Ароматное и сочное, пряное и островатое мясо будет отличным блюдом как к ужину, так и к праздничному столу. Добавление соевого соуса делает вкус мяса насыщеннее, а корочку – острее.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 26 октября 2016, 8:01
- 7114
Свинина, запеченная в перцовом маринаде
Ингредиенты для «Свинина, запеченная в перцовом маринаде»:
- Свинина (у меня корейка без кости) — 1 кг
- Перец сладкий красный (именно красный спелый) — 2..3 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 1/2 шт
- Зелень (у меня петрушка и сельдерей) — 1/2 пуч.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Соевый соус (классический ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ч. л.
- Бальзамик — 1 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2792.3 ккал |
белки
168 г |
жиры
218.6 г |
углеводы
44 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.5 ккал |
белки 12 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Свинина, запеченная в перцовом маринаде»:
-
Очистить перцы и лук, промыть и обсушить зелень.
Пробить овощи блендером в мелкую крошку.
Добавить паприку, сахар и бальзамик, влить соевый соус.
Я использовала классический ТМ «Киккоман».
Хорошо перемешать до растворения сахара. -
Свинину – у меня корейка без кости с кожей – промыть, обсушить и надрезать толстыми ломтями, не прорезая до конца.
Хорошо обмазать перечным маринадом со всех сторон, проложив побольше в разрезы.
Осторожно перевязать кулинарной нитью, сохраняя форму. -
Выложить в огнеупорную посуду, сверху еще намазать перечной смесью. Запекать при 200 градусах до подрумянивания перцев.
Затем снизить температуру до 160, накрыть мясо фольгой свободно и запекать до готовности – еще минут 45. -
Временами мясо смазывать стекающим маринадом с помощью силиконовой кисти.
Проверить мясо проколом, сок должен быть абсолютно прозрачным.
Накрыть фольгой и дать вылежаться минут 20 перед подачей. -
Подавать мясо горячим, сняв нитки и нарезав ломтиками.
На гарнир вкусно подать запеченный картофель и вареную кукурузу.
Бокал сухого вина отлично дополнит вкусный ужин.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2016 года victoria ms #
26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года Беннито #
А уж на фотки насмотришься.....караул Хочу Мяяяяса!
26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года varenie555 #
26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года varenie555 #
31 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года Юта-2015 #
26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года канович #
26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года y ludmila #
26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года lgrant #
26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года littlegirl1946 #
26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года yulechka bondar 1987 #
26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года Wera13 #
26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года krolya13 #
26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года krolya13 #
31 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года lamer #
26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года Милодора #
26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года Суслик Маринка #
26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года larisazhuk71 #
26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года Людмила НК #
26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 октября 2016 года Kuss #
26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: