Хотя ещe не наступило лето, всe таки разрешите предложить наиболее лeгкий вариант "Пармиджаны". С наступлением тепла невозможно не вспомнить одно из типичных блюд южной Италии. В каждой семье есть свой способ приготовления и свои добавки, таким образом появляются всe новые варианты.
SerenaПоваренок 4 уровня
- 28 марта 2010, 23:25
- 7984
Баклажаны алла Пармиджана
Ингредиенты для «Баклажаны алла Пармиджана»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1037.5 ккал |
белки
63.6 г |
жиры
64.3 г |
углеводы
374.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.8 ккал |
белки 4 г |
жиры 4 г |
углеводы 23.4 г |
Рецепт «Баклажаны алла Пармиджана»:
Берём баклажаны (которые предварительно нарезали вдоль и посыпали мелкой солью, оставив примерно на час) промываем под проточной водой и осушим поверхность.
Затем выкладываем на решётку и ставим в духовку(180°), запекаем до мягкости, проверяя вилкой(не пересушите!).
(Вообще-то "Пармиджана" в оригинале готовится с поджаренными баклажанами, получается вкуснее, но и калорийнее)
Пока баклажаны в духовом шкафу, в кастрюлю наливаем немного оливкового масла и нагреваем его. Затем выдавливаем чеснок и немедленно перемешиваем его с раскалённым маслом (не поджаривать!!!) Залить сразу же...
...помидорным пюре, добавить стакан воды, если пюре очень густое и варить минут 10-15.
Когда баклажаны стали мягкими, выложить их в посуду (духовку не выключать).
Нарезать моцареллу.
Налить немного масла и помидорного соуса в посуду, в которой будем укладывать слоями баклажаны.
Выложить первый слой баклажанов, сверху кусочки моцареллы и соус.
Затем посыпать пармезаном.
Выкладывать до тех пор, пока не наполнится посуда.
Поставить в духовку на минут 30.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июня 2014 года Брагася #
30 июня 2014 года Serena # (автор рецепта)
11 января 2012 года Кирра #
11 января 2012 года Serena # (автор рецепта)
12 января 2012 года Кирра #
Еще раз спасибо за вкусняшку!Просто очень
12 января 2012 года Serena # (автор рецепта)
22 декабря 2010 года Масяся #
23 декабря 2010 года Serena # (автор рецепта)
2 августа 2010 года Rapsodiy #
2 августа 2010 года Serena # (автор рецепта)
26 апреля 2010 года Serena # (автор рецепта)
26 апреля 2010 года barska #
31 марта 2010 года ВИКА-72 #
31 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
31 марта 2010 года avgusta2 #
не судьба....., а по всему видно очень вкусно, я баклажаны обожаю
31 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
Вы не отчаивайтесь, может когда-нибудь всё же сможете приготовить.
Спасибо за комментарий!!!
30 марта 2010 года Elvyrka #
30 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Лисенок #
29 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Виктория09 deleted #
29 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
29 марта 2010 года SHLM #
29 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Maira #
29 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
29 марта 2010 года wowan5 #
29 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
29 марта 2010 года МАРФУШКА #
29 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Светун #
29 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
29 марта 2010 года ирина66 #
29 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Елена 95 #
29 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
29 марта 2010 года фл-ра #
29 марта 2010 года Serena # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: