• 25 мая 2017, 0:23
  • 2079

Форель сациви на мангале

Рецепт: Форель сациви на мангале

Форель – прекрасная замена мясу, достаточно жирная, очень богатая протеинами, витаминами и йодом. Приготовленная на гриле форель– еще более полезная, чем просто жареная, вы можете включить ее в свой рацион, даже сидя на диете. Форель - это рыба семейства лососевых. Она бывает нескольких видов: большеголовая, серебристая, радужная, золотая, кавказская, севанская (уникальный вид, водится в армянском высокогорном озере Севан).

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Шашлык из рыбы и морепродуктов

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Форель сациви на мангале»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1741.1 ккал
белки
202.6 г
жиры
86.4 г
углеводы
37.8 г
Порции
ккал
870.6 ккал
белки
101.3 г
жиры
43.2 г
углеводы
18.9 г
100 г блюда
ккал
142.7 ккал
белки
16.6 г
жиры
7.1 г
углеводы
3.1 г


Рецепт «Форель сациви на мангале»:

Наши продукты.

Очистить чешую, удалить внутренности. Голову и плавники оставляем для красоты.

Для маринада подготовим грецкие орехи, красный лук, кинзу, оливковое масло, соевый соус TM Kikkoman классический, изюм, хмели-сунели, бальзамик. Я бы предлагала не выбрасывать ни один из компонентов из этого маринада. Именно их сочетание придает маринаду совершенно особый вкус, с легким орехово-грибным послевкусием.

Все ингредиенты измельчаем в блендере, получая однородную пасту.

Начиняем этой пастой брюшко форели и несколько надрезов в шкурке.

Форель смазываем смесью оливкового масла с соевым соусом.
Обжариваем на сильном жару по 10-15 минут с каждой стороны.

Рыбу можно подавать или целиком, или, нарезав на порции. К рыбе подаем зелень и лимон.

Помимо того, что в форели находятся в богатом содержании необходимые для организма вещества - витамины А, D, С, РР, К, витамины группы В, микро- и макроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, селен), полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, эта рыба абсолютно гипоаллергенна. Диетологи и врачи рекомендуют включать форель в рацион диабетикам и людям, страдающим кожными заболеваниями.






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Форель сациви на мангале
Описание: Форель – прекрасная замена мясу, достаточно жирная, очень богатая протеинами, витаминами и йодом. Приготовленная на гриле форель– еще более полезная, чем просто жареная, вы можете включить ее в свой рацион, даже сидя на диете. Форель - это рыба семейства лососевых. Она бывает нескольких видов: большеголовая, серебристая, радужная, золотая, кавказская, севанская (уникальный вид, водится в армянском высокогорном озере Севан).


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Форель сациви на мангале» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Супер
Оленька, спасибо за одобрение, мнение спеца кавказской кухни для меня очень важно.
Восхитительная рыбка!!! Забираю с благодарностью!
А я с радостью отдаю в хорошие руки!
Рыбка просто изумительная Только вот севанская форель водится ещё и в озере Иссык-Куль
Спасибо, Про форель-интересный факт, буду знать.
Рыбка выглядит шикарно, по-королевски и начинка пикантная
Большое спасибо!
Восхитительная рыбка! Забрала до удачной рыбалки!
Я знала, ты оценишь!
Для меня это самый настоящий подарок и праздник вкуса!
великолепное колоритное сочетание, Света!!!

Поздравляю с открытием "рыбных недель"!!!
Супер!!!!
Большое спасибо!
Светик, отличный рецепт! И прекрасное исполнение, умничка! Пошла "ловить" форельку!
Светик, буду стараться и дальше, так что рыбок лови побольше.
Изумительные фото, так соблазнительно.
Светочка, завидую вашему рыбному изобилию.
Правда соус сациви с форелью сочетается? ! Вот так новость! И сациви и форель безумно люблю! !! Очень интересно!
Сочетается великолепно, так что пробуйте на здоровье!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4770 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки