Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша
  • 13 июля 2017, 7:22
  • 118933

Пельмени "Бульмени"

Рецепт: Пельмени Бульмени

Узнав секрет рекламируемой новинки, решила сразу же приготовить. Предлагаю и вам обратить внимание на этот рецепт.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Пельмени "Бульмени"»:

Тесто

Фарш

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3146.2 ккал 		белки
137.2 г 		жиры
128.4 г 		углеводы
368.9 г
100 г блюда
ккал
238.3 ккал		 белки
10.4 г		 жиры
9.7 г		 углеводы
27.9 г

Рецепт «Пельмени "Бульмени"»:

  • Из ингредиентов замесить плотное, эластичное тесто.
    Убрать в пакет, отложить на 30 минут.

  • Мясо с луком измельчить на мясорубке.
    Добавить соль и перец, тщательно вымешать фарш.

  • Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками 1х1 см..

  • Тесто раскатать.
    Стаканом "вырезать" кружки.
    В нашей семье любят большие пельмени, поэтому диаметр кружка 7 см..
    На каждый кружок выложить по 1 ч. л. фарша и по паре кубиков масла.

  • Налепить пельмени.
    Варить в кипящей подсоленной воде 5 минут.

  • Подать горячими со сметаной, зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



А вот и секретик - внутри много бульона.



Удобнее кушать ложкой :



Со сметаной:





P.S.:Ради эксперимента сделала без сливочного масла несколько штук -
вкусно, сочно, но... ароматного бульона не было...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе / На первое На ужин : На горячее

Теги: горячее варить обед детям ужин

Вкусы: мясной сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пельмени "Бульмени"
Рецепт: Пельмени Бульмени

Узнав секрет рекламируемой новинки, решила сразу же приготовить. Предлагаю и вам обратить внимание на этот рецепт.

Ингредиенты для «Пельмени "Бульмени"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Пельмени "Бульмени"» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
стесняюсь спросить - зачем в пельменном тесте уксюс?
проигнорировали все вопрос))), я туда водку добавляю. Некоторые добавляют коньяк, от этого тесто становится эластичным и не разваривается.
не проигнорили, автор ответила
↑Ответ для oswalda
Тесто с уксусом и маслом эластичнее, легче работать с ним, а на вкусе не отражается.
про масло я знаю, вычитала в одной книге про сибирскую кухню, а вот уксус - это открытие
Я тоже у кого то подсмотрела, с той поры - только с уксусом.
это получается калорийно,кто держит фигуру просто вместо масла добавляете лёд приготовленный со специями
получается вкусно и не очень калорийно.
когда ешь пельмени,то какая уж тут забота о фигуре ))) Но со льдомвкусно - я тоже так готовлю!
↑Ответ для Алекександрчернышов
Спасибо большое за нужный совет!
А я в первый раз слышу про кусочек масла. Наверняка вкусно. Спасибо за рецепт.
На здоровье. Вам спасибо за интерес.
Увидела рецепт и потеряла дар речи! Как же это просто! Просто и невероятно вкусно! И уж точно лучше, чем то, что кладут в магазинные бульмени - там бульон бесцветный и водянистый, словно льда в фарш намешали. А тут! Желтенькое маслице, сливочный вкус... Короче рецептик непременно будет опробован нашим сообществом домашних пельменолюбов в самое ближайшее время.
Спасибо Вам большое за доверие к рецепту. И большой привет от пельменолюбов.
Вы меня простите, ничего нового нет. Дед мой покойный так готовил еще лет 30 назад.
Помимо масла, в фарш нужно добавить воды. Удивлена, что сейчас по телевизору это пытаются выдать за новинку. В старых французских поваренных книгах этот способ давно описан. Чем больше воды в фарше, тем больше внутри сока.Так что Бульмени - это не более, чем маркетинговый ход.
А никто и не утверждает, что это "что то новое", хотя для многих - открытие.
Единственно, могу утверждать, что вода и сливочное масло - это абсолютно разные вещи...
А никто и не утверждает, что это "что то новое", хотя для многих - открытие.
Единственно, могу утверждать, что вода и сливочное масло - это абсолютно разные вещи...

Пробуйте, что тут можно сказать. Я так готовлю пельмени лет 25 не меньше. Вода и масло, конечно, разные, однако это не означает, что они не уживаются. Так хорошо готовить из сортов диетического мяса. Потому что, например, свинина, говядина и масло - это неслабый удар по печени и поджелудочной даже здорового человека. И подходит масло только в случаях с нежирным мясом.
Не устану повторять, мы же не ежедневно едим по КГ. пельменей, регулируйте , Господа, количество и порции , и приема .
И еще - как поживает печень в Вашей семье , если кушаете подобное более 30 лет ?
С уважением.
Не устану повторять, мы же не ежедневно едим по КГ. пельмени, регулируйте , Господа, количество и порции , и приема .
И еще - как поживает печень в Вашей семье , если кушаете подобное более 30 лет ?
С уважением.

Такое часто не приготовишь ))) Это как лакомство скорее. Поэтому и говорю, что с тяжелым жирным фаршем, да еще и с маслом - крайне редко. Если готовлю, то только из филе индейки с добавлением воды. Масло туда добавляю тоже не всегда. Не обижайтесь. Для меня действительно удивление, что сочные пельмени для кого-то открытие.
И я не имею ввиду именно Вас. Я по своим знакоым сужу после этой рекламы по ящику.
Я нисколько не обижаюсь. Но и не скрываю, что добавление масла в пельмени для меня открытие.
Мир? ))))
Просто в наше время многое маркетологи пытаются выдать как нечто. И это касается многих сфер жизни. Достает. Вы уж извините меня, правда.
Не знаю, кто первый придумал в пельмени масло добавить, но вот французы просто фанатики пихать масло во все! Пока гостила у подруги во Франции, действительно опасалась за здоровье )))) масло, масло, масло..... сливочное. Везде! Но при этом они почему-то сами и не поправляются, лишнего веса нет, да и здоровьем отличаются. Правда, у подруги своя ферма и виноградники. И у них все свое. Ничего не покупают в магазине. Абсолютно вся еда собственного производства.
А я стараюсь всякую рекламу превратить себе во благо, или прохожу мимо, если тратить нервы на каждую - здоровья точно не хватит.
А французскую кухню - не знаю воочию, только по рецептам.
↑Ответ для Максимович Елена
Не удивительно, ведь от масла не поправляются, а здоровее становятся. А толстеют как раз американцы от булок и бургеров, почти поголовно все с ожирением от фастфуда. Ведь легкие углеводы - это наркотик: их чем больше ешь, тем больше хочется, а жиров больше, чем нужно организму, не съешь особо, как и белков) зато многие в гипоксии живут и с прочими проблемами, вплоть до болезни Альцгеймера, насильно ограничивая жиры в питании. Так-то
↑Ответ для Максимович Елена
Ну вот, не всем же известно, что написано во французских книгах. Вам бы поделиться снами, давно бы так готовили. Ну я, например, в фарш - не воду добавляю, а мелко дробленный лёд. А вот с маслом не догадалась,хоть и опыт в кулинарии не малый. А молодежи, так совсем ничего не известно, кто только начинает учиться готовить. Вот пусть для всех и будет наука. Понятно, что маркетинговый ход, надо же зарабатывать им. Но спасибо Людочке, что она не поленилась и донесла до нас маленький,но очень нужный секрет.
Ну вот, не всем же известно, что написано во французских книгах. Вам бы поделиться снами, давно бы так готовили. Ну я, например, в фарш - не воду добавляю, а мелко дробленный лёд. А вот с маслом не догадалась,хоть и опыт в кулинарии не малый. А молодежи, так совсем ничего не известно, кто только начинает учиться готовить. Вот пусть для всех и будет наука. Понятно, что маркетинговый ход, надо же зарабатывать им. Но спасибо Людочке, что она не поленилась и донесла до нас маленький,но очень нужный секрет.

Согласна с Вами. Однако учить чему-то молодежь....Все сами с усами))) Сейчас же на все есть интернет. И книги в том числе и французские, в сети есть ))) С маслом рекомендуют готовить с нежирным мясом. Когда готовлю с филе индейки, добавляю в фарш воду, шафран, и остальные специи. И при лепке немного масла. Масло и шафран дают интересный вкус. Это из французской кулинарии. Меня подруга французская научила его добавлять. Но это специя на любителя. А если фарш свинины, говядины и еще чего-то, то только воду добавляю. без масла. Очень жирно иначе.
На счет поделиться. Откровенно говоря, была удивлена, что такой способ это какое-то открытие. В моей семье всю жизнь так готовят. Хотя делаю скидку на то, что дед мой покойный более 40 лет был шеф-поваром и большой специалист по мясу и мясным блюдам. И многое пришло просто из его опыта и знаний.
О-тогда у вас было у кого опыт перенять. Я шафран очень люблю, тоже его с удовольствие добавляю в блюда и в выпечку. Ну то, что масло в пельмени, конечно впервые узнала, как-то не дошло, а вот в котлеты - обязательно добавляю. Я готовлю в основном куриное мясо.
Лен, спасибо большое за общение, было очень приятно пообщаться. Если есть что интересное - поделитесь с нами, будем очень рады!!!!
↑Ответ для Гали-28
Галочка, спасибо за поддержку.
Мы тут тихонько пообщались в твоей темке
Спасибо за рецепт.
Какого размера стакан?
Да! Меня тоже этот вопрос интересует! Какой стакан, а ещё лучше если в граммах! Спасибо!!
Стакан граненый, 220 мл.
↑Ответ для nellino4
Стакан граненный, 220 мл.
Интересненький рецептик! Спасибки) Но готовить буду завтра уже как раз и событие имеется подходящее - ДН мужа. Попробуем пельмени с маслом.)
Если я правильно поняла - ДН мужа, это День Рождения , то очень почетно и лестно появиться моему рецепту на празднично столе. Спасибо Вам большое.
А виновника торжества поздравляю , всего самого наилучшего желаю.
Почетно и лестно, согласна) Появился. Понравился! Спасибки еще раз за идею! Да, ДН - это день рождения)
Отлично! еще раз с праздником Вас.
Людочка, отчитываюсь. Прям с утра сегодня их налепила. Это божественно вкусно, сочно. Вот тебе и бульмени! Спасибо милая за такое прекрасное открытие.!!!!! Я, и маленьких, и больших налепила.
Галочка, какие роскошные бульмени у тебя получились! Очень вкусно и красиво!
Машенька спасибо. Машунь, пробуй, очень вкусные и сочные
Галочка, обязательно приготовлю! А пока у тебя угощусь этим чудом! Если ты конечно не против
Угощайся моя дорогая, у меня еще и в морозилке есть,на всех хватит
Ураааа! Я всегда знала, что ты заботливая хозяюшка! С огромным удовольствием угощусь! Большое спасибо, милая, ооочень вкусно!
Спасибо за теплый отзыв и внимание, моя хорошая Ты почаще заходи Машенька, еще чем-нибудь угощу, кое- что припрятано
Галочка, солнышко мое, конечно! Я всегда рада к тебе забежать на угощение! Сейчас после поездки чуть в себя приду, и жди
Жду, жду,Машенка собирайся. А я пока, что-нибудь приготовлю
Готовь, дорогая, готовь Угощусь по полной!
Поняла
↑Ответ для Гали-28
Галочка, аппетитное фото!
Спасибо Вероничка большое за внимание
↑Ответ для Гали-28
Галочка как же у тебя аппетитно и сочно
Спасибо Танюшка, присаживайся за компанию
↑Ответ для Гали-28
Галочка, как же я тебе благодарна , ТЫЩУ СПАСИБО! Да , какая тысяча - МУЛЬОН за БульЕн . Очень рада и признательна, благодарю от души.
Ой Люд, ну что ты, дорогая. Это ж тебе спасибо милая.
↑Ответ для Гали-28
Галочка, просто шикарные пельмешки! Очень аппетитные!
Ирочка, спасибо большое. Рада, что забежала, спасибо за внимание
Ой. А я думала что в рекламируемых бульменях внутри один только бульон. Без мяса! И тоже думала что внутрь кладут замороженный кубик бульона. Присоединяюсь ко всем благодарным за рецепт! Аж настроение поднялось! Что мне теперь с ним в ночи делать?
В ночи спать , а утречком , со свежими силами ,да бульмени лепить. Спасибо Вам.
Спасибо за рецепт
На здоровье, спасибо и Вам.
Да, даже в голову не приходило, добавить маслице в пельмень! Вот: всю жизнь живи, всю жизнь- учись! Благодарю Вас за прекрасный рецепт! Всего Вам хорошего и успехов в дальнейшем.
Спасибо Вам огромное ,очень приятно. И Вам всего самого наилучшего.
Какая отличная идея! Всегда теперь буду так делать! Спасибо
На здоровье , спасибо за доверие.
И я леплю с маслом, но большие , на три укуса. И ем руками. Надкусываешь , и всасываешь сок. Удовольствие необыкновенное .Аж до писка.
Это ближе к мантам, наверное.
Муж, как маленький ребёнок, сучит ножками с требованием бульменей, которые сейчас активно рекламируются, но, почитав состав на пачке, решила, что лучше я приготовлю их сама) спасибо за идею
Конечно, их делать то - "на раз/два". Готовьте, кормите мужа.
Очень аппетитные "Пельмени "Бульмени". Забираю рецепт себе в копилку.
Обязательно попробую. Спасибо огромное.
И Вам спасибо.
впервые встречаю рецепт теста с уксусом , или я не правильно поняла ?
Правильно, все правильно Вы поняли.
↑Ответ для Лариса Ветлова
Да вроде ж часто в пельменное тесто добавляют. Для чего конкретно - увы, не знаю.
Тесто становится более эластичным, оно не рвется даже если раскатать очень тонко
А я думала, что в бульменях замороженные кристалики воды или бульона добавляют
Интересный вариант, спасибо за идею
Я не знаю, что кладут они, я добавила сливочное маслице.
И Вам спасибо.
Вы же знаете, что Вы гений? Спасибо огромное за рецепт) Очень интересный и хитрый прием с маслом)
Лизонька, я польщена. Спасибо, до Вашего комментария и не подозревала.
Эх, хороши!!!
Мария, спасибо большое.
И вот как теперь с работы до дому доехать, без этих бульменей((((((((( слюной же подавлюсь)))
Зато есть причина спешить... спасибо за такой позитивный комментарий.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом "Эдмонтон" V543

Каркасный дом с террасой и балконом "Эдмонтон" V543
Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"
Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки