Давно не готовила рассольник, а стала доставать банку вкуснейших зелёных помидоров, приготовленных по Юриному xmxm рецепту и на ум пришло, что вот с ними-то очень даже стоит попробовать. И не зря!
laka-2014Поваренок 6 уровня
- 20 января 2017, 3:52
- 10901
Рассольник с солёными помидорами
Ингредиенты для «Рассольник с солёными помидорами»:
- Бульон (у меня уже был мясной, поэтому время приготовления указано без учёта варки бульона.)
- Помидор соленый
- Крупа перловая
- Морковь (большая) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 3 шт
- Картофель (средние) — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный
- Лист лавровый — 3 шт
- Укроп
- Петрушка
- Майоран (приправы можете добавлять по своему вкусу - я добавляю, кроме них во все супы "итальянскую пассеровку" от alarm clock.)
- Орегано
- Базилик
- Рассол — 1 стак.
- Масло сливочное — 40 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2141.8 ккал |
белки
61.1 г |
жиры
71.8 г |
углеводы
320.6 г |
| Порции | |||
| ккал 267.7 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 9 г |
углеводы 40.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 59.8 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 2 г |
углеводы 9 г |
Рецепт «Рассольник с солёными помидорами»:
-
Ингредиенты.
-
Перловку замочить хотя бы на 1,5 часа в тёплой воде. При этом воду надо сливать и заливать свежей каждые 15-20 минут.
-
Помидоры порезать кубиком.
-
Залить помидоры водой вровень и тушить их до полу-мягкости, добавив при этом грамм 40 (2 ст. л) сливочного масла. Сливочное масло придаст более нежный вкус рассольнику.
-
Крупу ещё раз хорошо промыть. Залить, как и помидоры холодной водой на 0,5 см выше уровня перловки и поставить на огонь до впитывания воды. При таком способе приготовления перловка не придаёт супу неприятный серый цвет.
-
Все овощи измельчить. Морковь натереть на крупную тёрку.
-
В кастрюле с толстым дном, в которой будете варить суп на оливковом масле сначала обжарить лук, постоянно помешивая на сильном огне, и через каждую минуту добавлять морковку, сельдерей и картофель. Приготовленный бульон довести до кипения.
-
Вылить к овощной обжаренной смеси бульон, добавить полусваренную крупу. Минут через 10 добавить помидоры вместе с отваром. Варить ещё минут 15 до готовности помидор! ВНИМАНИЕ! Здесь же надо добавить стакан рассола. Минут за 5-7 до конца варки добавить соль, перец, все приправы. В самую последнюю минуту добавить порезанные свежие укроп и петрушку. Выключить нагрев, накрыть крышкой, чтобы рассольник минут 20 настоялся.
Через 20 минут можно приглашать всех к обеду. Рассольник подавать, конечно же со сметаной! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6857
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6857
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2020 года nelliundco #
[+5]19 февраля 2019 года alexeevaelena64 #
19 февраля 2019 года laka-2014 # (автор рецепта)
19 февраля 2019 года alexeevaelena64 #
10 января 2018 года Ryzh1 #
20 января 2018 года laka-2014 # (автор рецепта)
29 января 2017 года luneva_e #
30 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)
25 января 2017 года Аллочка-уралочка #
25 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)
24 января 2017 года veronika1910 #
25 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)
22 января 2017 года Валентина Шеенко #
22 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)
21 января 2017 года victoria ms #
22 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)
21 января 2017 года maraki84 #
21 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)
21 января 2017 года Ирушенька #
21 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)
20 января 2017 года Анастасия АГ #
20 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)
20 января 2017 года wordberry #
20 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)
20 января 2017 года lelikloves #
20 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)
20 января 2017 года Kuss #
20 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)
20 января 2017 года ЛЯЛЯЛЯ1 #
20 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)
20 января 2017 года Мисуня #
У меня муж не очень любит классический рассольник именно из-за огурцов, так что обязательно будем пробовать твой вариант.
20 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)
20 января 2017 года chapushil #
20 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)
20 января 2017 года Суслик Маринка #
20 января 2017 года laka-2014 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: