Даже из не самого лучшего куска мяса можно приготовить отличное сочное блюдо к ужину, если немного постараться. Мясо будет таять во рту, аромат щекотать ноздри, густой соус добавит вкуса –и семья будет сыта и довольна.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 1 октября 2016, 12:44
- 4821
Тушеный рулет из свиной пашины
Ингредиенты для «Тушеный рулет из свиной пашины»:
- Свинина (пашина без кожи) — 600 г
- Смесь специй ( примерно поровну черного перца, кориандра, тимьяна, сушеного чеснока и горчичного порошка, немного острого перца ) — 2 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей корневой — 100 г
- Бальзамик — 2 ст. л.
- Сахар (с горкой) — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2035.9 ккал |
белки
102.8 г |
жиры
162.1 г |
углеводы
50.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.3 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Тушеный рулет из свиной пашины»:
-
Кусок свиной пашины без кожи промыть и хорошо обсушить. Выровнять толщину мяса.
-
В ступке истолочь пряности с щепоткой соли и хорошо натереть мясо.
-
Плотно свернуть мясо в рулет и хорошенько перетянуть кулинарной нитью на манер колбасы.
-
Овощи очистить и нарезать кубиками.
-
В мультиварке на режиме Выпечка обжарить рулет со всех сторон. Вынуть на тарелку.
-
Обжарить в мультиварке овощи до легкого румянца. Влить бальзамический уксус, добавить сахар и соль, и дать прокипеть пару минут. Влить пол литра кипятка и хорошо перемешать.
-
Выложить рулет в мультиварку и выставить режим Тушение на пол часа часа при температуре 120 градусов, затем еще 1,5 часа при температуре 100 градусов. Если в мультиварке нет программы мультиповар, то ставим Тушение на 4 часа, а выключаем мультю через 2. Во время тушения изредка переворачиваем рулет. Выдерживаем на режиме Сохранения тепла еще 20 минут.
-
Рулет вынимаем под фольгу, а оставшиеся овощи пробиваем блендером. На гарнир я делала кус-кус.
-
Подавать горячий рулет, нарезав его на кружочки, с гарниром и свежими помидорами, соус подавать отдельно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 октября 2016 года Манюша #
1 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
1 октября 2016 года Манюша #
1 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Манюша #
2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Манюша #
2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
1 октября 2016 года shevakovas #
1 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
1 октября 2016 года xmxm #
1 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
1 октября 2016 года xmxm #
1 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
1 октября 2016 года xmxm #
2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
1 октября 2016 года laka-2014 #
1 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
1 октября 2016 года obukhov11 #
1 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
1 октября 2016 года obukhov11 #
1 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Для запекания, конечно, с жировыми прослоечками мясо куда лучше подойдет.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: