Вкусные, довольно необычные и эффектные рыбные котлеты. Нежные, мягкие, в хрустящей панировке. Думаю, понравятся не только любителям рыбы.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 21 сентября 2016, 0:31
- 69781
Котлеты из скумбрии с картофельным пюре
Ингредиенты для «Котлеты из скумбрии с картофельным пюре»:
- Скумбрия (600-630 г) — 3 шт
- Картофель (300 г) — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук зеленый — 0,5 пуч.
- Хрен (столовый) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (панировка) — 100 г
- Яйцо куриное (панировка) — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка (панировка) — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4393.8 ккал |
белки
414.4 г |
жиры
200.5 г |
углеводы
239.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.2 ккал |
белки 14.5 г |
жиры 7 г |
углеводы 8.4 г |
Рецепт «Котлеты из скумбрии с картофельным пюре»:
-
Скумбрию выпотрошить, вымыть, отрезать голову, хвост, удалить кости.
Филе (получается 350-370 г) разобрать на маленькие кусочки руками или нарезать ножом.
Можно измельчить рыбу при помощи блендера или мясорубки, но мне очень нравится, когда в котлетах попадаются кусочки рыбы. -
Картофель очистить и отварить до готовности.
Размять в пюре. -
Морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить в растительном масле до мягкости. (4-5 минут)
-
В миске смешать скумбрию, мелко нарезанный зеленый лук, картофельное пюре и хрен.
Посолить, поперчить.
Вымесить фарш. -
Разделить фарш на 6-8 частей.
Из каждой сформировать лепешку.
В середину выложить чайную ложку моркови. -
Сформировать котлету.
-
Каждую котлету обвалять в муке.
-
Обмакнуть в яйцо, взбитое до однородности.
-
И обвалять в панировочных сухарях.
-
Убрать котлеты на 15-20 минут в холодильник.
Очень удобно приготовить такие котлеты заранее и положить в морозилку. Только перед тем, как жарить котлеты, их стоит достать из морозильной камеры минут на 15 и оставить при комнатной температуре. -
Обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла на среднем огне 4-5 минут.
Перевернуть и тушить котлеты под крышкой ещё 4-5 минут.
Подавать с овощным салатом.
Кстати, котлеты очень вкусные, и когда остынут.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 сентября 2016 года Таусова #
21 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года Демурия #
21 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года sozmaria #
21 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года xmxm #
21 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года xmxm #
21 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года xmxm #
24 сентября 2016 года Theadora #
24 сентября 2016 года xmxm #
21 сентября 2016 года qwerrty121 #
скумбрию только жарю или запекаю)
21 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года Ксения026 #
21 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: