Яркий, красочный, хрустящий и сладко-острый салат порадует вас в холодные дни и напомнит о красочном лете. С заготовкой справится даже начинающая хозяйка, и надеюсь, аплодисменты гостей ей обеспечены. Каждый найдет в нем свою изюминку, будь-то ароматные дольки яблок или чеснока или сам сладковато-острый перчик. А еще, перец из салата можно использовать в качестве полуфабриката для овощного рагу, обжарить с мясом, добавить в пиццу и т. д.
Dahlia NoirПоваренок 5 уровня
- 29 августа 2016, 15:03
- 17868
Салат на зиму "Калейдоскоп"
Ингредиенты для «Салат на зиму "Калейдоскоп"»:
- Перец болгарский ( мясистый, разных цветов) — 1.5 кг
- Лук репчатый (крупные) — 3 шт
- Чеснок (головки) — 2 шт
- Яблоко (твердое, позднеспелое) — 4 шт
- Петрушка (большой) — 1 пуч.
- Лист лавровый — 4 шт
- Гвоздика — 8 шт
- Перец душистый — 8 шт
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 150 г
- Уксус (яблочный или 6%) — 150 мл
- Вода — 1.5 л
- Перец красный жгучий — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1510.1 ккал |
белки
30.5 г |
жиры
3.1 г |
углеводы
339 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 35.1 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Салат на зиму "Калейдоскоп"»:
-
Все необходимые овощи, яблоки и зелень помыть и дать высохнуть.
Лук и чеснок очистить и также помыть. -
Перец освободить от семян и плодоножки.
Срезать верхушку и низ ( обрезки можно порезать кубиками и пустить на икру, зажарку для борща или заморозить), а среднюю часть перца нарезать соломкой.
Лук нарезать перьями.
Смешать перец и лук в чашке, присолить немного и оставить на 30 минут, чтобы выделился сок. -
Зелень нарезать не очень мелко,
горький перец измельчить любым способом ( я нарезала поперек колечками), все добавить в салат и перемешать. -
Яблоки разрезать на дольки, вырезав сердцевину ( мы любим такие крупные дольки, а можно порезать яблоко, как и перец - соломкой), крупные зубчики чеснока разрезать пополам и вдоль.
Сварить маринад со специями, оставшейся солью и сахаром.
В последний момент добавить уксус и снять с плиты.
В банки уложить овощи, добавляя дольки яблок и чеснок, утрамбовать. Залить маринадом ( специи из маринада разложить по банкам), прикрыв стерилизованными крышками и поставить стерилизовать, 700 г банки - 15 минут, литровые - 20.
Затем закрыть крышками.
Укутать и оставить до полного остывания.
Салат хранится при комнатной температуре.
Надеюсь, мой салатик придется по душе и вам, поварята!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2016 года Kuss #
29 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Спасибо, Наташенька, за внимание!
29 августа 2016 года Жен Жен # (модератор)
29 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
29 августа 2016 года xmxm #
29 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
29 августа 2016 года xmxm #
29 августа 2016 года xmxm #
29 августа 2016 года xmxm #
29 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
29 августа 2016 года xmxm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: