Этот торт гибрид шарлотки с творожно-молочным десертом без выпечки. Вариант послепраздничной ревизии в холодильнике - получилось очень вкусно и не калорийно - без масла и практически не сладко - пробуем? Бананы можно заменить фруктами или ягодами из компота, сметану заменить на любой кисломолочный продукт, йогурт взять фруктовый - вариантов море.
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 10 января 2017, 8:43
- 7710
Торт яблочно-творожный
Ингредиенты для «Торт яблочно-творожный»:
Бисквит
- Яйцо куриное (крупные) — 3 шт
- Сахар — 125 г
- Мак — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 90 г
- Яблоко (очищенных и порезанных кубиком) — 200 г
Творожный слой
- Творог (однородный) — 250 г
- Сметана (15%) — 200 мл
- Йогурт (отвешенный натуральный,если не хотите отвешивать, то возьмите желатина 30 гр) — 200 мл
- Желатин (в порошке) — 20 г
- Молоко — 125 мл
- Банан (очищенный) — 200 г
- Сахар — 100 г
Покрытие
- Шоколад белый (натертый на мелкой терке) — 50 г
- Шоколад молочный / Шоколад (у меня кувертюр) — 25 г
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
44032.8 ккал |
белки
672.8 г |
жиры
4063.1 г |
углеводы
1096.8 г |
| Порции | |||
| ккал 4403.3 ккал |
белки 67.3 г |
жиры 406.3 г |
углеводы 109.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.2 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Торт яблочно-творожный»:
-
Отделить белки от желтков.
Белки взбить до пиков, добавляя частями сахар взбивать до пиков. -
Добавляя по одному желтку в белки, взбивать, добавив мак.
-
Аккуратно ввести просеянную муку частями.
-
Форму - лучше разъемную, у меня диаметром 23 см, смазать или выложить пергаментом, на дно выложить яблоки и на них выложить тесто.
-
Тесто разровнять.
-
Выпекать до сухой спички - проткнуть бисквит спичкой и она должна остаться сухой.
Остудить не вынимая бисквит из формы. -
Творог взбить в блендере с бананами и сахаром.
-
Желатин всыпать в холодное молоко дать набухнуть и распустить в микро или на водяной бане.
Немного остудить.
В чашу выложить сметану, йогурт и творожную смесь, взбить миксером и прямо под лопасти влить желатин, еще раз взбить. -
Вылить творожный слой на бисквит.
Сверху посыпать белым шоколадом и убрать в холодильник на ночь -
Утром снять бортики и украсить растопленным молочным шоколадом.
Бисквит можно было бы сделать пушистым,
но творожный слой тяжелый, поэтому оставила низ плотным.
Если берете не отвешенные молочные продукты, то увеличьте количество желатина до 30 гр
но творожный слой тяжелый, поэтому оставила низ плотным.
Если берете не отвешенные молочные продукты, то увеличьте количество желатина до 30 гр
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 января 2017 года subsidii66 #
10 января 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
10 января 2017 года КатяКукла #
Обычно всё вместе смешиваю, заинтересовал этот рецепт, вот и думаю - это принципиально?
10 января 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: