Сегодня убирали последний урожай свеклы. Попадалось много мелкой, я и её собирала. Муж смеялся: зачем она тебе, что позориться... Пришла домой и сотворила из неё яркую вкуснотищу. Блюдо универсально. Его можно подать, как закуску. Такая маринованная свекла также красиво будет смотреться в качестве гарнира (ну и, конечно, вкусно). А если вы её сделаете много, то можно использовать для винегрета, сельди "под шубой", борща и многих других салатов и закусок.
миссПоваренок 10 уровня
- 12 октября 2016, 10:43
- 12983
Свекла, маринованная с семенами укропа
Ингредиенты для «Свекла, маринованная с семенами укропа»:
- Свекла (мелкая ) — 500 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец чили — 1 шт
- Уксус (6%) — 100 мл
- Соевый соус (сладкий Kikkoman) — 50 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 300 мл
- Семена укропа — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
435.4 ккал |
белки
17.2 г |
жиры
1.9 г |
углеводы
91.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 40.7 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 8.6 г |
Рецепт «Свекла, маринованная с семенами укропа»:
-
Для приготовления этого рецепта можно, конечно, брать и крупную свеклу и потом порезать, но мелкая смотрится презентабельнее.
Свеклу тщательно моем щёткой, отрезаем хвостики, кладём в холодную воду, доводим до кипения и варим на медленно огне при закрытой крышке 1 час. Сливаем воду, даём свекле остыть.
Возможно у вас другая технология варки, но для меня критерием является то, что готовая свекла чистится одним движением: просто двумя руками поворачиваем свеклу в противоположные стороны и шкурка остаётся в руках.
Более крупные свеколки режем пополам. -
Готовим маринад. В воду кладём соль, перец чили (разломила пополам), семена укропа и столовый уксус.
-
Наливаем сладкий соевый соус Kikkoman.
-
Доводим маринад до кипения.
-
К свекле добавляем мелкопорезанный чеснок.
-
Заливаем свеклу с чесноком горячим маринадом.
-
Даём свекле остыть. Для удобства можете переложить в банку, ставим минимум на сутки в холодильник.
Подаём в качестве закуски или гарнира, или добавляем в салаты, винегрет.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2016 года VolOksana #
12 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
12 октября 2016 года Seagull_L #
12 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
12 октября 2016 года КИС-КИСС #
12 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
12 октября 2016 года xmxm #
12 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: