У каждого человека в жизни случается такой момент: вот собрался ты совершить поступок (похудеть, курить бросить, бегать начать, разбогатеть), ан нет – что ни будь, да помешает!!! (гости с тортом, друг с бутылкой, кроссовки дырявые, и т. д……) Вот типа того и у меня сегодня…. Собрался борщ приготовить, открываю холодильник, а он мне так с ехидцей : «А капусточки-то нету », и не успел я рот открыть, добивает : «Помидорок и перчика болгарского тоже ….». Вот ведь….. редиска. А ведь я его сам выбирал, сам покупал, сам продуктами загружал... Ну да ладно, бульон то уже варится. Будем готовить из того, что он сожрать не успел!!!
granichnik66Поваренок 4 уровня
- 21 августа 2016, 19:19
- 7311
Свекольник
Ингредиенты для «Свекольник»:
- Говядина (на небольшой косточке) — 300 г
- Свекла — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 4 шт
- Уксус (9%) — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Перец душистый — 6 шт
- Перец красный жгучий — 1\2 ч. л.
- Сахар (при необходимости) — по вкусу
- Лук зеленый — 1 ст. л.
- Укроп — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Вода — 3 л
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1243.5 ккал |
белки
76.9 г |
жиры
38.7 г |
углеводы
150.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 29.5 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Свекольник»:
К слову : красный острый перец я делаю сам. Покупаю перчик чили, сушу. Перемалываю в кофемолке. Не в порошок - чтоб зёрнышки остались и кусочки небольшие. И аромат, и вкус совершенно другие.
КАК НАДО:
Мясо заливаем водой, доводим до кипения. Воду сливаем, мясо промываем. Заливаем свежей водой, и варим бульон, слегка посолив, и убирая пенку - 1 час.
Через час чистим свеклу, натираем её на крупной тёрке, отправляем на сковороду с маслом, помешивая, жарим 5 минут, добавляем полстакана бульона и уксус. Перемешиваем, накрываем крышкой, тушим 20 минут.
Достаём мясо из бульона, режем на кусочки, и снова в бульон
Картошку и морковку чистим. Картошку режем мелким кубиком, и отправляем в бульон. Морковь трём на крупной тёрке и высыпаем вслед картошке.
В свеклу добавляем ещё полстакана бульона, и томатную пасту, накрываем, тушим ещё 15 минут.
Перекладываем свеклу в суп и варим ещё то минут. Пробуем на вкус, добавляем соль, сахар, перец.
Режем зелень и чеснок, добавляем в суп. Доводим до кипения, выключаем. Даём настояться 5 минут, раскладываем по тарелкам.
Приятного….
ПЫ. СЫ. Вот сижу и думаю : сразу весь съедать, или рискнуть вечером в холодильник поставить?
ПЫ. ПЫ. СЫ. В кастрюлю со свекольником можно добавить 2 варёных яйца, потёртых на крупной тёрке, а можно перед подачей положить в каждую тарелку половинку (четвертинку) варёного яйца.
КАК НАДО:
Мясо заливаем водой, доводим до кипения. Воду сливаем, мясо промываем. Заливаем свежей водой, и варим бульон, слегка посолив, и убирая пенку - 1 час.
Через час чистим свеклу, натираем её на крупной тёрке, отправляем на сковороду с маслом, помешивая, жарим 5 минут, добавляем полстакана бульона и уксус. Перемешиваем, накрываем крышкой, тушим 20 минут.
Достаём мясо из бульона, режем на кусочки, и снова в бульон
Картошку и морковку чистим. Картошку режем мелким кубиком, и отправляем в бульон. Морковь трём на крупной тёрке и высыпаем вслед картошке.
В свеклу добавляем ещё полстакана бульона, и томатную пасту, накрываем, тушим ещё 15 минут.
Перекладываем свеклу в суп и варим ещё то минут. Пробуем на вкус, добавляем соль, сахар, перец.
Режем зелень и чеснок, добавляем в суп. Доводим до кипения, выключаем. Даём настояться 5 минут, раскладываем по тарелкам.
Приятного….
ПЫ. СЫ. Вот сижу и думаю : сразу весь съедать, или рискнуть вечером в холодильник поставить?
ПЫ. ПЫ. СЫ. В кастрюлю со свекольником можно добавить 2 варёных яйца, потёртых на крупной тёрке, а можно перед подачей положить в каждую тарелку половинку (четвертинку) варёного яйца.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая 2024 года ogvv galina #
17 июня 2024 года granichnik66 # (автор рецепта)
28 декабря 2023 года Людмила Козеева #
[+5]23 августа 2016 года AlenchikS #
24 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года ogiway #
22 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года ogiway #
22 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года premium #
22 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Stafford #
22 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
23 августа 2016 года premium #
22 августа 2016 года Тамара Петрукович #
22 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
21 августа 2016 года vavelena #
22 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
21 августа 2016 года lelikloves #
21 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
21 августа 2016 года Наточкаа #
21 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
21 августа 2016 года Наточкаа #
22 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
21 августа 2016 года Татьяна9991 #
21 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
21 августа 2016 года Ольга Ле #
21 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
21 августа 2016 года Маргарита Сидорова #
21 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
21 августа 2016 года larisazhuk71 #
21 августа 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: