Кеспе - это казахский суп с домашней лапшой. Лапша, приготовленная своими руками, делает это блюдо особенным. Готовится легко из минимума продуктов, а получается очень вкусным и сытным.
essenamanovaПоваренок 4 уровня
- 28 сентября 2016, 19:07
- 8250
Кеспе
Ингредиенты для «Кеспе»:
- Баранина (Можно заменить говядиной или курицей) — 1 кг
- Картофель — 500 г
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3047.1 ккал |
белки
218.7 г |
жиры
250.2 г |
углеводы
337.8 г |
| Порции | |||
| ккал 304.7 ккал |
белки 21.9 г |
жиры 25 г |
углеводы 33.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.9 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 16.4 г |
Рецепт «Кеспе»:
Баранину отправляем вариться в кипящую воду на 1,5-2 часа на медленном огне, предварительно посолив. В начале варки снимаем пенку.
Из муки, яиц и соли замесим крутое тесто, разделим на 3 части, уложим в мешочки и дадим отдохнуть 30 минут. Затем раскатываем тонкие круги. Каждый круг смазываем мукой и сворачиваем в рулет. Рулеты нарезаем на кусочки примерно по 0,5 см толщиной. Затем собираем в кучку и легко подбрасываем вверх, чтобы развернуть наши рулетики в лапшу.
Делаем зажарку. Морковь натереть на крупной терке, а лук порезать тонко полукольцами. В сковороде с растительным маслом хорошенько обжарить сначала лук, а после морковь.
Сваренному мясу даем остыть и режем на средние куски. Нарезаем картофель на средние кусочки и отправляем вариться в бульон на 10 минут до полуготовности на среднем огне, затем добавляем лапшу и варим еще 5 минут на слабом огне, после чего добавим зажарку, хорошенько перемешаем, выключим плиту и дадим настояться еще минут пять.
Куски мяса можно полностью высыпать в кастрюлю, либо добавлять в тарелку с кеспе.
Приятного аппетита!
Из муки, яиц и соли замесим крутое тесто, разделим на 3 части, уложим в мешочки и дадим отдохнуть 30 минут. Затем раскатываем тонкие круги. Каждый круг смазываем мукой и сворачиваем в рулет. Рулеты нарезаем на кусочки примерно по 0,5 см толщиной. Затем собираем в кучку и легко подбрасываем вверх, чтобы развернуть наши рулетики в лапшу.
Делаем зажарку. Морковь натереть на крупной терке, а лук порезать тонко полукольцами. В сковороде с растительным маслом хорошенько обжарить сначала лук, а после морковь.
Сваренному мясу даем остыть и режем на средние куски. Нарезаем картофель на средние кусочки и отправляем вариться в бульон на 10 минут до полуготовности на среднем огне, затем добавляем лапшу и варим еще 5 минут на слабом огне, после чего добавим зажарку, хорошенько перемешаем, выключим плиту и дадим настояться еще минут пять.
Куски мяса можно полностью высыпать в кастрюлю, либо добавлять в тарелку с кеспе.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 декабря 2016 года Ullen #
19 декабря 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
1 октября 2016 года Dalek #
1 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года ardotav47 #
30 сентября 2016 года vaskathecat #
1 октября 2016 года ardotav47 #
30 сентября 2016 года Dalek #
1 октября 2016 года ardotav47 #
Суп-лапша встречается чаще всего в трех видах: лапша куриная, лапша грибная, лапша молочная. Приготовление всех трех видов крайне несложно, оно состоит из подготовки лапши, варки соответствующего бульона и отваривания лапши в бульоне. Лапша для всех трех видов делается по одному и тому же рецепту, как правило, из пшеничной муки, а также из смеси пшеничной и гречневой. Лапша из смешанной муки лучше сочетается с грибным или молочным бульоном.
1 октября 2016 года Dalek #
29 сентября 2016 года Тамила #
29 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
29 сентября 2016 года Тамила #
29 сентября 2016 года Wera13 #
29 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
28 сентября 2016 года malika asha #
29 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
28 сентября 2016 года топиарий #
29 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
28 сентября 2016 года ОльчиК2000 #
29 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
28 сентября 2016 года ogiway #
29 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
29 сентября 2016 года ogiway #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: