На тыквенном тесте, с тыквой, да еще и с тыквенными блинчиками, ну как?!
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 24 сентября 2016, 17:27
- 2731
Пирог "Тыква"
![Рецепт: Пирог "Тыква"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/24/34/1718227_74884-710x550x.jpg "Рецепт: Пирог "Тыква"")
Ингредиенты для «Пирог "Тыква"»:
Тесто
- Тыква ( запеченная) — 150 г
- Молоко — 120 мл
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Мука цельнозерновая ( + на подпыл стола) — 80 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Дрожжи ( сухие) — 5 г
- Сливки ( 20% для смазывания пирога) — 1 ст. л.
Блинчики
- Молоко — 300 мл
- Тыква ( запеченная) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло растительное ( ) — 1 ст. л.
Начинка
- Картофель ( ) — 2 шт
- Грибы ( отварные) — 4 ст. л.
- Говядина — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Тыква ( запеченная) — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный ( молотый) — по вкусу
- Масло топленое — 1 ст. л.
- Масло растительное ( + для смазывания формы) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3190.1 ккал |
белки
122.6 г |
жиры
99.2 г |
углеводы
463.7 г |
| Порции | |||
| ккал 531.7 ккал |
белки 20.4 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 77.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.5 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 5 г |
углеводы 23.2 г |
Рецепт «Пирог "Тыква"»:
-
Тыкву и картофель запечь заранее в духовке, при 200 градусах, минут 35.
-
Напечь блинчиков. Яйцо смешать с солью, взбить, добавить муку и часть молока, смешать, по густоте тесто напомнит сметану. Остальное молоко вскипятить, влить горячее молоко в тесто, тщательно размешать до удаления комочков + тыква + растительное масло. Выпекать блинчики с двух сторон до румянца, на среднем огне.
-
Тесто замесить в хлебопечке, сложив все ингредиенты согласно инструкции.
-
Пока замешивается тесто, приготовить начинки. Говядину и лук нарезать.
-
Обжарить на растительном масле, до готовности. Посолить, поперчить. Остудить.
-
Печенный картофель натереть на терке,
-
Грибы нарезать и смешать с картофелем. Посолить, поперчить.
-
Начинаем формовку. Стол припылить мукой. Нарезать пищевую нитку, 4 шт. по 50 см., связать ее в центре, как показано, разложить.
-
Вывалить тесто на нитку, размять руками, затем раскатать, стараясь узел ниток совместить с центром.
-
На середину выложить картофельную начинку, на нее три блинчика.
-
Затем мясную часть начинки, и вновь три блинчика.
-
В завершении распределить тыкву и топленое масло.
-
Собрав со всех сторон тесто, к центу, запечатать пирог. Нитки перевязать, имитируя полоски тыквы, не туго.
-
Форму смазать растительным маслом или смальцем. Аккуратно перенести в нее заготовку, перевернув. Для декорирования вставить хвостик от тыквы, оставить на расстойку на 25 минут, в теплом месте, накрыв пленкой. Духовку разогреть до 180 градусов.
-
Выпекать 40 - 45 минут, при 180 градусах. За 10 минут до окончания смазать пирог сливками или молоком. Перед подачей удалить нитки.
И вот на столе подарок золотой осени, красавица тыква.
Заваривайте чай, Вас ждет вкуснейший пирог :
Нарезаем и подаем :
Слышим от едоков "ВАУ!"
Присаживаемся к столу и наслаждааемся :
Уютной и теплой Вам осени.
Заваривайте чай, Вас ждет вкуснейший пирог :
Нарезаем и подаем :
Слышим от едоков "ВАУ!"
Присаживаемся к столу и наслаждааемся :
Уютной и теплой Вам осени.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 сентября 2016 года Pavelia #
Людмила, восхитительно все - идея, исполнение, шикарные фотографии. Этот рецепт заслуживает десятка баллов!
24 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 сентября 2016 года Людмила НК #
24 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 сентября 2016 года Olgastih #
24 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 сентября 2016 года Olgastih #
24 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 сентября 2016 года Виктория2911 #
24 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 сентября 2016 года xmxm #
24 сентября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: