Кучмачи по-грузински — очень вкусное и питательное закусочное блюдо, которое просто и быстро готовится в домашних условиях. Его основу составляют потроха, в моем случае — куриные сердечки, желудочки и печень.
angy munteanuПоваренок 5 уровня
- 12 мая 2017, 16:52
- 23945
Кучмачи по-грузински из куриных потрохов
Ингредиенты для «Кучмачи по-грузински из куриных потрохов»:
- Печень куриная — 500 г
- Сердечки куриные — 500 г
- Желудки куриные — 500 г
- Лук репчатый — 5 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Вино красное сухое — 150 мл
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Кинза (по вкусу)
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Хмели-сунели — 2 ч. л.
- Базилик (у меня сушенный) — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Гранат (по вкусу)
- Вода — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3350.5 ккал |
белки
281.5 г |
жиры
189.8 г |
углеводы
118.3 г |
| Порции | |||
| ккал 335.1 ккал |
белки 28.2 г |
жиры 19 г |
углеводы 11.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.1 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 7 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Кучмачи по-грузински из куриных потрохов»:
-
Куриные желудочки моем, чистим от пленочек и режем соломкой. Сердечки режем на 4 части. Печень режем чуть крупнее сердечек.
-
Обжариваем на сильном огне желудочки минут 10. Добавляем сердца и жарим еще 5 минут. Добавляем печень и жарим еще 5 минут. Посолить, поперчить, влить 150 мл вина, 100 мл воды и тушить, помешивая, минут 20-30, пока жидкость не выпарится.
-
Пока потроха тушатся, в другой сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Чеснок пропустить через чеснокодавку, острый перец мелко нарезать. В ступке растереть чеснок, перчик, все специи до однородной массы и добавить 100 мл вина, перемешать. Когда жидкость выпарилась, добавляем жареный лук и смесь пряностей с вином и готовим еще минут 10 на сильном огне. Готовое блюдо посыпаем зернами граната и зеленью.
-
Приятного аппетита! Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2020 года Наталия Горохова #
15 мая 2017 года Лилек3011 #
15 мая 2017 года Wera13 #
14 мая 2017 года ogiway #
13 мая 2017 года superlaky #
13 мая 2017 года veronika1910 #
13 мая 2017 года doljikovamv #
13 мая 2017 года Ирушенька #
13 мая 2017 года wowan5 #
12 мая 2017 года Николай2405 #
12 мая 2017 года angy munteanu # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: