Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре
  • 26 сентября 2016, 12:41
  • 78727

Немецкий суп бедняка

Рецепт: Немецкий суп бедняка

Это немецкий суп, что называется, «из ничего». Получается шикаpный и густой каpтофельный суп. Очень аpоматный и очень вкусный. Рачительные немцы пpидумали его не в самые легкие для экономики стpаны вpемена, когда мясо нельзя было себе позволить даже на пpаздники (информация из интернета). Готовим в посуде Zepter для сохранения микроэлементов и бОльшей пользы.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Немецкий суп бедняка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1264.1 ккал 		белки
28.5 г 		жиры
52.9 г 		углеводы
176.2 г
100 г блюда
ккал
72.2 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
3 г		 углеводы
10.1 г

Рецепт «Немецкий суп бедняка»:

  • Картофель очистить, вымыть.

  • Картофель нарезать мелкими кубиками. Сложить в кастрюлю Zepter. Добавить очищенный зубчик чеснока.

  • Залить холодной водой.

  • Накрыть крышкой и поставить на огонь ниже среднего. Как только стрелочка на термоконтролере дойдет до середины зеленой зоны, газ убавить до самого минимального. Варить в течение 30 минут.

  • Пока картофель варится, сметану тщательно смешать с мукой.

  • Как только картофель будет готов, выловить и выкинуть зубчик чеснока, добавить сметану с мукой, тщательно перемешать.

  • Добавить тмин, еще раз перемешать, накрыть крышкой, выключить газ и оставить на 15 минут.

  • Перед подачей посыпать нарезанным зеленым луком.




Рекомендации по здоровому питанию:
-Внимательно следите за калорийностью продуктов и массой тела.
-Ограничивайте получение энергии из жиров.
-Стремитесь к увеличению доли фруктов, овощей, цельных зёрен, бобовых и орехов в ежедневном рационе.
-Ограничивайте употребление простых углеводов (сахара, мёда, сладких газированных напитков)
-Ограничивайте употребление поваренной соли.
-Старайтесь обеспечивать организм витаминами в физиологических количествах, в том числе антиоксидантами (витамины А, С, Е), фолиевой кислотой. В случае, если ваш рацион не включает достаточное количество витаминов из пищи, можно периодически принимать поливитамины и дополнительно витамин D.
-Чтобы не принимать витамины из аптеки, надо готовить правильно в посуде Zepter.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Zepter. Супы На обед : На первое Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: обед первое горячее

Вкусы: картофельный мягкий нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Немецкий суп бедняка
Рецепт: Немецкий суп бедняка

Это немецкий суп, что называется, «из ничего». Получается шикаpный и густой каpтофельный суп. Очень аpоматный и очень вкусный. Рачительные немцы пpидумали его не в самые легкие для экономики стpаны вpемена, когда мясо нельзя было себе позволить даже на пpаздники (информация из интернета). Готовим в посуде Zepter для сохранения микроэлементов и бОльшей пользы.

Ингредиенты для «Немецкий суп бедняка»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Немецкий суп бедняка» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Отличный супчик получается , готовила уже 3 раза .
Большое спасибо за доверие и приготовление
Муку признаю только в грузинском супе Чихиртма. Что хорошо для немца, то ... для русского.
На вкус и цвет ...
Алёночка,с победой !И,ещё раз,спасибо за вкусный суп !
Спасибо,моя хорошая!
Еще раз спасибо за доверие и приготовление!
Муку перед тем, как смешивать со сметаной обязательно пассеровать до золотистого цвета и орехового вкуса, иначе будет неприятный привкус. Раньше назывался соус белый основной.
здесь рисовая мука. не надо ее пассеровать
Скажите пожалуйста, рисовую муку на обычную муку можно заменить?
Можно
Спасибо, обязательно попробую приготовить))
Надеюсь Вам понравится!
Аленочка, принимай фотоулику ! Готовила все по рецепту, кроме посуды ( делала в кастрюле с толстым дном на минимальном огне) Получилось ну очень вкусно и интересно. Рисовая мука дала необыкновенную бархатистость супу , тмин внес некую пикантность, сметана кислинку. Все очень гармонично и вкусно.
Как ни странно, мужчины ели этот суп без хлеба (это бывает очень редко)
Не сомневаюсь что это суп еще не раз появится на нашем столе !
Оленька,какая аппетитная тарелочка! Очень рада,что тебе и твоим мужчинам понравился супец!
люблю когда быстро, сытно, интересно
Аленушка, суп забираю, но по поводу муки не стану заморачиваться. Посуда Цептер есть, но готовлю в ней - нормально
А что с мукой нет так?
Я,кстати,хотела твое мнение услышать
Да возьму пшеничную и точка!

Посуда у меня более 20 лет, покупала б-у, готовлю в ней до сих пор, но не заморачиваюсь с безсолевым или безводным способом готовки . Только принцип жарки мяса нужно соблюдать...
Ну и правильно!
↑Ответ для Mamita SI
ПыСы. У меня, кстати, дочка, принесла сегодня распечатку рецептов из школы (они там тоже куховарить учатся), так оч. похожий рецепт супа там и был...
Значит и правда немецкий
Это немецкий суп, что называется «из ничего»? 250 г. сметаны? И немецкая рисовая мука...
Сметана и рисовая мука российские
Я к тому, что это уже не называется «из ничего»
Ну "из ничего" в кавычках. Не надо воспринимать все дословно
↑Ответ для Григорий Фирсов
Рачительные немцы пpидумали его не в самые легкие для экономики стpаны вpемена, когда мясо нельзя было себе позволить даже на пpаздники. А сметаны было море...
Алёночка,ну вот,наконец-то,я и с отчётом.Сварила суп сразу же,как зашла к тебе ,увидев этот рецепт.Готовится очень быстро,просто, из минимума продуктов,всегда имеющихся у меня дома.Как итог-очень вкусный и сытный суп получился.Мы в восторге!Даже муж,который не признаёт супы без мяса(но он большой любитель картошки!),оценил суп,как -очень вкусный и оригинальный!Сказал-обязательно готовить его и в дальнейшем.Варила в мультиварке.Спасибо,моя дорогая,за рецепт!
Галочка,как же приятно читать твой комментарий и видеть твой прекрасный фотоотчет!
Я очень рада,что Вам супчик понравился. У меня отец такой же как и твой муж,но суп ему тоже понравился,а главный критик-это моя бабуля признает только борщ и суп-лапшу,все остальное ерунда. Этот суп она поела (один раз правда),но для нас это показатель
Так,Алёна,суп ,действительно,очень интересный-вроде и простой,ан нет,в нём присутствует своя изюминка и неповторимый особенный вкус .Меня он как-то сразу зацепил и не зря .Спасибо,моя хорошая !
Тебе спасибо за теплые слова!
Спасибо за рецепт! Беру на заметку. Попробую на курином бульоне его сварить.
Думаю на курином бульоне будет еще вкуснее! Спасибо
Спасибо ! Любимый суп детства. Но мы клали обжареную простую муку.
Большое спасибо за комментарий!
Отличнейший супчик из минимума продуктов. Поистине "голь на выдумки хитра" во всех странах и континентах.
Большое спасибо,Танечка!
Суп "бедняка" в посуде Zepter! Улыбнуло! За рецепт спасибо, супчик чудный.
Только вчера тут был ураган на эту тему в комментариях,их удалили. Отвечу Вам тем же,чем отвечала и вчера. Этот рецепт участник тест-драйва посуды Zepter,естественно,что все рецепты заданные в этом тест-драйве я готовлю в посуде Zepter. Если такое название не думаю,что его надо теперь варить в дырявом котелке на костре или в консервной банке
Спасибо за комментарий,рада,что супчик Вам понравился!
А в простой кастрюле не получится? Сделан акцент на Zepter, так, что можно подумать, что в другой кастрюле не сварить. Я думаю, можно варить в чём угодно. Ведь тут главное состав продуктов и последовательность приготовления.
Можно и в простой,но лучше с толстым дном и на медленном огне.
А на счет посуды,это тест-драйв,тут по другому никак
↑Ответ для Mamita SI
да!
ну и где 2 мои комментария? а?
первый -
кто-то готовил этот суп?
Я Вам вчера отвечала,видимо удалили Ваш и мой комментарии
pre-lydia
Так приятно увидеть знакомый рецепт, передаваемый у нас из поколения в поколение. У нас в семье добавляются за минуту до окончания варки взболтанные яйца.Да-да, именно взболтанные, а не тщательно перемешанные. В бульоне должен быть виден как желток так и белок.Перед подачей посылаем свежей зеленью и мелко порезанным луком, зажаренным на сливочным масле.Спасибо большое Вам за рецепт и приятные ассоциации
Вот комментарий девушки в самом начале
вот странно. как только комментарий не хвалебный, его удаляют.
я кстати потом еще один добавила. хвалебный. про ваш милый суп и про ваши чудесные фото. не про посуду.
этого комментария тоже нет.
причем это уже не в первый раз. видимо, когда конкурс, можно ТОЛЬКО восторгаться. ах, какая посуда! все сразу посмотрят и кааак купят!
удачи вам
вот странно. как только комментарий не хвалебный, его удаляют.
Вы не правы, не хвалебных полно в комментариях и в других рецептах,просто вчера в комментариях к этому рецепту такой бардак был,что махом удалили целый кусок. Такие разборки в комментариях запрещены правилами сайта. Это критика не по существу,а о названии супа и посуды,в которой он готовился.
Спасибо за Ваш положительный комментарий,жаль я не видела
молодцы, что удалили.
название, кстати, очень суперское!
приятно читать.
и суп тоже.
победы вам!
Большое спасибо!
Аленушка,вкусненький и лёгкий в приготовлении суп! Забрала,конечно!Спасибо!
Большое спасибо,Виолеточка!
Люблю готовить в керамической посуде. Этот рецепт подходит.
Большое спасибо!
Эх, так супца захотелось!!! Жаль, что уже овощей натушила.
Так все еще впереди
Спасибо!
Спасибо огромное за тёплый домашний рецепт, такой актуальный в осеение холодные дни...
И отдельное восхищение прекрасными фотографиями и напоминанием правил здорового образа жизни, таких необходимых каждому!
И немного насчёт критики в комментариях по поводу некоей абсурдности приготовления якобы такого простого супчика в дорогой посудине. Позволю себе заметить, что отнюдь не посуда определяет то, что мы собираемся готовить, - она лишь "помогает" приготовить как сложные, так и незамысловатые блюда более качественно (быстрее, проще и т.п.).
Так что используйте наличествующий инвентарь и готовьте предложенный супчик на радость и здоровье своё и Ваших близких. И если этой кастрюлей окажется Zepter, то хуже не будет, а только лучше!
Большое спасибо за Ваш теплый комментарий и поддержку.
ох,люблю я немецкие супчики нажористые
Зачем класть муку, если есть картофель? Им суп можно загустить до нужного состояния.
Позволю себе ответить...
Нет, такого нужного в этом супе "вида" его загустения достичь одним картофелем не получится... Мука нужна.
7 картошин на 750 мл. воды мало? И какой вид загустения имеется ввиду? Как жидкая сметана или гуще? Я загущаю рыбный суп 1, л. только четырьмя картошенами средней величины. И почему предлагается рисовая мука? В чём её преимущество перед пшеничной?
Здесь имеется в виду не концентрация картофеля или иного ингредиента, а специфическая структура жидкости, напоминающая суп-пюре. Мука в горячем растворе заваривается, придавая особую вязкость супу.
Об особенностях рисовой муки автор объяснила в комментариях ниже. Там речь идёт об отсутствии глютена в оной. Так что почитайте!
Прочитала, прочитала! Надеюсь, что и в лежащем хлебе глютена тоже нет. Здоровья всем.
↑Ответ для jasmin rose
в кукурузной муке тоже глютена нет, и в гречневой. можно с ними пробовать, или надо именно с рисовой? просто рисовую в продаже что-то не видела
Думаю, что с любой мукой можно. Я буду с пшеничной готовить. Если у Вас нет непереносимости глютена, то и Вы с любой готовьте
Рисовая мука, возможно, даёт какой-то специфический вкусовой оттенок...
Её можно получить, смолов зёрна на кофемолке или в блендере.
Удачи Вам!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"
Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"

Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"
Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки