Я попробовала поэкспериментировать с моим рецептом хлеба http://www.povarenok .ru/recipes/show/134 50/ и добавить к пшеничной муке, муку ржаную. То, что у меня получилось, я представляю вам. Хлебушек, получился еще вкуснее пышнее, ароматнее, мягче и нежнее предыдущего.
ladushkaПоваренок 4 уровня
- 29 октября 2008, 16:00
- 12527
Хлеб картофельный из ржаной муки с тмином
Ингредиенты для «Хлеб картофельный из ржаной муки с тмином»:
- Мука пшеничная / Мука — 2.5 стак.
- Мука ржаная — 1.5 стак.
- Дрожжи — 15 г
- Соль — 0.7 ст. л.
- Тмин — 1/2 ст. л.
- Сыворотка (можно использовать картофельный отвар) — 1 стак.
- Картофель (пюре из 2 средних или 3 маленьких картофелин) — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2564 ккал |
белки
73.2 г |
жиры
11.3 г |
углеводы
550.4 г |
| Порции | |||
| ккал 320.5 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 68.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224.9 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 1 г |
углеводы 48.3 г |
Рецепт «Хлеб картофельный из ржаной муки с тмином»:
-
Приготавливаем пюре и смесь (если нет сыворотки)
Просеиваем и смешиваем муку пшеничную и ржаную
-
Дрожжи заливаем 1/4 чашки теплой сыворотки или смеси, оставляем на 5 мин., затем размешиваем дрожжи, добавляем остальную сыворотку, чашку муки и оставляем на полчаса бродить.
-
Добавляем к опаре картофельное пюре, соль, тмин, перемешиваем и добавляем остальную муку и вымешиваем тесто как по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/134 50/.
Готовое тесто ставим в теплое место подниматься на 1,5 – 2 часа
-
Еще раз вымешиваем и укладываем на противень, посыпанный мукой или в форму. Оставляем так на пол часа для подъема, делаем надрезы (я их забыла сделать, но этим не испортила общий вид), смазываем по желанию сметаной или маслом и помещаем, в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 45 мин.
-
Хлеб получился большой, мягкий, вкусный и ароматный!
-
Попробуйте вы тоже испечь и такой ржаной хлеб. Для любителей ржаного хлеба, прекрасный вариант!
Приятного аппетита!
Если хлеб кому-то понравится, я буду очень рада!
Наслаждайтесь свежим, мягким, ароматным и вкусным хлебушком!
Наслаждайтесь свежим, мягким, ароматным и вкусным хлебушком!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 октября 2008 года Pachita #
30 октября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
30 октября 2008 года OKSANA #
5 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
30 октября 2008 года Мэрри #
30 октября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
30 октября 2008 года биа46 #
30 октября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
30 октября 2008 года Meotida #
30 октября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
30 октября 2008 года Meotida #
29 октября 2008 года розочка #
29 октября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
29 октября 2008 года розочка #
29 октября 2008 года Лейла #
29 октября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
29 октября 2008 года Lasto4ka-Ирина #
29 октября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
29 октября 2008 года lespolina #
29 октября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
29 октября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
29 октября 2008 года Tatyana_ryazan #
29 октября 2008 года nadia #
29 октября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
29 октября 2008 года nadia #
29 октября 2008 года nadia #
29 октября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
29 октября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
29 октября 2008 года Lacoste #
29 октября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: