Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Овощные рулеты

OlgastihПоваренок 5 уровня

28 июля 2016, 13:47
75936

Кабачковый рулет с творожной начинкой

Вкусный и нежный кабачковый рулет с начинкой из творожного сыра.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Овощные рулеты

Ингредиенты для «Кабачковый рулет с творожной начинкой»:

Тесто

Кабачок — 600 г
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Сметана — 60 г
Желток яичный — 3 шт
Белок яичный — 3 шт
Разрыхлитель теста (с небольшой горкой) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Петрушка (листочки для украшения по желанию)

Начинка

Сыр творожный — 400 г
Зелень (любая) — 1 пуч.
Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1670.3 ккал	белки 88.2 г	жиры 116.4 г	углеводы 125.4 г
Порции
ккал 278.4 ккал	белки 14.7 г	жиры 19.4 г	углеводы 20.9 г
100 г блюда
ккал 112.9 ккал	белки 6 г	жиры 7.9 г	углеводы 8.5 г

Рецепт «Кабачковый рулет с творожной начинкой»:

Кабачки натереть на крупной терке, посолить, дать постоять 10 минут.
Я у кабачков сняла шкурку, это по желанию, можно оставить её, если кабачки молодые, и бисквит получится с рисунком от шкурки.
600 г кабачков это уже в чистом виде... натертые.
Слить выделившейся сок, хорошо отжать.
После отжимания сока у меня получилось 330 грамм мякоти кабачков.
В кабачковую смесь добавить желтки, сметану, муку с разрыхлителем, поперчить, если нужно досолить.
Белки взбить в устойчивую пену, аккуратно ввести в три-четыре приема в кабачковую смесь, аккуратно перемешивая снизу вверх.
Противень застелить пекарской бумагой, смазать её ОБЯЗАТЕЛЬНО растительным маслом, разложить на бумагу листочки петрушки для украшения (это совсем не обязательно делать... по желанию).
Бумага здесь нужна хорошего качества к которой ничего не липнет и обязательно её дополнительно смазать маслом.
Размер противня 29/35 см.
Выложить аккуратно тесто, чтобы не сбить рисунок из листиков петрушки. Разровнять тесто по поверхности.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15- 20.
Не пересушите.
Вынуть корж из духовки, вместе с бумагой положить на полотенце (сухое), оставить остыть... у меня на это ушло примерно минут 30.
Пока остывает корж приготовить начинку.
Творожный сыр смешать с мелко рубленной зеленью (у меня из зелени укроп и петрушка), мелко рубленным чесноком, все пробить блендером. если сыр не соленый посолить по вкусу.
Начинку можно сюда сделать любую на Ваш вкус... грибную, овощную и пр...
Аккуратно отделить бумагу от коржа, смазать корж начинкой.
Свернуть рулет и поставить в холодильник часа на 2-3 для пропитки,
за это время он станет нежнейшим и охладится.
Рецептом этого вкусного рулета поделилась Люда Субботина.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин праздник рулет

Вкусы: творожный чесночный кабачковый нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130020/]Кабачковый рулет с творожной начинкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130020/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/28/02/1658972_36865-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Овощные рулеты
Вкусный и нежный кабачковый рулет с начинкой из творожного сыра.

Ингредиенты: Кабачок, Мука пшеничная, Сметана, Желток яичный, Белок яичный, Разрыхлитель теста, Соль, Перец черный, Петрушка, Сыр творожный, Зелень, Чеснок.
Тэги: закуска, обед, ужин, праздник, рулет.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кабачковый рулет с творожной начинкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/28/02/1658972_36865-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кабачковый рулет с творожной начинкой" title="Рецепт: Кабачковый рулет с творожной начинкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусный и нежный кабачковый рулет с начинкой из творожного сыра.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/77/">
          Овощные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кабачковый рулет с творожной начинкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10330/">рулет</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/130020/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кабачковый рулет с творожной начинкой

Вкусный и нежный кабачковый рулет с начинкой из творожного сыра.

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Овощные рулеты

Ингредиенты для «Кабачковый рулет с творожной начинкой»:

Кабачок Мука пшеничная Сметана Желток яичный Белок яичный Разрыхлитель теста Соль Перец черный Петрушка Сыр творожный Зелень Чеснок

Тэги: закуска, обед, ужин, праздник, рулет

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1222

Попробуйте приготовить вместе

554

Фотографии «Кабачковый рулет с творожной начинкой» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

28 июля 2016 года qwerrty121 #

за такой рулетик только плюс+++

28 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Женя, спасибо большое!!!

28 июля 2016 года Гетьман #

Превосходный рулет, очень аппетитно выглядит и сразу хочется приготовить

28 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!

28 июля 2016 года yugai ludmila65 #

Оленька, как же замечательно!!! фото , как всегда, на высшем уровне, так и тянется рука за колясочкой рулетика, вкусно !!! Мои +++++++ тебе.

28 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Людочка, большущее спасибооо!!! Угощайся, дружочек!!!

За плюсики спасибо!

28 июля 2016 года yugai ludmila65 #

Жаль сыра и подобного продукта нет в холодильнике, сразу бы замутила . А за окном холодный ливень и гром...

28 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Ох, Людочка. и вас там ливни залили. У нас тоже самое, но у нас тепло хоть, а ливни все уже залили и смыли.

28 июля 2016 года yugai ludmila65 #

У нас то +37, дождь ледяной пройдет и сразу же +18 -20. Трижды были ливни с ураганным ветром, даже торнадо было... Воронка...

28 июля 2016 года о-л-я-1 #

28 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

28 июля 2016 года antonina gil53 #

Нямка! Забрала!

28 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Надеюсь Вам понравится рулет!

28 июля 2016 года itravkina #

Я в полнейшем восторге!!! В эти же выходные сделаю и представлю отчет )))

28 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Ирина. спасибо!!! не пересшите только его в духовке, чтобы он хорошо скручивался. Надеюсь рулетик понравится.

28 июля 2016 года temka2012 #

шикарный рулет, а тесто после выпечки легко скручивается и просто выложить на полотенце или на влажное?

28 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Спасибо!!!! Да. да тесто легко скручивается, гланое его не персушить в духовке, положить просто на полотенце сухое, у меня минут 30 остывал, а потом я его уже намазала начинкой и скрутила в рулет.

28 июля 2016 года Natalijmar #

Очень вкусный,очень красивый,сочный рулетик!!! И фоточка чУдная,Олюнь!!!

28 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо большущее!!!!

28 июля 2016 года para_gn0m0v #

Какой обалденный рулет!

28 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Оксана, спасибо большое!!!

28 июля 2016 года ogiway #

Ох ты ж, какой пышный и красивый рулет!!! А у меня как-то клекловато всегда кабачковые выходят. А тут-прям идеальный разрез!

28 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Спасибо, Оксаночка!!!

Я его как то тоже клеклым сделала, забыла взбить белки в стойкие пики, а добавила просто с желтками их и у меня вышло что зря. Белки взбитые очень дают тут воздушность.

28 июля 2016 года ogiway #

Еще и отжать нужно хорошенько!

28 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Это то да...у меня с 600 грамм осталось 330грамм кабачков после отжимания сока.

28 июля 2016 года ogiway #

Воооооооот!

28 июля 2016 года Бабушка Нелля #

Скажите, пожалуйста. Тесто податливое, после остывания хорошо сворачивается, не ломается? Очень красиво и аппетитно выглядит. Хочу попробовать, но боюсь, что сломается.

28 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Спасибо большое! Нет корж при сворачивание не ломается, не пересушите его в духовке. возможно Вам и меньше потребуется времени на выпечку. И я его охлаждала примерно около 30 минут, а потом намазала начинкой и скрутила в рулет.

11 августа 2016 года Бабушка Нелля #

Спасибо! Попробую

28 июля 2016 года Алла 1976 #

Оля,какой замечательный рулет!

28 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Аллусь, спасибо большое!!!

28 июля 2016 года Кир Рояль #

Шикарнейшая идея

! Уволокла рецепт, спасибо.

28 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Инга, спасибо!!! Надеюсь все получится и понравится рулетик.

28 июля 2016 года Кир Рояль #

Понравится точно! Делала подобные омлетные рулеты, но без кабачков. Оля, Ты правильно сделала, что написала, что даже самую лучшую силиконизированную бумагу ОБЯЗАТЕЛЬНО надо смазывать маслом. Были прецеденты

, когда я, рыдая и ругаясь, отскабливала намертво приставшую к бумаге омлетную массу.

28 июля 2016 года inulia68 #

Шикарный Рулетик,Олечка,нежный такой....

28 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Иннулечка, большое спасибо!!!

28 июля 2016 года angy munteanu #

Очень красивый получился рулет

28 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Спасибо большое, Анжела!!!

28 июля 2016 года victoria ms #

Классный рулет!!! Красота!!!

28 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Большущее спасибо, Вика!!!

28 июля 2016 года Eva Grimm #

Шикарный рулетик! Возьму в КК, спасибо!

Торты делала а вот рулет не додумалась

28 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Спасибо, Мария!!!

Надеюсь рулетик понравится, начинку можно по своему вкусу подобрать.

28 июля 2016 года laka-2014 #

Да это же , факт, по

крайней мере, для тех, кто любит кабачки!!!!

28 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Это точно..для любителей кабачков.

28 июля 2016 года laka-2014 #

Олечка, ну это же вкуснятинка!!!!!

28 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Леночка, большущее спасибо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кабачковый рулет с творожной начинкой

Ингредиенты для «Кабачковый рулет с творожной начинкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачковый рулет с творожной начинкой»:

Другие варианты рецепта

Кабачковый рулет

Кабачковый рулет

Кабачковый рулет

Похожие рецепты

Морковный рулет

Закуска "Роллы с креветками"

Роллы со шпинатом, овощами и сырной прослойкой

Рулет из брокколи с курицей

Овощные роллы "На зубок"

Фаршированная пекинская капуста

Блинный закусочный рулетик

Рулет с творогом и свеклой

Грибные рулетики с сыром

Попробуйте приготовить вместе

Охотничий суп "Шулемка"

Баклажаны по-корейски

Фаршированные голени

Фотографии «Кабачковый рулет с творожной начинкой» от приготовивших (21)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!