Версия для печати
  • 21 сентября 2016, 0:31
  • 51226

Котлеты из скумбрии с картофельным пюре

Рецепт: Котлеты из скумбрии с картофельным пюре

Вкусные, довольно необычные и эффектные рыбные котлеты. Нежные, мягкие, в хрустящей панировке. Думаю, понравятся не только любителям рыбы.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

Ингредиенты для «Котлеты из скумбрии с картофельным пюре»:


Рецепт «Котлеты из скумбрии с картофельным пюре»:

Скумбрию выпотрошить, вымыть, отрезать голову, хвост, удалить кости.
Филе (получается 350-370 г) разобрать на маленькие кусочки руками или нарезать ножом.
Можно измельчить рыбу при помощи блендера или мясорубки, но мне очень нравится, когда в котлетах попадаются кусочки рыбы.

Картофель очистить и отварить до готовности.
Размять в пюре.

Морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить в растительном масле до мягкости. (4-5 минут)

В миске смешать скумбрию, мелко нарезанный зеленый лук, картофельное пюре и хрен.
Посолить, поперчить.
Вымесить фарш.

Разделить фарш на 6-8 частей.
Из каждой сформировать лепешку.
В середину выложить чайную ложку моркови.

Сформировать котлету.

Каждую котлету обвалять в муке.

Обмакнуть в яйцо, взбитое до однородности.

И обвалять в панировочных сухарях.

Убрать котлеты на 15-20 минут в холодильник.
Очень удобно приготовить такие котлеты заранее и положить в морозилку. Только перед тем, как жарить котлеты, их стоит достать из морозильной камеры минут на 15 и оставить при комнатной температуре.

Обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла на среднем огне 4-5 минут.
Перевернуть и тушить котлеты под крышкой ещё 4-5 минут.
Подавать с овощным салатом.
Кстати, котлеты очень вкусные, и когда остынут.



Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты из скумбрии с картофельным пюре
Описание: Вкусные, довольно необычные и эффектные рыбные котлеты. Нежные, мягкие, в хрустящей панировке. Думаю, понравятся не только любителям рыбы.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Маша, приготовила котлеты еще раз (фото поменяла), нежные и очень вкусные! Но опять сделала ошибку, когда взяла вчерашнее картофельное пюре, оно у меня было с молоком и фарш получился жидковатый и котлеты плохо формовались! Мои ели и нахваливали, маленький внук попросил добавки! Спасибо еще раз за замечательный рецепт!
Надежда! Аппетитное блюдо
Сегодня сделала котлетки второй раз, практически по рецепту, за исключением начинки из моркови ( с учетом пожеланий моих домашних). Ну не любят мои морковь. Съели за милую душу и попросили завтра сделать еще, так как очень понравились. Большое спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!
Рада, что рецепт оказался полезным, а блюдо пришлось по вкусу. Спасибо Вам большое. Готовьте на здоровье.
Хороший рецепт, сегодня приготовила,понравилось,похоже как с консервой.
Благодарю Вас за внимание к рецепту.
Очень вкусные, правда моркови оказалось мало, рецепт забрала к себе в копилку, определённо буду готовить ещё. Спасибо за рецепт
Очень вкусные, правда моркови оказалось мало, рецепт забрала к себе в копилку, определённо буду готовить ещё. Спасибо за рецепт
Замечательно, что котлеты пришлись Вам по вкусу. Готовьте на доброе здоровье. Спасибо большое за внимание.
Какая вкуснятина
Спасибо!
Благодарю.
можно использовать горбушу ? и хрен обязательно?
Почему бы и не горбуша? Отлично получится. Для меня хрен является обязательным ингредиентом.А Вы готовьте по своему усмотрению.
обалденные котлеты. готовила несколько раз по вашему рецепту и буду готовить еще
Очень рада.Спасибо Вам.Готовьте с удовольствием.
Какой интересный рецепт! Всенепременно приготовлю в ближайшие дни. Скумбрию обожаю. котлетки выглядят чудесно просто утащила в КК. Автору спасибо за идею.
Очень приятно,что рецепт заинтересовал.Готовьте с удовольствием.
Какое количество котлет выходит?
В зависимости от размера.У меня выходит шесть-семь штук.Спасибо за внимание к рецепту.
Котлетки просто чудо! Давно "положила глаз" на ваши рыбные котлетки, сегодня приготовила, - и вот сытая и довольная пишу СПАСИБО!
Как я рада,что котлеты пришлись по вкусу.
вот сытая и довольная
Это самая приятная оценка.Спасибо Вам огромное.Готовьте с удовольствием и в радость.
Машенька, я снова к тебе с отчетом . Потрясающе вкусные котлетки получились , рецепт забираю в постоянное пользование . Очень люблю рыбу , теперь часто буду готовить в таком варианте . Спасибо тебе дорогая за вкусные и несложные рецепты!
Как я рада,Леночка,что котлеты пришлись по вкусу.И ещё больше рада,что рецепт у тебя поселится надолго.Благодарю тебя за столь высокую оценку,чрезвычайно приятно. Спасибо огромное за невероятно аппетитное фото. Котлетки просто прелесть.
Приготовила с небольшими изменениями - не добавляла морковь, яйцо использовала в фарш, а не в панировке и запекала в духовке. И в таком вот варианте получились очень вкусные котлеты!
Спасибо,что обратили внимание на рецепт.Рада,что котлеты понравились.
Спасибо за рецепт ! Обязательно попробую приготовить.
Спасибо и Вам за внимание.
Очень даже неплохой рецепт. У меня была всего одна скумбрия, но даже из такого количества получились достойные рыбные котлеты. Пюре почти не чувствуется, а вот вкус рыбы-замечательный!!!!
Благодарю Вас,что обратили внимание на рецепт.Рада,что результатом остались довольны.Большое спасибо за чудесное фото,красивое и аппетитное.
Очень вкусна!!! СПАСИБО!
На здоровье.
Вкуснооо! Особенно, когда остынут - ням! Сочные, красивые в разрезе!))
Для себя открыла рыбные котлеты из рубленой рыбы! Это так аппетитно и вкусно, когда попадаются кусочки рыбы. Взяла на заметку!) и заберу рецепт в КК.
В следующий раз, хрен и морковку удвою, незаметны в котлетах, только морковка выделяется цветом).
Большое спасибо за положительную оценку рецепта.Очень рада,что котлеты пришлись Вам по вкусу.Готовьте с удовольствием.И благодарю Вас за чудесное фото к рецепту,очень красивое и аппетитное.
Отличный рецепт! Забираю в КК!
Очень рада!Спасибо Вам.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook