Вкусные, довольно необычные и эффектные рыбные котлеты. Нежные, мягкие, в хрустящей панировке. Думаю, понравятся не только любителям рыбы.
- 21 сентября 2016, 0:31
- 69656
Котлеты из скумбрии с картофельным пюре
Ингредиенты для «Котлеты из скумбрии с картофельным пюре»:
- Скумбрия (600-630 г) — 3 шт
- Картофель (300 г) — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук зеленый — 0,5 пуч.
- Хрен (столовый) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (панировка) — 100 г
- Яйцо куриное (панировка) — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка (панировка) — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
4393.8 ккал |
белки
414.4 г |
жиры
200.5 г |
углеводы
239.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 154.2 ккал |
белки 14.5 г |
жиры 7 г |
углеводы 8.4 г |
Рецепт «Котлеты из скумбрии с картофельным пюре»:
-
Скумбрию выпотрошить, вымыть, отрезать голову, хвост, удалить кости.
Филе (получается 350-370 г) разобрать на маленькие кусочки руками или нарезать ножом.
Можно измельчить рыбу при помощи блендера или мясорубки, но мне очень нравится, когда в котлетах попадаются кусочки рыбы. -
Картофель очистить и отварить до готовности.
Размять в пюре. -
Морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить в растительном масле до мягкости. (4-5 минут)
-
В миске смешать скумбрию, мелко нарезанный зеленый лук, картофельное пюре и хрен.
Посолить, поперчить.
Вымесить фарш. -
Разделить фарш на 6-8 частей.
Из каждой сформировать лепешку.
В середину выложить чайную ложку моркови. -
Сформировать котлету.
-
Каждую котлету обвалять в муке.
-
Обмакнуть в яйцо, взбитое до однородности.
-
И обвалять в панировочных сухарях.
-
Убрать котлеты на 15-20 минут в холодильник.
Очень удобно приготовить такие котлеты заранее и положить в морозилку. Только перед тем, как жарить котлеты, их стоит достать из морозильной камеры минут на 15 и оставить при комнатной температуре. -
Обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла на среднем огне 4-5 минут.
Перевернуть и тушить котлеты под крышкой ещё 4-5 минут.
Подавать с овощным салатом.
Кстати, котлеты очень вкусные, и когда остынут.
Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы
13 октября 2016 года elenakropina #
13 октября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 октября 2016 года маАсяя #
Для себя открыла рыбные котлеты из рубленой рыбы! Это так аппетитно и вкусно, когда попадаются кусочки рыбы. Взяла на заметку!) и заберу рецепт в КК.
В следующий раз, хрен и морковку удвою, незаметны в котлетах, только морковка выделяется цветом).
3 октября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
29 сентября 2016 года n sergey #
29 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
29 сентября 2016 года olgakarn2008 #
29 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 сентября 2016 года Лисенок #
Еще и хрен!!!Блин,лучше бы не заходила в твои рецепты!!!
Отличные котлеты,придется проводить дегустацию...
28 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 сентября 2016 года Лисенок #
28 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 сентября 2016 года Лисенок #
Потом открываешь свой талмуд и не знаешь за что первое хвататься!
28 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 сентября 2016 года Лисенок #
Столько всего нового,вкусненького,влекущего!!!
27 сентября 2016 года eleshanikolaevna #
27 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года chapushil #
27 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года chapushil #
27 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
25 сентября 2016 года inulia68 #
Надо срочно узнавать в русском магазине,есть ли скумбрия.
25 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года chapushil #
1 октября 2016 года inulia68 #
25 сентября 2016 года dorogaya #
25 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года Karpaty2008 #
25 сентября 2016 года Мила Публицева #
25 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
24 сентября 2016 года Таня_Дзынь #
24 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 сентября 2016 года lanasebert #
24 сентября 2016 года Z Olga #
24 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
24 сентября 2016 года Theadora #
25 сентября 2016 года Z Olga #
24 сентября 2016 года Александр Авдеев #
24 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
24 сентября 2016 года botzman2016 #
24 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
23 сентября 2016 года Светлана Горшкова #
23 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
23 сентября 2016 года Галина Героева #
23 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
23 сентября 2016 года selllena #
23 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
23 сентября 2016 года Galchonok22 #
23 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
23 сентября 2016 года Yuliaosad #
23 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
23 сентября 2016 года kruglashowa 2013 #
23 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: