Прелесть этого рецепта состоит в том, что жареную рыбу в маринаде не нужно дополнительно подвергать тепловой обработке. А хрустящий лучок, по словам моей дочери, придаёт готовому соусу вкус шашлыка. Заинтриговала? Тогда милости прошу в рецепт!
beautiful womanПоваренок 7 уровня
- 5 февраля 2017, 16:25
- 139109
Рыба в маринаде на новый лад
Ингредиенты для «Рыба в маринаде на новый лад»:
Для жареной рыбы
- Рыба (я использовала молочный хек) — 1,5 кг
- Мука пшеничная / Мука (для панировки рыбы) — 1 стак.
- Масло растительное (для обжаривания рыбы) — 150 мл
Для маринада
- Вода (холодная кипячёная) — 250 мл
- Соус томатный (соус с кусочками овощей; ёмкость банки - 500 мл;) — 1 бан.
- Масло растительное — 180 мл
- Сахар — 160 г
- Уксус (6% винный) — 100 мл
- Соль (чайная ложка с горкой) — 1 ч. л.
- Лук белый (крупный) — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4477.9 ккал |
белки
191.8 г |
жиры
281.9 г |
углеводы
297.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.2 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 14.2 г |
Рецепт «Рыба в маринаде на новый лад»:
-
Подготовим ингредиенты, которые необходимы нам для приготовления маринада.
А само приготовление маринада займёт у вас считанные минуты, но об этом чуть ниже.
Используйте для маринада тот томатный соус, который производится в вашем регионе. Например - "Краснодарский".
Главное условие - соус должен быть приятным на вкус, кисло-сладким с кусочками овощей.
Как альтернативу - можно добавить к томатному соусу пару столовых ложек домашней аджики, или лечо.
Уксус используйте винный 6%.
-
Начнём с того, что очистим и нарежем рыбу кусочками толщиной в полтора сантиметра. Рыбу не солить!
-
Запанируем рыбу в муке и обжарим на среднем огне с добавлением растительного масла до полной готовности.
Не делаем огонь слишком сильным. Помним, что подвергать рыбу дальнейшей тепловой обработке мы не будем, поэтому рыба должна быть прожарена полностью. -
Две крупных луковицы разрежем на четыре части и нашинкуем не очень толстыми пластинками.
-
Жареную рыбу сложим в кастрюлю, пересыпая каждый слой рыбы нашинкованным луком.
-
А теперь, займёмся непосредственно приготовлением маринада. Соединим в одной ёмкости: 250 мл холодной кипяченой воды, 500 мл вкусного томатного соуса с кусочками овощей, 180 мл растительного масла, 160 г сахара, 100 мл 6% винного уксуса и 1 с горкой чайную ложку соли.
-
Пробъём составляющие маринада погружным блендером до получения однородной эмульсии в течении 30 секунд.
Несколько слов о маринаде. Готовый маринад получается очень приятного, кисло-сладкого вкуса.
Он совершенно нежирный, так что не пугайтесь такому количеству масла в рецепте.
Растительное масло в готовом маринаде не расслаивается.
-
Заливаем жареную рыбу с луком полученным маринадом.
Сверху по желанию, можно положить пару лавровых листочков.
Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем рыбу для маринования в холодильник часов на пять. -
Вот такой вкусной и насыщенной получилась наша маринованная рыба! Попробуйте её приготовить, и вы нисколько об этом не пожалеете!
-
Подавать такую рыбу лучше всего традиционно - с отварной картошечкой! Приятного вам аппетита!
Вот и весь рецепт! Конечно, маринование рыбы забирает некоторое время, и подождать, безусловно, придётся. Но зато каков результат! Вкуснейшая рыба в кисло-сладком маринаде, от которой оторваться просто невозможно! А сам маринад какой вкусный! А лучок! Вы будете смаковать и наслаждаться каждым съеденным кусочком!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 апреля 2017 года Л-лька2805 #
У меня свекр лук репчатый не любит,а в этом маринаде он даже лук ел!
Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно!
25 апреля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
14 апреля 2017 года Вера Черкасова #
16 апреля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
10 апреля 2018 года Любашка 77777 #
12 апреля 2017 года Марисса #
Буду теперь часто готовить его летом к шашлыку, подойдет, как мне кажется, идеально!
12 апреля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
11 апреля 2017 года Елена Рамская #
12 апреля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
5 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
10 апреля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
5 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
5 апреля 2017 года Водолейка #
10 апреля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
11 апреля 2017 года Водолейка #
31 марта 2017 года dalyjo #
31 марта 2017 года cook_with_smile #
31 марта 2017 года dalyjo #
31 марта 2017 года cook_with_smile #
31 марта 2017 года dalyjo #
31 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
1 апреля 2017 года dalyjo #
1 апреля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
31 марта 2017 года mtata #
1 апреля 2017 года dalyjo #
5 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
9 апреля 2017 года dalyjo #
26 марта 2017 года SANDINO #
26 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
11 марта 2017 года Edem-ka #
12 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
10 марта 2017 года Лепачка #
12 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
5 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
6 апреля 2017 года Лепачка #
7 марта 2017 года лариончик67 #
8 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
4 марта 2017 года Покусаева Ольга #
4 марта 2017 года dalyjo #
4 марта 2017 года Покусаева Ольга #
4 марта 2017 года felix032 #
4 марта 2017 года Покусаева Ольга #
4 марта 2017 года cook_with_smile #
И как ты прекрасно приготовила - восхищена твоим умением и золотыми ручками!
4 марта 2017 года Покусаева Ольга #
4 марта 2017 года mtata #
4 марта 2017 года Покусаева Ольга #
4 марта 2017 года mtata #
4 марта 2017 года Покусаева Ольга #
4 марта 2017 года Светланка g980 #
4 марта 2017 года Покусаева Ольга #
4 марта 2017 года Светланка g980 #
4 марта 2017 года Покусаева Ольга #
4 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
4 марта 2017 года Покусаева Ольга #
4 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
4 марта 2017 года Покусаева Ольга #
4 марта 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
4 марта 2017 года акчуч #
4 марта 2017 года Покусаева Ольга #
4 марта 2017 года lelikloves #
6 марта 2017 года Покусаева Ольга #
6 марта 2017 года Violl #
6 марта 2017 года Покусаева Ольга #
6 марта 2017 года Violl #
6 марта 2017 года Покусаева Ольга #
6 марта 2017 года Violl #
6 марта 2017 года Покусаева Ольга #
9 марта 2017 года Сурик #
9 марта 2017 года Покусаева Ольга #
5 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
5 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
24 ноября 2018 года Гали-28 #
25 ноября 2018 года Покусаева Ольга #
27 февраля 2017 года alina33 #
27 февраля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
26 февраля 2017 года mtb72 #
27 февраля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
26 февраля 2017 года laka-2014 #
26 февраля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
26 февраля 2017 года laka-2014 #
26 февраля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
26 февраля 2017 года laka-2014 #
26 февраля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
26 февраля 2017 года cook_with_smile #
26 февраля 2017 года laka-2014 #
26 февраля 2017 года Покусаева Ольга #
26 февраля 2017 года laka-2014 #
25 февраля 2017 года Марина Хабахова #
26 февраля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
21 февраля 2017 года yuliashka21 #
22 февраля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
21 февраля 2017 года VolOksana #
21 февраля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
5 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
21 февраля 2017 года vlasova 7 7 #
21 февраля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: