Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 18 июля 2017, 10:32
  • 23848

Кезекухен со сливами

Рецепт: Кезекухен со сливами

Этот двухслойный творожный пирог со сливами относится к немецкой кухне. Нежный ванильный бисквит идеально сочетается с кислинкой слив, а творожный слой внёс прекрасную муссовую нотку. Не проходите мимо!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Кезекухен со сливами»:

Бисквитный слой

Творожный слой

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4521.1 ккал 		белки
132.3 г 		жиры
211 г 		углеводы
520.6 г
Порции
ккал
376.8 ккал		 белки
11 г		 жиры
17.6 г		 углеводы
43.4 г
100 г блюда
ккал
238 ккал		 белки
7 г		 жиры
11.1 г		 углеводы
27.4 г

Рецепт «Кезекухен со сливами»:

  • Размягченное сливочное масло (125 гр) взбить миксером несколько секунд. Продолжая взбивать, добавить постепенно сахар (125 гр), яйца по одному (2 шт) и ванильную эссенцию (1 ч. л.).

    В отдельную ёмкость просеять муку (250 гр), добавить разрыхлитель (5 гр) и щепотку соли.

  • Мучную смесь добавить в масляную, взбить. Добавить молоко (75 мл) и опять взбить до однородности.

  • Подготовить форму, дно застелить пергаментом, бока смазать слив. маслом. Форму лучше брать разъёмную диаметром 26 см. Поместить тесто ровным слоем в форму.

  • Сливы (250 гр) разрезать пополам и извлечь косточки. У меня сливы были очень большие, поэтому каждую половину я разрезала еще на 2 части вдоль. Но это можно и не делать.

  • С лимона (1 шт) снять цедру и выжать сок.

  • Творог (400 гр) со сливками (100 мл) пробить блендером. У меня уже был местный влажный пастообразный творог, поэтому я взяла его 500 гр и не добавляла сливки.

    К творожной массе добавить желтки (2 шт), сахар (125 гр), сок и цедру лимона.

  • Взбить, добавить растопленное и слегка охлажденное сливочное масло (40 гр), кукурузный крахмал (20 гр) и разрыхлитель (5 гр). Взбить до однородности.

  • Белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков и аккуратно ввести в творожную массу.

    На тесто в форме ровным слоем поместить творожную массу, затем сливы, немного вдавив их.

  • Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр 50 минут. Потом духовой шкаф выключить и оставить пирог в нём минут на 20 отдохнуть.

Пирог превзошёл все мои ожидания!
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка

Вкусы: творожный сливочный лимонный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кезекухен со сливами
Рецепт: Кезекухен со сливами

Этот двухслойный творожный пирог со сливами относится к немецкой кухне. Нежный ванильный бисквит идеально сочетается с кислинкой слив, а творожный слой внёс прекрасную муссовую нотку. Не проходите мимо!

Ингредиенты для «Кезекухен со сливами»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кезекухен со сливами» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Анна, большое спасибо за рецепт. Очень люблю выпечку со сливами и выпечку с творогом, здесь получилось двойное удовольствие)
Алёна, готовьте с удовольствием! Рада, что наши вкусы совпали!
Красивый и аппетитный пирог ПОПРОБУЕМ
Спасибо, готовьте с удовольствием!
Обожаю сливовые пироги, а тут еще с творогом - просто Класс!!!
Спасибо, рада, что наши вкусы совпали!
Добрый день. Вот читаю комменты, народ вы что такие злые??? Анна делала пирог-прочла 2 раза очень внимательно. Приготовила все продукты и начала выпекать... Вы не представляете какая вкусняшка получилась. Бисквит великолепный. Сливы придали кислинку. Рецепт отличный. Вы умничка. Спасибо Вам. Взяла в свою К.К.
Супер, Астра, я очень рада, что Вы воспользовались рецептом и все у вас получилось отлично! Пеките еще на здоровье! А народ здесь в основном добрый, правда. Кому-то это не нравится, но "собаки лают, а караван идёт".
Восхитительно выглядит пирог на последнем снимке. Обязательно попробую приготовить! А на злые выпады не обращайте внимания.
Всему миру не угодишь. Удачи Вам! Спасибо за рецепт.
Большое спасибо за поддержку, готовьте с удовольствием! Надеюсь, пирог вас не разочарует! А на злые языки внимания не обращаю, домашняя выпечка и не должна выглядить для меня идеально, иначе создается впечатление "фабричности". У каждого свое понимание аппетитности.
Спасибо большое за рецепт. Пирог получился очень и очень вкусный и нежный.
На здоровье! Как я рада! Большое спасибо за доверие и комментарий к рецепту!
Сыну понравилось, а я не в восторге: слой теста тяжеловат, возни много. Кроме того, на фото форма заполнена на треть или чуть больше. У меня форма d=26 см с высокими бортами была заполнена тестом и творогом доверху, хотя творога было только 300 г. Это на заметку тем, кто будет печь.
У меня бисквит получился очень мягким и нежным ) никакой забитости и тяжелости. Возни многовато, да, но вроде я и не писала о простоте) и у меня форма точно с диаметром 26 см, на ней написано с задней стороны, даже не знаю, почему так у вас получилось, но я не ошиблась. В любом случае, спасибо за комментарий и доверие, рада, что хоть вашему сыну понравилось)
Так белки из 2-х яиц, заявленных в творожном слое, куда делись? Вам уже двое задали этот вопрос, пожалуйста, ответьте!
Не надо нервничать, у меня не было возможности зайти на сайт. На 8 шаге - Белки взбить до крепких пиков и аккуратно ввести в творожный слой, сейчас попрошу исправить рецепт. Прошу прощения.
Спасибо!
Пожалуйста)
Спасибо за рецепт, попробую приготовить, жду сливы)) отпишусь позже
Буду ждать ваших впечатлений! Готовьте с удовольствием!
Очень аппетитный пирог!!!
Спасибо!
пирог,возможно,и вкусный,но кривобокий и подгорелый.Красоты никакой.Зачем петь дифирамбы по несуществующему поводу?
Ну, да. Пирог не профи, но вкусный, сразу видно из рецепта .
↑Ответ для mamalena os
ничего и не подгорелый, нормальный пирог. Может немного и кривобокий, но уж точно не подгорелый.
↑Ответ для mamalena os
Не всем быть профессионалами, но пирог должен быть вкусным по описАнию. Иногда профессионалы сотворят красоту, а на вкус она будет никакая.
↑Ответ для mamalena os
Не всем быть профессионалами, но пирог должен быть вкусным по описАнию. Иногда профессионалы сотворят красоту, а на вкус она будет никакая.
пирог,возможно,и вкусный,но кривобокий и подгорелый.Красоты никакой.Зачем петь дифирамбы по несуществующему поводу?
Вы по себе судите про дифирамбы))Подача замечательная,у меня слюнки потекли,особенно от кусочка на последнем фото, обязательно испеку.
↑Ответ для mamalena os
Вы не правы, мой пирог не подгорелый. На счёт "кривобокости" - на вкус и цвет товарищей нет. Какое вам дело до чужих дифирамб? Всего хорошего и позитивного.
Подскажите,а в мультиварке какое время надо?
Ниже комментировали, что пробовали печь в мультиварке, выпекали 1час.
Берусь испечь сегодня ваш пирог, но хочу уточнить,
а куда подевались белки из творожной начинки?
Желтки вы добавили, а где белки?
На 8 шаге - белки взбить до крепких пиков и аккуратно ввести в творожный слой, сейчас попрошу исправить рецепт. Прошу прощения.
Я, пока ждала ответ, вчера так и сделала.
Получилось просто восхитительно.
Буду ещё печь ваш Кезекухен, но теперь попробую с нектаринками.
Спасибо.
Здорово, я очень рада, что всё получилось, а главное, понравилось! Большое спасибо за доверие и комментарий с вашим мнением о рецепте! Готовьте с удовольствием и на здоровье! Ну а я впредь буду внимательней.
В творожном слое белки яиц не используются?
На 8 шаге - белки взбить до крепких пиков и аккуратно ввести в творожный слой, сейчас попрошу исправить рецепт. Прошу прощения.
Спасибо за рецепт. Пирог просто шикарный. Пекла с малиной и садовой земляникой в мультиварке "ПОЛАРИС" - на режиме "ВЫПЕЧКА" стандартное время, потом минут 30 не открывала крышку,удивительно, но пирог не опал совсем ( а я всегда сомневалась).
огромное спасибо за доверие и комментарий! Я очень-очень рада! Замена по ягодам - чудо как хороша!
↑Ответ для toma51
Добрый день!
Тоже хочу попробовать в мультиварке испечь, т.к. моя духовка очень капризная, не хочу испортить такой шикарный пирог! Вы имеете в виду стандартное время для режима выпечка? Или время, указанное в рецепте? А у Вашей мультиварки какое стндартное время для "ВЫПЕЧКИ"? Спасибо!
Время выпечки - 1 час, столько и выпекала, не добавляла времени, хотя есть такая возможность. Я практически все пеку в мультиварке, используя обычные рецепты, потому что это проще, чем в духовке.
Большое спасибо за Ваш ответ!
И я попробую
Роскошный пирог
Спасибо
ВКУСНО ТО КАК!!!
Спасибо!
Так манит,что хочется сразу испечь,хоть сливы не очень люблю!
сливы можно заменить на другую ягоду с кислинкой, например, малину, вишню.
Как красиво и вкусно!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"
Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки