Очень вкусные, нежные и ароматные котлеты с кальмаром, рисом и картофелем с кисло-сладкой подливой.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 15 июня 2017, 20:36
- 2024
Котлеты с кальмарами в рассольной подливе
Ингредиенты для «Котлеты с кальмарами в рассольной подливе»:
Для котлет
- Кальмар — 300 г
- Рис — 100 г
- Яйцо куриное (большое) — 2 шт
- Сухари панировочные / Панировка (+3 ст. л. на обвалку котлет) — 5 ст. л.
- Приправа (б/г, для рыбы) — 1 ч. л.
- Картофель (80 г) — 1 шт
- Чеснок (большой) — 1 зуб.
- Соль
Для подливы
- Заправка (б/г, для рассольника, MAGGI) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (б/г) — 1 ст. л.
- Морковь (40 г) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор (небольшой) — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Вода — 300 мл
- Сливки (10%) — 100 мл
- Перец черный (горошек) — 5 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Петрушка — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2503 ккал |
белки
101.2 г |
жиры
120 г |
углеводы
243.9 г |
| Порции | |||
| ккал 625.8 ккал |
белки 25.3 г |
жиры 30 г |
углеводы 61 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.5 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 15.1 г |
Рецепт «Котлеты с кальмарами в рассольной подливе»:
-
1. Приготовим котлеты. Кальмары и рис отварить в отдельной посуде. Кальмары варим 1 минуту, не больше.
-
2. Картофель очистить и натереть на средней терке. Кальмары порезать.
-
3. В чашу блендера выложить тертый картофель, отваренный рис, 1 яйцо, кальмары, прессованный чеснок, приправу для рыбы, измельчить блендером. Затем добавить соль и панировочные сухари. Сухари добавляем вначале 3 ст. л., а затем по одной. Масса должна быть густая. У меня ушло 5 ст. ложек.
-
4. Формируем котлеты. Макаем котлеты в взбитое яйцо и обваливаем в сухарях. Выкладываем котлеты в смазанную растительным маслом форму для запекания.
Если осталась яичная смесь, еще раз взбиваем вилкой, и в последнюю очередь добавляем в соус.
-
5. Приготовим подливу. Морковь и лук очищаем и моем. Нарезаем мелко репчатый лук и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем порезанную соломкой морковь, пассеруем.
-
6. С помидора снимаем шкурку (окунаем в кипяток и снимаем), мнем вилкой и добавляем к зажарке.
-
7. Затем добавляем рассольную заправку,...
-
8... 2 ст. л. томатного кетчупа, 200 мл воды, сливки, щепотку сахара, по вкусу соль, перец горошком и лавровый лист. Тушим 5 минут.
-
9. Разогреваем сливочное масло на сковороде и обжариваем 1 ст. ложку муки. Затем вливаем 100-150 мл воды и перемешиваем, снимаем сковороду с огня, не даем мучной массе загустеть.
-
10. Вливаем мучную смесь в зажарку, перемешиваем 2-3 минуты и снимаем с огня. Добавляем оставшуюся яичную смесь, если она осталась.
-
11. Заливаем котлеты рассольной зажаркой и равномерно распределяем. Сверху можно украсить помидорами черри. Ставим форму с котлетами в хорошо разогретую до 180 С духовку на 30 минут. Сверху котлеты, крышкой не закрывать.
-
12. Получились очень нежные, ароматные котлеты в кисло-сладкой подливе. Если у вас нет под рукой сливок, можно заменить на сметану, а лучше молоко (3,5%).
При подаче добавляем зелень петрушки.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июня 2017 года veronika1910 #
17 июня 2017 года golubga # (автор рецепта)
17 июня 2017 года klavdia 1978 #
17 июня 2017 года golubga # (автор рецепта)
.. 2 ст. л. томатного кетчупа, 200 мл воды, сливки, щепотку сахара, по вкусу соль, перец горошком и лавровый лист. Тушим 5 минут.
17 июня 2017 года subsidii66 #
17 июня 2017 года golubga # (автор рецепта)
16 июня 2017 года Ange77 #
16 июня 2017 года golubga # (автор рецепта)
16 июня 2017 года Kuss #
16 июня 2017 года golubga # (автор рецепта)
16 июня 2017 года мисс #
16 июня 2017 года golubga # (автор рецепта)
15 июня 2017 года Tamara Shepeleva #
15 июня 2017 года golubga # (автор рецепта)
15 июня 2017 года Lili Riz #
15 июня 2017 года golubga # (автор рецепта)
15 июня 2017 года lelikloves #
15 июня 2017 года golubga # (автор рецепта)
15 июня 2017 года Демурия #
15 июня 2017 года golubga # (автор рецепта)
15 июня 2017 года IrikF #
15 июня 2017 года golubga # (автор рецепта)
15 июня 2017 года Три сестры #
15 июня 2017 года golubga # (автор рецепта)
15 июня 2017 года Ирушенька #
15 июня 2017 года golubga # (автор рецепта)
15 июня 2017 года victoria ms #
15 июня 2017 года golubga # (автор рецепта)
15 июня 2017 года yugai ludmila65 #
15 июня 2017 года golubga # (автор рецепта)
15 июня 2017 года Wera13 #
15 июня 2017 года golubga # (автор рецепта)
15 июня 2017 года Жен Жен # (модератор)
15 июня 2017 года golubga # (автор рецепта)
15 июня 2017 года hunnybunny16434 #
15 июня 2017 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: