есть риск подгорания, поэтому первые минут 15 мешайте почаще. Если кастрюля с толстым дном, более современная, то ничего не подгорает.

  • Готовую икру разложить в простерилизованные банки и сразу же закатать простерилизованными крышками. Перевернуть банки, укутать до полного остывания.

  • И хотите зимы ждите, хотите сразу кушайте!

  • В общем, приятного аппетита!!!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска салат заготовка консервация

Вкусы: овощной пикантный кабачковый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковая икра "Заморочистая"
Рецепт: Кабачковая икра Заморочистая

По многочисленным просьбам выкладываю рецепт кабачковой икры, вроде такой не нашла на сайте. Вообще не очень люблю такие заморочистые рецепты, что-то попроще бы. Но икра очень вкусная. Говорить, что прям как та, знаменитая советская, я не стану, все про свой рецепт так говорят. В прошлом году делала три разных варианта кабачковой икры. Один мои домочадцы забраковали, второй вроде ничего, но внук ел тольку эту. И всем именно она очень нравится. И дети попросили закрыть хоть несколько банок именно так. Чего не сделаешь для своих любимых. Тем более, что уже все свое выросло на даче. Может и Вам кому глянется? Но возни много, это правда. Из данного количества продуктов получается 6 литровых банок. Я делаю сразу на 6 кг кабачков в огромном баке. Из патиссонов тоже очень вкусно.

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра "Заморочистая"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кабачковая икра "Заморочистая"» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Свет, а как она насчет "рвануть", у меня погреб теплый Я делала икру, хранила в холодильнике, правда там уксус не добавлялся. Только я сначала все на мясорубке, потом уваривала в половину, потом блендером, опять закипятила и по банкам. В погребе такая вся взлетела
Я в холодильнике храню, я жуткая трусиха по части всяких заготовок, не так боюсь, что взорвутся, как отравить кого нить боюсь . В кладовке только огурцы и помидоры храню. А всякие салаты и икру в холодильнике. До Нового года там и места нету суп поставить. А чтобы не взлетела надо уксуса больше, я делала такую, но её есть не стал никто. Так что, я не мастер по хранению вне холода, увы!
Здравствуйте.Кабачки в пршлом году замараживала с баклажанами,кусками.Зимой тушила,вкусно.
Ой, а мне не нравится почему то ни кабачки, ни баклажаны в заморозке. Ну все мы разные, ничего не поделаешь. Спасибо большое, Оксана!
Спасибо большое за рецепт,попробуем приготовить.Не сомневаюсь будет ВКУСНО!
Очень на это надеюсь! Спасибо огромное!
Отличная икорка!
Маришка, спасибо!
Заинтересовала Ваша икра,скажите,пожалуйста, какой выход получается с этого количества?
Извините, увидела)))))
Попробуйте, может тоже понравится!
Попробую обязательно!!!! Потом отпишусь!
Очень вкусная
Ага, вкусная!!!!
Ой, и я так делаю. Только еще морковь добавляю. Очень вкусная икра!
Морковь своя еще не выросла, а не купила. Иногда тоже добавляю. Спасибо!
А у меня наоборот - помидоры только- только начали спеть. Но на икру насобираю.
Нам помидоры пришлось снять, так в ящиках дозревают. Рановато в этом году, но болеть начинают. А морковка у нас фиговая всегда. Хранить негде, трём и морозим.
Морковку главное вовремя проредить нежалеючи. Тогда она хорошая вырастает.
Да это знаем, и морковь и свёкла так себе, суглинок, хоть и земли много навезли и перегноя. А остальное все растёт хорошо. Да и картошку перестали сажать. Зато капуста отличная.
Чудесная кабачковая икра, прекрасная заготовка!
Спасибо большое!!!!
Что-то подобное делала. Вкусно! Но сын признает только вариант магазинной.
Магазинную давно не покупаю, хотя и сама люблю, но найти действительно вкусную уже сложно. Спасибо, Машунь.
Знаю, что сложно. Но разве с мужчиной поспоришь?
Я со своим не спорю, просто делаю как считаю нужным. И все дела!
Знаешь, у меня с моим такой номер не пройдёт. Сделаю и есть не будет. Уже было несколько раз так. И спотыкались именно на икре.
Да у меня зять такой. Не ест, не любит и хоть тресни. У подруг сыновья тоже фокусничают. Это муж у меня не балованный, видимо, советское время сказалось, чего дали, то и съел. С девчонками проще, дочка у меня всеядная.
Я на своего не могу особо пожаловаться. Если знаю, что не ест что-то, то пореже готовлю. Изредка съест. Но обязательно высочайшее соизволение спросить надо
Ещё и спросить надо! Во как строго у Вас! Не забалуешь, Машунь!
Ну да. Не забалуешь! Хотя я потихоньку свою линию гну. Хотел куриную грудку? Пожалуйста! Но с овощами. В том числе и с кабачком.
правильно, так и надо!!
Какая красавица!!!
Ну у вас и масштабы,девушка,прям фабричные!)))))
Иннуль, спасибо! А что делать, мама сажает на даче в таких масштабах, что я не успеваю перерабатывать. Хорошо хоть большую часть овощей можно заморозить, и огурцы с помидорами мама закрывает сама, они у неё знатные. И заморозить много можно, но кабачки ж не заморозишь, редкостная бяка выходит.
Ну и молодец мамуля!
Вот чем бы ты сейчас всё лето занималась?
Молодёжь твоя вернулась уже?
Не, ещё отдыхают. Они там вирус схватили, да и в море мелкого затащить не могут. Он боится, что его утянет туда, а вещи украдут . А в том году купался без проблем.
И мы только переболели....да ещё и с жуткой мигренью...в скорую ездили,не распознали.... А с морем потом пройдёт,и у нас период такой был...
Пройдёт, когда назад пора будет возвращаться, такой трусишка. Может без папы полетели, с отцом то не так все страшно. Папа есть папа. Мигрень это такая зараза.....ужас!
Это у нас такой симпатишный вирус попался,со всеми остальными добавками.
А с папкой,да ,оно лучше,конечно!.....
Работает папка!
↑Ответ для Svetttttt
Светуль, а перед заморозкой синенькие, кабачки запечь слегонца не пробовала? Я цуккини и синие так замораживала, потом хоть в рагу, хоть в супчик, вкусно!
Танюш, кабачки и баклажки я и не особо хочу морозить, в основном перец морозим, его много уходит всегда, мы его любим везде пихать, кроме компота, места много занимает, грибы опять же, ягоды. А уж кабачки и баклажаны куплю если уж захочется сильно. А морозилки отдельной у меня нет.
Я ж как дачница - дачнице, варианты утилизации урожая, а ты, о ужас, куплю!
Бакжанов у нас обычно два с половиной и размером с огурчик не особо крупного размера, чего там морозить. А кабачки , я задумалась вот теперь. Танюш, ты их чистишь и семена вон и ломтиками режешь, или как?
Я только цуккини сажаю, там семечек нет, только если сильно перерастут. Но думаю от семечек надо очистить. Шинкую ломтиками на овощерезке бернер, потом на противень и в духовку минут на 15 - 20, они в объеме хорошо теряют и в морозилку. Мама моя вялит кабачки, нарезает ломтиками и на солнышке раскладывает. Потом в стеклянную банку под х/б тряпочку, хоть в первое, хоть во второе. Я и так люблю пожевать - дыню напоминает!
Спасибо, Танюш. Надо попробовать! В рагу люблю кабачки добавлять, тем более малышу на ужин самое то! А уж зимой не накупишься, это точно!
Уношу - буду пробовать!!!Светуль, отчитаюсь!
А еще говоришь заморочистая - да разве ж это заморочистая???
Обязательно попробую!!!
Пробуй, может понравится. Уксус именно яблочный, с обычным кислее. Спасибо, милая!
У меня мама делает такую икру. Самая вкусная икра кабачковая, какую доводилось пробовать. Возня с казаном однозначно стоит результата!
Вот спасибо! А я сомневалась, выкладывать или нет!
Конечно стоит! Рецепт с изюминкой и обязательно пригодится!
Очень красивая икра!!!
Спасибо, Викуль! Главное минимум уксуса, детки хоть поедят.
Это точно!!!
Вкусно! И ничего не заморочисто! Я практически так же закрывала в прошлом году
Норочка, очень рада тебя видеть! Спасибо, милая!!!Я в прошлом году делала один простой рецепт, все перемолоть , потом варить доооолго, так есть никто не стал, очень кисло вышло. Больше не буду экспериментировать.
Да, я как-то так пробовала, тоже не так понравилось. Поэтому лучше немного поработать, зато потом вкусно! Я еще морковку кладу
PS я тоже очень-очень рада, что делитесь своими рецептами!!!!
Ко мне можно и нужно на "ты". Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V177 "Сиерра Виста"

Каркасный дом с террасой V177 "Сиерра Виста"
Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"
Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки