Очень ароматная, сочная галета. Готовить просто, а результат вас порадует.
subsidii66Поваренок 7 уровня
- 26 февраля 2017, 9:31
- 2862
Яблочная галета с соленой карамелью
Ингредиенты для «Яблочная галета с соленой карамелью»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 190 г
- Сахар — 50 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло сливочное (холодное) — 115 г
- Вода (ледяная) — 60 мл
Для начинки
- Яблоко — 2 шт
- Сахар коричневый (или обычный) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 12 г
- Сок лимонный — 2 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Орех мускатный — 1/4 ч. л.
- Соус (карамельный соленый) — 3 ст. л.
Для декора
- Орехи грецкие (измельченные) — 40 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2498.9 ккал |
белки
34.7 г |
жиры
134.5 г |
углеводы
288.2 г |
| Порции | |||
| ккал 312.4 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 16.8 г |
углеводы 36 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.8 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 30.7 г |
Рецепт «Яблочная галета с соленой карамелью»:
-
Приготовить основу для галеты. Для этого смешать муку, сахар, соль в миске, холодное масло нарезать кубиком, добавить в муку.
-
Очень быстро перетереть масло с мукой или пробить в блендере до состояния грубой крошки. Я пользуюсь блендером.
-
Влить ледяную воду. Предварительно её лучше охладить в морозильной камере. Быстро смешать с мукой. Если тесто получилось сухим, добавить ещё столовую ложку воды.
Аккуратно помесить на слегка посыпанной мукой поверхности, пока тесто не соберётся в шар. -
Из теста сформировать плоский диск, завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник не менее, чем на 1 час.
Тесто может храниться в холодильнике 3 дня, в морозильной камере - до трёх месяцев. -
Пока тесто охлаждается, приготовить начинку.
Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Добавить коричневый сахар, муку, лимонный сок, корицу и мускатный орех. Осторожно перемешать, плотно закрыть крышкой, убрать в холодильник и дать настояться. -
Разогреть духовку до 190 градусов.
Противень застелить пергаментом или силиконовым ковриком.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг диаметром примерно 25-30 см. Перенести тесто на противень.
На тесто равномерно выложить дольки яблок, не доходя до краев 5-6 см. -
Аккуратно завернуть края теста на начинку, защипывая по кругу.
-
Яблоки равномерно облить 3 ст. л. соленой карамели, стараясь не попадать на тесто.
Рецептов приготовления соленой карамели на сайте достаточное количество, поэтому я здесь его не описываю, используйте любой. В этом рецепте использовала рецепт "Домашний солёный карамельный соус". -
Яйцо перемешать с молоком и кисточкой смазать края галеты, присыпать измельчёнными грецкими орехами.
Выпекать 35-40 минут до золотистого цвета. -
Остудить на противне в течение 10 минут.
В это время ставим чайник, завариваем ароматный чай или кофе. Сервируем и подаём к столу с соленым карамельным соусом. Приятного аппетита!
.
.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2019 года Ася Сенина #
11 февраля 2019 года angy munteanu #
11 февраля 2019 года angy munteanu #
11 февраля 2019 года nelliundco #
11 февраля 2019 года Ася Сенина #
одного кусочка на фотке нет, он ушёл на мою
дегустацию, сделала все так, как написано у вас, и все получилось,
вытащила
с духовки, подождала пока подстынет и отрезала себе кусочек на пробу, не удержалась, распробовала, порадовалась, что все вкусно получилось, а только потом вспомнила, что сфоткать хотела?
27 августа 2017 года Покусаева Ольга #
27 августа 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
27 августа 2017 года Сурик #
27 августа 2017 года акчуч #
27 августа 2017 года Сурик #
27 августа 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
27 августа 2017 года Покусаева Ольга #
27 августа 2017 года Сурик #
27 августа 2017 года veronika1910 #
27 августа 2017 года Сурик #
27 августа 2017 года lelikloves #
31 августа 2017 года Сурик #
28 августа 2017 года mtata #
31 августа 2017 года Сурик #
28 августа 2017 года девушка с веслом #
31 августа 2017 года Сурик #
6 марта 2017 года victoria ms #
6 марта 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
2 марта 2017 года дуэт #
2 марта 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
2 марта 2017 года Lili Riz #
2 марта 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
28 февраля 2017 года Wera13 #
28 февраля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
27 февраля 2017 года veronika1910 #
27 февраля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
27 февраля 2017 года ekaterina sedinkina #
27 февраля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
27 февраля 2017 года ummmukhammad09 #
27 февраля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
27 февраля 2017 года ummmukhammad09 #
27 февраля 2017 года Данилова Елена #
Практически тарт татен, но без плясок с протушиванием-запеканием яблок в карамели
А я рубленое тесто всегда немного подкисляю яблочным уксусом или замешиваю на сыворотке или йогурте.
27 февраля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
27 февраля 2017 года Ирушенька #
27 февраля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
27 февраля 2017 года СНежк_а #
27 февраля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года asesia2007 #
26 февраля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года maraki84 #
26 февраля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года liudmila1972 #
26 февраля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года liudmila1972 #
26 февраля 2017 года красавица киса #
26 февраля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года mariana82 #
26 февраля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года olga2121972 #
26 февраля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: