Суп с курицей и свиными ребрами - это отличное решение для сытного обеда. Приготовить такое блюдо просто, вам потребуются обычные продукты и немного времени. Суп получается наваристым, ароматным и очень вкусным.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 30 ноября 2022, 23:47
- 1061
Суп с маринованными огурцами и перловкой
Ингредиенты для «Суп с маринованными огурцами и перловкой»:
- Ребра свиные — 400 г
- Курица (с косточкой) — 300 г
- Вода — 2 л
- Крупа перловая — 1 стак.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Картофель — 3 шт
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Перец сладкий — 0,5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Морковь — 1 шт
- Огурец маринованный (небольшие) — 5 шт
- Рассол (огуречный, 250 мл) — 1 стак.
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец черный (горошек) — 5 шт
- Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3376.4 ккал |
белки
164.4 г |
жиры
171.8 г |
углеводы
291.9 г |
| Порции | |||
| ккал 562.7 ккал |
белки 27.4 г |
жиры 28.6 г |
углеводы 48.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.2 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Суп с маринованными огурцами и перловкой»:
-
1. Мясо промыть и залить холодной водой 2 л.. Довести до кипения и снять пенку шумовкой. Бульон можно процедить.
-
2. Перловую крупу (1 стакан) промыть и залить водой, оставить на ночь. На следующий день перловку промыть и отварить до полуготовности.
-
3. Добавить в суп очищенный и порезанный кубиками картофель. Убавить огонь и продолжать варить до готовности курицы.
-
4. Подготовим овощи для заправки супа. Очищенные овощи нарезаем; чеснок (1-2 зуб.) пластинами, перец сладкий и морковь - соломкой, лук - кубиками, помидор без шкурки - дольками и огурцы - маленькими кубиками или трем на крупной терке.
-
5. Сваренную курицу извлекаем из супа и перекладываем в миску, закрываем крышкой. В кастрюлю кладем огурцы, перловку и выливаем рассол.
-
6. На подсолнечном масле обжариваем чеснок и лук до прозрачности.
-
7. Добавляем морковь и пассеруем минуты 3.
-
8. Затем добавляем помидор и сладкий перец. Можно добавить сухую приправу. Закрываем сковороду крышкой и тушим овощи минут 5.
-
9. Выкладываем в суп овощную зажарку, курицу, добавляем перец горошком и лавровый лист. Пробуем на соль и варим на слабом огне минут 10.
Выключаем огонь и добавляем в рассольник измельченную зелень. Даем супу настояться минут 15-20 и можно подавать к столу.
И не забываем удалить лавровый лист.
Вкусный и наваристый суп готов! Подаем суп со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
Готовила в посуде бренда ТМ Kukmara. Очень удобная, практичная, красивая и стильная посуда. В кастрюле есть риски - сколько литров, что очень удобно, когда видно на сколько заполнена емкость кастрюли. Ручки при варке у крышки и кастрюли не нагреваются. Готовое блюдо долго остается теплым. Посуда хорошо моется.
Сковорода 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra" - прочный корпус, антипригарное покрытие и утолщенное дно и стенки, обеспечивающее более равномерный нагрев. Удобная, стильная со съемной ручкой - что можно использовать для духовки.
Крышки у сковороды и кастрюли, сделаны из закаленного термостойкого стекла. Ручки у крышек не нагреваются. Посуда хорошо моется.
Сковорода 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra" - прочный корпус, антипригарное покрытие и утолщенное дно и стенки, обеспечивающее более равномерный нагрев. Удобная, стильная со съемной ручкой - что можно использовать для духовки.
Крышки у сковороды и кастрюли, сделаны из закаленного термостойкого стекла. Ручки у крышек не нагреваются. Посуда хорошо моется.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 апреля inna_2107 #
Отличный суп. Правда он не такой наваристый как у Вас.
У меня оставался куриный бульон, сварила на нём. Всё равно было вкусно.
29 апреля golubga # (автор рецепта)
10 декабря 2022 года yurch2409 #
10 декабря 2022 года golubga # (автор рецепта)
"Рассольник. Один из основных видов супов, отличительной чертой которого, является использование вместо мяса - потрохов и обязательно соленых огурцов."
Кулинарный словарь. Похлебкин В.В.
1.У меня вместо потрохов - голень на косточке, а вместо соленых огурцов - маринованные.
2. Рассольник - это тоже суп, даже, если там правильные ингредиенты.
В былые времена, рассольник готовили только с почками. Их долго вымачивали и варили.
1 декабря 2022 года Kuss #
1 декабря 2022 года golubga # (автор рецепта)
1 декабря 2022 года Ирушенька #
1 декабря 2022 года golubga # (автор рецепта)
1 декабря 2022 года мисс #
1 декабря 2022 года golubga # (автор рецепта)
30 ноября 2022 года гошлена #
1 декабря 2022 года golubga # (автор рецепта)
30 ноября 2022 года ИРепка #
1 декабря 2022 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: