Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 11 апреля 2017, 17:20
  • 2336

Пряные баклажаны в соусе

Рецепт: Пряные баклажаны в соусе

Острые, пряные и очень ароматные баклажаны. Необычные и непривычные, но очень вкусные!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Пряные баклажаны в соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1329.9 ккал 		белки
35.9 г 		жиры
60.7 г 		углеводы
511.5 г
100 г блюда
ккал
103.9 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
40 г

Рецепт «Пряные баклажаны в соусе»:

  • Баклажаны нарезать крупными длинными ломтиками, посолить, выложить в дуршлаг и отставить на полчаса. Затем промыть, отжать и обсушить. Это делается не для того, чтобы убрать горечь - нынешние баклажаны давно не горькие, никакие, а чтобы баклажаны впитывали меньше масла.
    Я готовила половину порции.

  • Хорошо размешать гороховую муку с водой и соевым соусом – я брала классический ТМ «Киккоман».

  • Разогреть масло в глубокой сковороде и обжарить баклажаны до румянца. В середине обжарки добавить нарезанный перец.

  • Откинуть готовые овощи на салфетку для впитывания лишнего масла.

  • Оставить на сковороде ложку масла, бросить семена горчицы и тмин с зирой, помешивать секунд 10. Осторожно – семена горчицы при перегреве могут стрелять во все стороны! Всыпать перец и куркуму, а затем добавить мелко рубленный имбирь. Все время помешивать.

  • Влить разведенную гороховую муку, посыпать сахаром, и, интенсивно помешивая, проварить пару минут на небольшом огне.

  • Выложить баклажаны и перец, добавить дробленые грецкие орехи и прогреть все вместе еще пару минут.

  • Подавать теплым или охладить. При подаче украсить свежей зеленью.











Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост + К" На обед : Легкий / На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска обед ужин пост

Вкусы: баклажановый ореховый пряный острый пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пряные баклажаны в соусе
Рецепт: Пряные баклажаны в соусе

Острые, пряные и очень ароматные баклажаны. Необычные и непривычные, но очень вкусные!

Ингредиенты для «Пряные баклажаны в соусе»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Баклажаны- моя слабость)). Забрала. Гороховую муку никогда не покупала, просто не знала, что с ней делать . Вот теперь случай представился)). Можно, конечно, самой смолоть, но я куплю , уж больно долго мимо ходила))))))))). Ксюш, у тебя в рецепте соус классический указан, а на фото- сладкий. Какой лучше брать? Есть оба)).
Фото- отпад . Уже хочу))). И++++++++++++++++++
Я делала со сладким, но написала классический, потому что в рецепте и так есть сахар, а классический купить или заменить все- таки проще. К тому же не все любят сладкий привкус. Так что бери классический - не ошибешься!
А гороховую муки и купи, найдется применение. Я в овощное карри добавляю, она загущает интереснее пшеничной, не дает такой скользкой клейстерной текстуры. Индийцы добавляют и в мясной фарш, и в тесто для лепешек пополам с пшеничной.
И - спасибо, Леночка, за такое внимание и доброе отношение!
Спасибо, Ксюш)). Вот в лепешках, наверно- песня. Она же(мука гороховая), по идее, должна гладкости и нежности добавить тесту. Вот ты голова!!! Завтра планируем в магазин, так я и куплю ее, голубушку)).
Леночка, я хлеб пекла и лепешки порой делаю к индийским карри, тесто мягкое и ароматное.
Верочка, спасибо!!!
Оксаночка, расчудесные баклажанчики! Очень хороши! Представляю этот аромат... Идею с гороховой мукой взяла на заметку, спасибо.
Оленька, спасибо! Ароматные -это даааа!
Прекрасный рецепт, Оксана
Спасибо, Вероничка!
Оксаночка, очень славный, интересный рецепт ! И я божаю баклажаны! Браво! Удачи в крнкурсе!
в конкурсе
↑Ответ для ma-ma sveta
Спасибо, Светочек! Я и сама баклажаны обожаю. И индийскую кухню вот потихоньку ввожу - моим нравится.
Какая прелесть, Оксана! !!!!!! Я забрала в КК, мне визуально и по составу очень понравилось
Забирай, Ленок! И по вкусу должны прийтись -если пряности твои.
Ксюша, я в восхищении!!! Баклажанчики умопомрачительные!!!
Не буду оригинальной, если скажу, что с гороховой мукой не пробовала Забираю в копилочку, к сезону синеньких или муку раздобуду или гороха намелю Спасибо за рецепт, дорогая!!!
Спасибо, моя хорошая! Там немного надо на пробу помолоть!
Прелесть какая!
Отведала бы с удовольствием
Оксанчик, о-ч-е-н-ь!
Спасибо, Наталочка! Очень-аха!
Какие классные баклажанчики! С гороховой мукой, конечно, никогда не пробовала!
Попробуй, Натуся! Они прикольные! С зеленым прибалтийских сухим горохом будет хорошо!
Зеленого как-то давно не видела! Все больше желтый и серый!
Тогда мели все, что есть!
вкуснятина!
Спасибо, Людочка!
!!!!!!!!!!!!!!!!
Светочка, спасибо!
Спасибо, Любашенька!
классные баклажаны
Мариночка, спасибо!
Такие аппетитные фото и необычный рецепт - гороховая мука.
Люблю баклажаны в любом виде!
Спасибо! Я тоже баклажаны очень люблю, поэтому вот и опробовала.
Оксаночка, очень интересный рецепт ! Обожаю баклажаны, попробую приготовить, вот только стрельбы боюсь , да ещё в разные стороны ! Буду защищаться и готовить!
Спасибо: Галинушка! Аха, защищайся в разные стороны!
Ксюха, какая нямка! Вот могёшь же ты даже у сытого человека слюну вышибить
Так стараюсь же! Спасибо: Ленуся!
Оксаночка, шикарные баклажанчики!
Спасибо, Викушенька! Очень неплохие получились. Вкус неожиданный -не кислый, не чесночный, не стереотипный.
Аппетитно! Интересно!
Большое спасибо!
Оксана! Здорово!
Я всегда За баклажаны!
Горох ты перемолола? А какой? желтый?
Вкуснючий елки рецепт!
Спасибо, Иринушка!!! И я синенькие люблю!
В этот раз горох не молола, у меня мука есть готовая. Судя по виду - вроде желтый горох, но можно и зеленый помолоть.
Как раз к твоей косичке подошла.
я вся в ожидании
что скажешь...
Что там скажешь - там токо вздыхать, любоваться и облизываться! Чудесный пирог!
Очень интересно...Соус с гороховой мукой...Мне нравится рецепт.
Спасибо, Машенька!
С гороховой мукой соусы выходят густые и такие... не клейкие, а сливочные, что ли сказать. Вот для постных блюд в самый раз. Я так овощные карри делаю иногда, без йогурта - а шелковисто получается.
А все мимо гороховой муки мимо прохожу...Темнота! Ну теперь и я в курсе. Спасибо.
Мне и в хлеб нравится добавлять.
А вот в хлеб,увы,не мое... Как-то не поняли мы друг друга.
Это жаль! Твои-то хлебушки так хороши всегда!!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V582 "Ферни"

Каркасный дом V582 "Ферни"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"
Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки