Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Зелень
  • 14 октября 2016, 5:09
  • 57987

Заправка к горячим блюдам на зиму

Рецепт: Заправка к горячим блюдам на зиму

Наверное все были в ситуации, когда надо приготовить первое или второе блюдо, а в доме нет морковки или петрушки... Тогда приготовьте себе эту заготовочку и забудьте про нехватку каких либо овощей для приготовления блюд. В нашей семье эту заготовку называют "заправкой", а вы называйте как вам удобней. Начнем...

Категория: Заготовки Зелень

Ингредиенты для «Заправка к горячим блюдам на зиму»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
320 ккал 		белки
13 г 		жиры
1 г 		углеводы
69 г
100 г блюда
ккал
19.8 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
4.3 г

Рецепт «Заправка к горячим блюдам на зиму»:

  • Очищаем и моем ингредиенты. Обсушиваем бумажными полотенцами.

  • Трем на крупной терке морковь и складываем в большую миску.

  • Корень петрушки нарезаем произвольно, по вашему вкусу. Мы любим когда корень виден в супах, поэтому нарезаю его крупно.

  • Зелень петрушки так же нарезаем и отправляем к моркови с корнем петрушки.

  • Перец нарезаем соломкой и добавляем к остальным овощам.

  • Добавляем два стакана каменной соли. Стакан по 200 мл.

  • Очень хорошо перемешиваем.

  • Складываем овощи в сухие банки. Плотно утрамбовываем. При этом будет выделяться сок, он не нужен. В каждую банку, сверху снова засыпаем соль. Примерно по 1-2 чайной ложки.

  • Закрываем банки и храним их в холоде. Можно на балконе, можно в холодильнике. Несколько ложек такой заправки, добавленной к первому или второму блюду, избавит вас от необходимости постоянно тереть и нарезать овощи. Получаются две банки по 750 мл и еще немного. Не забываем, что заправка соленая. Перед добавлением соли в блюдо, пробуем на вкус. Возможно соль больше и не понадобится. Спасибо.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка

Вкусы: морковный перечный соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заправка к горячим блюдам на зиму
Рецепт: Заправка к горячим блюдам на зиму

Наверное все были в ситуации, когда надо приготовить первое или второе блюдо, а в доме нет морковки или петрушки... Тогда приготовьте себе эту заготовочку и забудьте про нехватку каких либо овощей для приготовления блюд. В нашей семье эту заготовку называют "заправкой", а вы называйте как вам удобней. Начнем...

Категория: Заготовки › Зелень

Ингредиенты для «Заправка к горячим блюдам на зиму»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Заправка к горячим блюдам на зиму» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Вот сегодня добралась до рынка, купила все что необходимо, а теперь хочу уточнить, вы говорите что будет выделяется сок, он нам не нужен. А что с ним делать?
Сразу выливать из банки, или оставить, просто потом зимой его не использовать?
Спасибо заранее за ответ.
Когда помешаете все с солью, выделиться сок. Когда будете запихивать все в банки, с силой, тоже будет вытекать сок. Вы же банку заполните, значит сок сам по себе в банке будет отсутствовать. А тот что нвкопился при готовке, просто вылить
Спасибо
↑Ответ для xmxm
Зачем же выливать витаминчики? Запросто можно добавлять в блюдо для аромата и полезности )))
А если сок в морозилку в форме заморозить, получится бульон-сок в кубиках
Хде моя отставленная баночка
Тута, тута... Я же знал что на морковку клюнешь
Классный рецептик! Делаю такую каждый год. Очень удобненько! А движет мною лень: один раз нарезала, а потом всю зиму пользуюсь... Вам плюсик!
Так ради лени и придумано
Спасибо
Очень вкусно и ароматно!!! У меня так бабушка всегда делала по осени. Спасибо что напомнили, и пропорции я не знала!
Пропорции вообще пофигистичны. Главное чтоб морковь преобладала
И про морковь не знала, и знала,что бабушка делала "на глазок". Для меня главное сколько соли...
Да и соль зависит от глазницы
Чем больше, тем сооенее
Первый раз именно измерял. Тоже на глаз обычно сыпал. Только глаз уж болит от столько соли
Чудесная заправочка
Просто-быстро-нужно
Юрик, ну ты просто король овощей! Супер рецепт! Очень вкусно и красиво!!!
Маш... Какой я король... Так себе... Царь
Ох ты палки копалки
Ну тогда извиняйте Всемилостивейший Государь
спасибо, Сударыня
А во дворце сегодня пир??
Ага... В столице Родины праздник. День города
Круто
Чем потчевать будите ,Великий Государь, окромя морковки и перчика?
Остольное сам съем
Ох ну и жадны вы однако Государь...
Не подобает царской особе в одну х..рю трапезничать
шо поделать то?
Щедрее надо быть батюшка, щедрее
ща доем и буду
давай дожевывай.. и начинай добреть
А я всегда к себе добр
это я заметила
↑Ответ для masha vet
От сдобы - добреют, от горчицы огорчаются... Алиса знает!
Аленушка, полностью согласна! Надо Юрика на сдобу переводить
Надо попробовать! Люблю печь... И есть, к сожалению, тоже.. А весы шалят... Ну их! А уж если Юра займется сдобой предметно- тут весы ,берегитесь!
Да ну их эти весы.. пусть шалят обойдемся без диет А Юрику вообще весы не нужны, скоко б сдобы он не съел- не в коня корм..
У меня папа такой. А мне надо себя помнить.. Пока так, ничего себе, но если удерж потерять, то, боюсь, гардеробу - крышка случится. Но если осмотрительно, лопаю все... Эх! Мера - она такая, кто ее знает? Кто с ней встречался?
В основном этой меры люди стараются не знать Все лопаем потихоньку
Наверное ,правильно! Даже если и не очень мудро Как раз подъели очередную порцию выпечки, надо думать, что там дальше? Скоро наступит пора пряников медовых. Я когда-то здесь, еще не будучи прописанной ,у кого-то позаимствовала отличный рецепт. Просто пока все еще яблочные пироги и тыквенные. А пряник для нас - что-то морозно-зимнее. Словом, пора настала.
Настала пора!!! Беремся за дело!
Класс! Именно так! Но печенки тоже идут в счет... Разные там,с творогом, с отрубями и прочей всячиной...
Точно!
Тема - заправка, а я похвастаюсь тыквенным рулетиком... Вкусно... С корицей ,с сахаром!
Тыквенный рулетик-это очень вкусно!!!
Даже о-очень вкусно! Хотя и с яблочками... И с лимончиком опять же...
↑Ответ для xmxm
Царь на кухне хозяин - что повелит, то и приготовит! То и слопает! А может, и верноподданным обломится вкусненького... Классная заправочка, Юра! И ни лишнего масла, ни лишней зажарки! Заготовлю и - в закрома! Спасибо!
Спасибо
Ладно, Юра, уговорил! Завтра буду его делать. Кстати, перцы с капустой квасятся, сегодня 2-ой день. Моя сестренка тоже сделала. Завтра продиктую по мб и этот рецепт, а то больно много перца, девать некуда.
Спасибо
Симпатишненько!!!
Спасибо, Викуш
Отличная заправка!
Моя бабушка подобную заготавливает, очень удобно потом пользоваться ей.
Спасибо...я хоть и дедушка, но тоже заготавливаю
Супер рецепт, давно искала рецепт для супов на зиму, а то борщевые заправки три года уже закрываю, а вот суповые - как-то толкового не попадалось.
Нужно обязательно сделать, пока еще сезон, и овощи не очень дорогие.
Спасибо...Приготовьте. Просто и не дорого, зимой все дороже будет
Какая у тебя петрушка зашибенная! Красавица!
Смесь подобную каждый год делаю, только пропорции другие и соли я давно кладу меньше. Удобно при готовке.
меньше соли скисает у меня.
Ага. Пробовал. Возможно соль не досолена у нас
Замечательная штука, я про такое и забыла совсем, так что - спасибо! Это будет поприятнее замороженной морковки с перцем. А такое можно жарить на зажарку? Предпочитаю вредные, но вкусные зажаренные супы. а то из мороженных овощей зажарка такая себе получается
Я зажариваю, так что смело
спасибо! будет развлечение на выходные.
Не долгое. Готовится быстро
Юра! Хорошенькое дельце! Заправочка!
Я тут так разленилась..все продают круглый год....
Но у тебя здорово! Один раз нарезал-натер и Готово!
Забрала! В субботу базар....закуплюююсь!
Готовое слишком дорого. А так дешевле
Отличная заправка, делаю не первый год, только морковь и корень петрушки режу кубиком, и еще добавляю немного зелени сельдерея( ну любят у меня запах сельдерея)....пропорции увеличиваю раза в три- четыре....отлично храниться в подвале....
Я сельдерей отдельно замораживаю. Ник прикольный
у нас это дело называют "приправа" фото в сообщение вставлять не могу, но есть отчет в альбоме
Классная заправка,Юрочкин!
Жанночкин...главное что для лентяев . Можно варить суп не вставая с кровати
Ага,кровать на кухню притащить!
И лежи,помешивай супешник!
у мну и так диванчик есть там Правда он по размеру больше для внука, но если скомпонироваться, то можно
Скомпонируйся, потом расскажешь,про ощущения!
а че.....прям как в пузе у матери
Шо уже?Компонировался?Ну даёшь!
Быстрые движения,
Убыстряют времяпрепровождения
Юрик, замечательная вещьЧ! Хорошо, у тебя подвальчик - вооон какой!!! А я таким способом раньше зелень солила - слоями утрамбовывала в банки, но вот с холодным местом - проблема, а холодильники не резиновые.
за окно, на улицу.
Представила- как раньше авоськи с рыбой, мясом за окошки вывешивали- так и я на девятом этаже с другой стороны к стеклопакету прибью
так балкон жа есть Прекрасно храниться и там
Так там тоже полна коробочка в шкафчике - я потом тебе в дневничке продемонстрирую, да и плюсом, что на лоджии тоже стеклопакеты - у меня даже зимой туда всегда дверь открыта!
сосед симпатишный есть?
А то!
холодильник у него есть?
Ненадёжно!
не схомячит..соленное очень
↑Ответ для xmxm
сожрет все этот симпатишный
слишком солено чтоб сожрать
ДыК, не дурак жеШ, супчики тоже употребляет
тогда другой вариант...покупаеТ два кило моркови и по килУ остального...ТреТ он...и хранит в своем холоде. А пользуетесь оба
Всем хорошо
Как вариант
Ну вот и решили
↑Ответ для xmxm
на халяву и уксус сладкий
Не сладкий... Пробовал
↑Ответ для laka-2014
Мы как-то в общаге по студенчеству вывесли домашнюю курочку за окно, а жили на пятом этажа, просыпаюсь, кто-то стучит в окно, а на улице еще темно, думаю кого это принесло в такую рань???
А потом до меня дошло что это пятый этаж, испугалась.....
Оказывается это вороны пришли полакомиться
Чудесная заправочка
Спасибо
Юре зачёт с большой буквы!!!!!!
Спасибочки
Отличная заготовочка! Юрий, подскажите, пожалуйста, а зелени петрушки Вы сколько кладете? Про корень понятно, а вот зелени в ингредиентах нет...
Зелень, та что на корне петрушки. Не принципиально. Если корень без зелени, добавьте пучок. Просто невозможно добавить две петрушки в ингредиенты.
О, понятно! Просто у нас часто одни корешочки петрушки продают, вот я и заморочилась вопросом. Спасибо Вам за рецепт и за разъяснение !
я уже дописал как смог, чтоб понятней было
О, да! Теперь все более чем понятно!
Отличный рецепт! Мы тоже каждый год такую заправку делаем, только все овощи трем на крупной терке. У нас в доме ее называют "мура". Это много лет назад, я еще совсем мелкой была, дедушка проходил мимо кухни и спросил: "Что это вы за муру здесь делаете?". Так и прижилось название
очень интересное название
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"
Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"
Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки