Каждый год мы с друзьями... Нет, не так) Каждый год для своих друзей (и любимой семьи!) вот именно в это время - 3-4 января я пеку клюквенный пирог. Очень зимний, очень новогодний, яркий и ароматный. Именно к этим датам народ уже устал от застолий и обилия сладостей, тортики не вызывают привычной радости, но к чаю хочется чего-то домашнего-уютного-вк усненького. И вот тут-то и появляется на столе этот красавчик. Я люблю этот рецепт по многим причинам: он совсем бесхлопотный, наипростейший, продукты доступные, и очень, очень витаминный. А еще люблю потому, что... попробуйте сами с горячей чашкой чая и поймете меня! Пы. Сы. Ну вот не было ни одного чаепития, чтобы рецептик не попросили)
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 3 января 2017, 20:34
- 24202
Клюквенный пирог "Новогодняя сказка"
Ингредиенты для «Клюквенный пирог "Новогодняя сказка"»:
- Клюква — 1,5 стак.
- Сахар коричневый — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Корица — 3/4 ч. л.
- Кардамон — 1/4 ч. л.
- Гвоздика — 1/4 ч. л.
- Орех мускатный — 1/4 ч. л.
- Имбирь — 1/4 ч. л.
- Пудинг ванильный — 1 пач.
- Молоко — 0/5 мл
- Стружка кокосовая — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3143.4 ккал |
белки
48.3 г |
жиры
147.3 г |
углеводы
408.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 308.2 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 40 г |
Рецепт «Клюквенный пирог "Новогодняя сказка"»:
-
Клюкву берем любую - свежую или замороженную.
Это ягода с характером, очень кислая, поэтому сахара вам может понадобится больше.
Смотрите по своему вкусу. -
Нам потребуется ванильный пудинг.
Не пугайтесь, если у вас нет пакетированного.
Когда случается потребность во вкусном клюквенном пироге, а готового пудинга нет под рукой, я варю обычный заварной крем (погуще), а иной раз меня выручает... манная каша.
Варите ее как привыкли (опять же погуще), только добавляете ванилин, снимаете с огня - взбиваете блендером для пышности.
Ванильный пудинг готовим по инструкции - несколько ложек холодного молока добавляете в содержимое пакета (высыпаете все в чашечку) и разводите до однородности.
Кладете смесь в подогреваемое молоко и, помешивая венчиком, варите до закипания.
Пудинг должен хорошенько остыть, до теплого состояния.
Периодически его помешиваем, чтобы при остывании на поверхности не образовалась корочка. -
Растираем с маслом комнатной температуры яйца и половину сахара, добавляем все пряности.
Кладем постепенно муку (ее может уйти больше или меньше, главное, чтобы тесто не получилось очень крутым). -
Эластичное, мягкое тесто кладем в смазанную форму и распределяем по ней, формируя высокие бортики.
Вилкой хорошенько накалываем дно и прижимаем стенки к форме - на фото все хорошо видно.
Ставим форму минут на 10-15 в горячую духовку - смотрите по особенностям своей.
Моя духовка на среднем огне - примерно 160 гр, за это время подсушила и немного зарумянила основу -
Кладем на тесто пудинг (или ванильный крем), сверху распределяем ягоды в один слой.
-
Пирог сверху щедро присыпаем коричневым сахаром.
-
Пирог я готовлю с коричневым сахаром от Мистраль...
-
... предпочитаю эту марку всем остальным:)
-
Выпекаем пирог до готовности - примерно 30 минут при температуре 160-180 гр.
Все зависит от вашей духовки.
Я пеку пирог в стеклянной форме - хорошо видно, когда стенки как следует зарумянятся.
Пирог надо полностью остудить, до загустения пудинга (или крема).
Тогда можно будет нарезать его аккуратными кусочками.
Довольно часто пеку его заранее- накануне вечером, оставляю ночевать в холодильнике, а к приходу гостей достаю.
Мне кажется, так он становится еще вкуснее.
Перед подачей нужно посыпать пирог сахарной пудрой или как мы любим, кокосовой стружкой.
Скажу по секрету, клюква и кокос нежно дружат.
У них полное взаимопонимание, хотя казалось бы - север и юг))
Ароматного, сказочного вам чаепития!
С наступившим Новым Годом!
Пусть он принесет всем нам мир и добро,
в каждый дом - счастье и благополучие!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2017 года Lidia Zarichna #
4 января 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
4 января 2017 года Lidia Zarichna #
3 января 2017 года Ирушенька #
4 января 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
По внутреннему краю диаметр 24 см)
4 января 2017 года Ирушенька #
С Новым годом!
4 января 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
3 января 2017 года ved-marina #
4 января 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
3 января 2017 года leontina-2014 #
4 января 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
3 января 2017 года Три сестры #
4 января 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
3 января 2017 года СНежк_а #
И удачи!
3 января 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
С наступившим!
Счастья!
3 января 2017 года СНежк_а #
3 января 2017 года yugai ludmila65 #
3 января 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
3 января 2017 года lelikloves #
3 января 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
Ну хоть виртуально -
3 января 2017 года lelikloves #
3 января 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: