Такая домашняя выпечка не разочарует вас своим вкусом. Выпекаем булочки "Миндальные"...
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 21 мая 2017, 14:54
- 8729
Булочки "Миндальные"
Ингредиенты для «Булочки "Миндальные"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Молоко (Стакан 200 мл.) — 1/2 стак.
- Масло сливочное — 30 г
- Дрожжи — 4 г
- Мука миндальная — 1 ст. л.
- Миндаль (миндальные лепестки для посыпки булочек) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (для смазывания булочек перед выпеканием) — 1 шт
- Сахарная пудра (для посыпки готовых булочек) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1503.8 ккал |
белки
45.7 г |
жиры
70.4 г |
углеводы
200.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.4 ккал |
белки 7 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 30.8 г |
Рецепт «Булочки "Миндальные"»:
-
Ингредиенты для приготовления миндальных булочек
-
Добавить в миску 1/2 стакана молока. Молоко подогреть. Добавить сахар (1 ст. ложку). Из общего количества муки взять 1 ст. ложку и добавить в теплое молоко. Смесь хорошо размешать, затем добавить 4 гр. гранулированных дрожжей. Смесь еще раз тщательно перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для роспуска дрожжей. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова
-
В опару добавить 1 яичный желток. Смесь размешать
-
В миске соединить остальную часть муки и 1 ст. ложку миндальной муки. Смесь тщательно перемешать
-
Сливочное масло (30 гр.) расплавить, остудить, добавить в опару, добавить остальную часть сахара и соль (0,5 ч. ложки). Затем порция добавить смесь пшеничной и миндальной муки
-
Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступить к разделке булочек
-
Тесто разделить на 8 равных частей. Сделать сбоку насечки при помощи кулинарных ножниц
-
Нижний хвостик слегка вытянуть, раскатать в форме язычка. Затем сделать небольшой виток, тем самым у нас получится небольшой жгутик. Затем этим жгутиком - веревочкой обернуть булочку, хвостик подвернуть под донышко булочки.
-
У нас получатся вот такие булочки
-
Булочки поставить на расстойку на 15-20 мин. Затем смазать взбитым яйцом посыпать лепестками миндаля и отправить в разогретый до C180-190С духовой шкаф для выпекания. Выпекать до готовности. Хочу обратить внимание, что я даю лишь приблизительный температурный режим, духовки у всех разные и каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки
-
Булочки готовы
-
Готовые булочки посыпать сахарной пудрой
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 мая 2017 года jannasimf #
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года красавица киса #
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года Демурия #
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года subsidii66 #
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года mariana82 #
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года Wera13 #
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года Три сестры #
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года Susu 696 #
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года Елена Превкусная #
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года Ange77 #
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года beautiful woman # (модератор)
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года Наталья Шилова #
А фото какие красивые!!!
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года IrikF #
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года alarm clock #
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года y ludmila #
21 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года Ирушенька #
21 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года lolo1313 #
21 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года asesia2007 #
21 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года mtata #
от насечки?,тогда зачем она?
21 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года mtata #
21 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года mtata #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: