Очень яркое и ароматное блюдо с разными текстурами. Такое постное блюдо язык не повернется назвать " скучным ". Вкусно и очень сытно.
olga2121972Поваренок 5 уровня
- 21 марта 2017, 7:25
- 1283
Пряные корнеплоды с нутом и пшеном
Ингредиенты для «Пряные корнеплоды с нутом и пшеном»:
- Свекла (Морковь) — 1 шт
- Морковь — 4 шт
- Нут (консервированный или вареный) — 400 мл
- Пшено — 1 стак.
- Изюм (темный) — 1\4 стак.
- Миндаль — 1/3 стак.
- Кинза (маленький) — 1 пуч.
- Петрушка (маленький) — 1 пуч.
- Аджика — 1 ст. л.
- Корица (молотая) — 2 ч. л.
- Зира (молотая) — 1 ч. л.
- Имбирь (сухой. молотый) — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — по вкусу
- Лимон (сок) — 1/2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Вода — 2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3361.9 ккал |
белки
139.4 г |
жиры
110.9 г |
углеводы
463.9 г |
| Порции | |||
| ккал 560.3 ккал |
белки 23.2 г |
жиры 18.5 г |
углеводы 77.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 164 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 22.6 г |
Рецепт «Пряные корнеплоды с нутом и пшеном»:
-
В небольшой мисочке смешайте аджику, корицу, имбирь и зиру. Добавьте три столовых ложки растительного масла, все перемешайте. Для меня эта паста оказалась слишком острой, я люблю легкую пикантность, поэтому корректируйте количество аджики.
-
Овощи хорошо помойте, почистите, свеклу нарежьте дольками, морковь - кусочками.
-
Разогрейте духовку до 220 градусов. Овощи посолите, чуть поперчите. Отделите половину заправки и смажьте овощи. Я делала это при помощи силиконовой кисточки. Можно еще немного сбрызнуть растительным маслом. Накрыть формы для запекания фольгой и поставить в духовку на 50-60 минут. Время запекания корректируйте, если хотите овощи аль денте.
-
Пока пекутся овощи займемся пшеном. Промойте крупу, откиньте на сито, оставьте на 5-10 минут, чтобы вода стекла полностью. В небольшой кастрюле разогрейте 1 ст. л. растительного масла, добавьте пшено и обжарьте, помешивая, 3-5 минут. Влейте два стакана воды, посолите, доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь. Варите, пока вода полностью не впитается. Изюм замочите в теплой воде на 10 минут. Миндаль обжарьте на сухой сковороде и крупно порубите, нарежьте зелень. Все смешайте с пшеном, чуть сбрызните растительным маслом, приправьте лимонным соком.
-
Нут перемешайте с оставшейся заправкой и добавьте к овощам в духовке за 15 минут до готовности
-
Пшено раскладываем по тарелкам, выкладываем к нему печеные овощи и нут, подаем к столу. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2017 года veronika1910 #
22 марта 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)
22 марта 2017 года Kuss #
22 марта 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)
22 марта 2017 года victoria ms #
22 марта 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)
22 марта 2017 года victoria ms #
22 марта 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)
21 марта 2017 года Анастасия АГ #
22 марта 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)
21 марта 2017 года Суслик Маринка #
21 марта 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)
21 марта 2017 года Ирушенька #
21 марта 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)
21 марта 2017 года ivkis1999 #
21 марта 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)
21 марта 2017 года Демурия #
21 марта 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: