Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 23 октября 2016, 16:39
  • 316887

Краффины

Рецепт: Краффины

Десерт придумали в Америке. Он напоминает всем известные десертные круассаны. Краффины имеют хрустящую корочку и нежный мякиш. Этот десерт, без сомнения, понравится и взрослым, и детям.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Краффины»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3138 ккал 		белки
33.7 г 		жиры
169.2 г 		углеводы
380.2 г
Порции
ккал
261.5 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
14.1 г		 углеводы
31.7 г
100 г блюда
ккал
387.4 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
20.9 г		 углеводы
46.9 г

Рецепт «Краффины»:

  • Ингредиенты для приготовления краффинов.

  • В миску добавить воду, 50 гр. растопленного сливочного масла, добавить сахар (50 гр.)

  • Добавить дрожжи. Миску накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для роспуска дрожжей.

  • Через 10-15 мин. на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков.

  • Добавить в опару просеянную муку (300 гр.) и соль (1/2 ч. ложки).

  • Замесить тесто. По консистенции тесто для краффинов должно напоминать пельменное тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

  • Тесто разделить на 6 равных частей.

  • Тесто подкатать в шарик.

  • Накрыть пленкой и оставить на 10-15 мин.

  • Поверхность стола подпылить мукой, выложить шарик теста на поверхность и тоже слегка подпылить мукой.

  • Тесто раскатать в тонкую длинную ленту. Длина ленты - около 65-70 см. Слой теста должен быть тонким и прозрачным.

  • Поверхность ленты смазать мягким сливочным маслом (лучше рукой).

  • Свернуть в рулет.

  • Разрезать рулет на две равные части.

  • Сформовать краффины. Взять один конец хвостика и как бы намотать, как клубок ниток остальную часть, стараясь сделать так, чтобы разрез оказался сверху.

    Выложить в форму для маффинов или любые формочки для капкейков. После того, как вы сформовали краффины и выложили в форму для выпекания, их нужно накрыть пищевой пленкой и поставить на расстойку на 60 мин.

    Выпекать краффины при 200С 20-25 мин. Возможно, в некоторых духовках потребуется времени для выпекания чуть больше или меньше.

  • Готовые краффины наполнить любым имеющимся джемом.

  • Краффины посыпать сахарной пудрой ТМ "HAAS".

  • Приятного чаепития!











Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "7 сладких чудес света" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: обед десерт гости выпечка фуршет

Вкусы: сладкий сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Краффины
Рецепт: Краффины

Десерт придумали в Америке. Он напоминает всем известные десертные круассаны. Краффины имеют хрустящую корочку и нежный мякиш. Этот десерт, без сомнения, понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты для «Краффины»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Краффины» от приготовивших (59)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Забрала к себе!Как испеку,предоставлю отчет Большое спасибо!!!!
Вам, спасибо за внимание к рецепту.
Я к вам с отчетиком. Приготовила, очень понравились всем, особенно деткам. Спасибо за идею!!! Фото делал младшенький и пудрой посыпал тоже) Единственное, что не учла, нужно было делать сразу двойную норму!!!! А муж сказал, что пока открывать свою кавьярню (кафе), потому как вкусно готовлю. Спасибо вам огромное!
Прекрасно! Очень красиво и такая многослойность...мммм... Отличный результат!
Булочки красивые. Вкуса мне не хватило.
Спасибо за технологию.
Готовьте с радостью. С ингредиентами можно "играть", т.е. добавить по вкусу больше или меньше. Главное принцип приготовления выпечки.
Получились изумительные булочки! Не было под рукой формы, поэтому вот так. Спасибо за рецепт. Все гениальное - просто!
Оу, очень красивые у Вас получились булочки. Спасибо за фотоотчет!
Ой нет, кусочек всё-же был убран "на завтра" заботливой свекровью😆
Спасибо за фотоотчет. Отлично!
Сделала тесто по рецепту, делала в два раза больше - семья большая и едоков много. Делала в хлебопечке. Пока тесто поднималась, побежала искать формочки - с переезда ни разу не пользовалась. Их не нашлось. Пришлось выкручиваться. То что получилось - выше всяких похвал, съелось мгновенно, даже сфоткать не успела. Сделала я вот что: раскатала из теста огромный прямоугольник и смазала начинкой (сливочное масло смешала с корицей, сахаром и ванильным сахаром), свернула рулетом и разрезала вдоль. Ну, дальше все по рецепту, только получился один огромный краффин в большой форме . Вкуснятина, таяла во рту, остановиться невозможно, в общем, даже обрадовалась, что формочек нет. Кстати, масла было только на начинку, в тесто клала маргарин.
Спасибо вам огромное за рецепт
Вам, огромное спасибо за внимание к рецепту. Готовьте с радостью для своих родных и близких эту чудесную выпечку.
Что такое "плюшки"? Поясните, кто может.
Плюшка — сладкая сдобная булочка, скрученная бантиком. В качестве начинки используется сахар, сверху часто посыпается корицей.
↑Ответ для klubnika69
Напоминают выпечку плюшки "Московские". Хотя там тесто раскатывается значительно толще.
THKS
жаль что вы не показали в разрезе. напоминает дрожжевое слоеное тесто. ну уж точно не плюшки. отличный рецепт
Спасибо!
Спасибо за рецепт! Пошла радовать себя и своих любимых
Испекла, очень вкусно!!!
А фото у Вас нет?
Есть,но не могу добавить.Фото в отзыве приготовивших
Можно без формы. Те же плюшки московские.
Можно без формы, только раскатать потоньше, плюшки все - таки толстоваты.
!!!
Спасибо большое за рецепт! Подскажите пожалуйста, у Вас опыта побольше, если нет таких формочек в чем лучше выпекать такую красоту? Заранее спасибо.
Можно выпекать в силиконовых формочках, а можно купить обычные бумажные формочки для маффин. В крайнем случае, если нет ни тех, ни других, можно свернуть с форме небольшой булочки.
О ,нет!!!!!! Зачем я сюда зашла - я же на диете Это невероятно красиво и аппетитно. Дочке с мужем ,конечно, сделаю, но как удержаться и не попробовать...
Спасибо большое за комментарий и внимание к рецепту!
Ну, очень вкусно. Сегодня испекла двойную порцию.
Спасибо большое за внимание к рецепту. А фото у Вас нет?
↑Ответ для Elena Sergeevna 1
Может и мне сразу двойную ставить?
Красота-то какая!Пойду ставить тесто!
Готовьте с радостью!
Спасибо!!!
Подскажите, а тесто сладенькое получается?
Да, сладенькое. Кто не любит слишком сладкое тесто, можно уменьшить количество сахара.
Спасибо. Уж очень аппетитные.
Подскажите, а тесто сладенькое получается?
Подскажите, а тесто сладенькое получается?
Тесто получается не сладкое
Спасибо
Рецепт очень легкий,а подача просто слюнки текут!!!! Забрала к себе!Как испеку,предоставлю отчет Большое спасибо!!!!
Спасибо большое. Готовьте с радостью. Буду ждать фотоотчет
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"
Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"
Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки