Этот двухслойный творожный пирог со сливами относится к немецкой кухне. Нежный ванильный бисквит идеально сочетается с кислинкой слив, а творожный слой внёс прекрасную муссовую нотку. Не проходите мимо!
AnnaSiПоваренок 5 уровня
- 18 июля 2017, 10:32
- 25094
Кезекухен со сливами
Ингредиенты для «Кезекухен со сливами»:
Бисквитный слой
- Масло сливочное (мягкое) — 125 г
- Сахар — 125 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста (5 гр) — 0.5 пакет.
- Соль — 1 щепот.
- Молоко — 75 мл
- Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Творожный слой
- Слива — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Творог — 400 г
- Сливки (любой жирности) — 100 мл
- Крахмал кукурузный (или 10 гр картофельного) — 20 г
- Лимон — 1 шт
- Масло сливочное (растопленное) — 40 г
- Разрыхлитель теста (5 гр) — 0.5 пакет.
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 125 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4521.1 ккал |
белки
132.3 г |
жиры
211 г |
углеводы
520.6 г |
| Порции | |||
| ккал 376.8 ккал |
белки 11 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 43.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238 ккал |
белки 7 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Кезекухен со сливами»:
-
Размягченное сливочное масло (125 гр) взбить миксером несколько секунд. Продолжая взбивать, добавить постепенно сахар (125 гр), яйца по одному (2 шт) и ванильную эссенцию (1 ч. л.).
В отдельную ёмкость просеять муку (250 гр), добавить разрыхлитель (5 гр) и щепотку соли. -
Мучную смесь добавить в масляную, взбить. Добавить молоко (75 мл) и опять взбить до однородности.
-
Подготовить форму, дно застелить пергаментом, бока смазать слив. маслом. Форму лучше брать разъёмную диаметром 26 см. Поместить тесто ровным слоем в форму.
-
Сливы (250 гр) разрезать пополам и извлечь косточки. У меня сливы были очень большие, поэтому каждую половину я разрезала еще на 2 части вдоль. Но это можно и не делать.
-
С лимона (1 шт) снять цедру и выжать сок.
-
Творог (400 гр) со сливками (100 мл) пробить блендером. У меня уже был местный влажный пастообразный творог, поэтому я взяла его 500 гр и не добавляла сливки.
К творожной массе добавить желтки (2 шт), сахар (125 гр), сок и цедру лимона. -
Взбить, добавить растопленное и слегка охлажденное сливочное масло (40 гр), кукурузный крахмал (20 гр) и разрыхлитель (5 гр). Взбить до однородности.
-
Белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков и аккуратно ввести в творожную массу.
На тесто в форме ровным слоем поместить творожную массу, затем сливы, немного вдавив их. -
Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр 50 минут. Потом духовой шкаф выключить и оставить пирог в нём минут на 20 отдохнуть.
Пирог превзошёл все мои ожидания!
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля 2017 года Kuss #
19 июля 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)
18 июля 2017 года Анастасия АГ #
19 июля 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)
18 июля 2017 года lelikloves #
19 июля 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)
18 июля 2017 года Кесяба #
19 июля 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)
18 июля 2017 года laka-2014 #
19 июля 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)
18 июля 2017 года Ирушенька #
19 июля 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)
18 июля 2017 года volleta #
19 июля 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)
18 июля 2017 года morozova-iv #
19 июля 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)
18 июля 2017 года Владимир 271 #
19 июля 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)
18 июля 2017 года Solovushka_03 #
19 июля 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)
18 июля 2017 года Демурия #
19 июля 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)
18 июля 2017 года lamer #
18 июля 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)
18 июля 2017 года мисс #
18 июля 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)
18 июля 2017 года y ludmila #
18 июля 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)
18 июля 2017 года qwerrty121 #
18 июля 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)
18 июля 2017 года ludmilochkast_7 #
18 июля 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)
18 июля 2017 года Елена Превкусная #
18 июля 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)
18 июля 2017 года Инвеста #
18 июля 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)
18 июля 2017 года Инвеста #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: