Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

maraki84Поваренок 6 уровня

26 февраля 2017, 16:32
26032

Лепешка "Лагана" от Аргиро

С завтрашнего дня начинается пост, который продлится 50 дней. Этот день на Кипре считается большим праздником, никто не работает, все едут на природу и едят только постные блюда, а еще запускают воздушных змеев. Традиционной выпечкой для Чистого Понедельника, именно такое название у первого дня поста, является лагана, которую едят вместо хлеба. На сайте есть 2 варианта этой лепешки, но я хочу поделиться еще одним. Это рецепт известной женщины шеф-повара Аргиро Барбаригу, которую все называют просто по имени, и сразу понятно, о ком идет речь. Этот рецепт попался мне в прошлом году и так мне понравился, что лагану я пеку не только для завтрашнего праздника, но и просто так, в другие дни. Работать с тестом - сплошное удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Лепешка "Лагана" от Аргиро»:

Мука пшеничная / Мука (у кого есть возможность, возьмите хлебопекарную, так называемую сильную) — 600 г
Вода (теплая) — 300 мл
Масло оливковое (плюс немного на обмазку) — 100 мл
Дрожжи (сухие) — 8 г
Соль (без горки) — 1 ст. л.
Сахар — 0,5 ст. л.
Кунжут — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3363.3 ккал	белки 69.8 г	жиры 142 г	углеводы 459.5 г
100 г блюда
ккал 305.8 ккал	белки 6.3 г	жиры 12.9 г	углеводы 41.8 г

Рецепт «Лепешка "Лагана" от Аргиро»:

В небольшом количестве теплой воды (примерно 100 мл) разводим дрожжи с сахаром. Оставляем минут на 5-10, до образования "шапочки".
Оставшуюся воду (200 мл), оливковое масло, соль перемешиваем. Добавляем ожившие дрожжи и муку. Вымешиваем тесто.
Можно сделать это в хлебопечке, миксером с насадкой-крюком или очень тщательно руками.
Тесто не должно липнуть к рукам.
Укрываем тесто и оставляем на час в теплом месте.
Спустя час наше тесто подошло и прилично увеличилось в размере.
Разогреваем духовку до 200 градусов, с конвекцией.
Делим тесто на 3 части.
Я делала двойную порцию, поэтому на столе 6 частей.
Формируем лепешки. Можно просто руками, можно помочь себе скалкой.
Слегка обмазываем лепешки маслом и посыпаем кунжутом с обеих сторон.
Слегка его вдавливаем, прижимая ладонью.
Переносим лепешки на противень, застеленный кондитерской бумагой.
Шпажкой делаем проколы по всей поверхности лепешки.
Выпекаем при 200 градусах примерно 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Когда лагана будет готова, кладем ее на решетку и укрываем полотенцем.

Изумительная ароматная выпечка готова!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Рецепт для хлебопечки Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: завтрак обед ужин полдник выпечка духовка хлеб

Вкусы: хлебный кунжутный приятный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/138459/]Лепешка "Лагана" от Аргиро[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/138459/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/26/17/1929797_78574-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
С завтрашнего дня начинается пост, который продлится 50 дней. Этот день на Кипре считается большим праздником, никто не работает, все едут на природу и едят только постные блюда, а еще запускают воздушных змеев. Традиционной выпечкой для Чистого Понедельника, именно такое название у первого дня поста, является лагана, которую едят вместо хлеба. На сайте есть 2 варианта этой лепешки, но я хочу поделиться еще одним. Это рецепт известной женщины шеф-повара Аргиро Барбаригу, которую все называют просто по имени, и сразу понятно, о ком идет речь. Этот рецепт попался мне в прошлом году и так мне понравился, что лагану я пеку не только для завтрашнего праздника, но и просто так, в другие дни. Работать с тестом - сплошное удовольствие!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Масло оливковое, Дрожжи, Соль, Сахар, Кунжут.
Тэги: завтрак, обед, ужин, полдник, выпечка, духовка, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лепешка "Лагана" от Аргиро
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/26/17/1929797_78574-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лепешка Лагана от Аргиро" title="Рецепт: Лепешка Лагана от Аргиро"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">С завтрашнего дня начинается пост, который продлится 50 дней. Этот день на Кипре считается большим праздником, никто не работает, все едут на природу и едят только постные блюда, а еще запускают воздушных змеев. Традиционной выпечкой для Чистого Понедельника, именно такое название у первого дня поста, является лагана, которую едят вместо хлеба. На сайте есть 2 варианта этой лепешки, но я хочу поделиться еще одним. Это рецепт известной женщины шеф-повара Аргиро Барбаригу, которую все называют просто по имени, и сразу понятно, о ком идет речь. Этот рецепт попался мне в прошлом году и так мне понравился, что лагану я пеку не только для завтрашнего праздника, но и просто так, в другие дни. Работать с тестом - сплошное удовольствие!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лепешка "Лагана" от Аргиро»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/138459/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лепешка "Лагана" от Аргиро

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Лепешка "Лагана" от Аргиро»:

Мука пшеничная Вода Масло оливковое Дрожжи Соль Сахар Кунжут

Тэги: завтрак, обед, ужин, полдник, выпечка, духовка, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2060

Лепешка "Лагана" от Аргиро

224
2060
20361

Лагана апли

20
61
2529

Фотографии «Лепешка "Лагана" от Аргиро» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

26 февраля 2017 года asesia2007 #

Машуля, шикарные лепешки

27 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Олесенька, спасибо, солнышко!

26 февраля 2017 года subsidii66 #

Машуленька, чудесные лепешки!

27 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Светочка, спасибо большое, дорогая!

26 февраля 2017 года chapushil #

Маша, даже я заберу пробую на досуге испечь.

27 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Уверена, все получится! Рецепт несложный и формовки как таковой нет. Очень рада, что рецепт приглянулся!

26 февраля 2017 года Беннито #

Маша! Забрала и я!
Думаю, что могу и я такое есть!
Такие аппетитные! Чудо!

27 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Ирочка, очень рада, что рецепт тебе приглянулся!

26 февраля 2017 года Moravanka #

Маша, замечательный рецепт и великолепные фото! Просто сама нежность!

27 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо большое!

26 февраля 2017 года mariana82 #

Чудесные лепешки!

26 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Марианочка, спасибо огромное!

26 февраля 2017 года Демурия #

Забрала

26 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Оленька, очень рада, что рецепт тебе приглянулся!

26 февраля 2017 года ogiway #

Машенька, какие классные лепешки! И нарцисс- прям солнышко весеннее!

26 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Енто не нарцисс, енто крокус, сегодня распустился.

Оксаночка, спасибо большое за такую приятную похвалу!

27 февраля 2017 года ogiway #

Ну, что с меня взять! Я последние 20 с лишним лет только ургулки весной и вижу!

26 февраля 2017 года marfutak # (модератор)

Маша, какие красивые лепешки ! Я правильно понимаю из нормы 3 штуки получается.

26 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Танюша, да, их одной нормы 3 лепешки, но они не маленькие. Но если хочешь, то можно сделать лепешки меньше по размеру, но бОльшее количество. Ничего криминального не произойдет.

26 февраля 2017 года obukhov11 #

Какое чудо! Очень красиво и без сомнения вкусно!

26 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо большое за похвалу! Очень приятно!

26 февраля 2017 года victoria ms #

Машенька, шикарные лепешки!

26 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Викуля, спасибо тебе огромное, дорогая!

26 февраля 2017 года Анастасия АГ #

Машенька, отпадные лепешечки!!

26 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Настенька, спасибо большое за похвалу!

26 февраля 2017 года olga2121972 #

Машенька, очень хороший и своевременный рецепт! Забрала в кк, большое спасибо!

26 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Оленька, очень рада, что рецепт тебе приглянулся!

26 февраля 2017 года Надежда #

Машенька, спасибо огромное, за такой вкусный рецепт

Обязательно испеку в пост

26 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Наденька, очень рада, что рецепт тебе приглянулся!

26 февраля 2017 года Mary Stone #

Забираю не глядя! Устоять невозможно.

26 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Машенька, очень рада, что рецепт тебе приглянулся!

26 февраля 2017 года Ange77 #

Чудесные лепешки!

26 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Ангелиночка, спасибо большое!

26 февраля 2017 года Stafford #

вопрос по рецепту

толщина сформированной лепёшки примерно 2-3 см, правильно?

26 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Нет-нет, 2-3 см это много. Примерно 1 см получается, они очень хорошо подходят в духовке.

26 февраля 2017 года Stafford #

Спасибо

26 февраля 2017 года Kuss #

Машенька, забрала! Прекрасные лепешечки!

26 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Наташенька, очень рада, что рецепт тебе приглянулся!

26 февраля 2017 года Суслик Маринка #

Очень симпатичные лепешки! Загляденье!

26 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо большое!

26 февраля 2017 года mamaliza #

Машенька, лепешки - загляденье!

26 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Галочка, спасибо огромное за похвалу!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Лепешка "Лагана" от Аргиро

Ингредиенты для «Лепешка "Лагана" от Аргиро»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лепешка "Лагана" от Аргиро»:

Другие варианты рецепта

Лепешка "Лагана" от Аргиро

Лагана апли

Похожие рецепты

Пышные булочки из цельнозернового геркулеса

Хлеб с зеленью и красным перцем

Хлеб "Фитнес"

Томатный хлеб с луком

Молочная буханка на закваске

Десертный хлеб с чаем матча и цукатами

Кунжутный хлеб

Фокачча с розмарином, черри и базиликом

Хлеб без замеса

Фотографии «Лепешка "Лагана" от Аргиро» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V528 "Тербон"

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!