Версия для печати
  • 26 июля 2017, 0:17
  • 155869

Рулька запеченная "Ничего лишнего"

Рецепт: Рулька запеченная Ничего лишнего

Очень простой рецепт, но настолько вкусный результат. Рулька получается настолько сбалансированной по вкусу, что не возникает желания ничего добавлять))) Готовила ее уже не первый раз, результат всегда замечательный.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Рулька запеченная "Ничего лишнего"»:

Время приготовления:



Рецепт «Рулька запеченная "Ничего лишнего"»:

Рульку ( у меня 1,5 кг.) моем, чистим, подготавливаем к маринованию.

Добавляем ткемали, чеснок, натертый на мелкой терке, (5 зубчиков) и соль.
Я мариную сразу в рукаве. Обычно оставляю на ночь.

Отправляем в разогретую до 190* духовку, на 1,5 - 2 часа.

Наслаждаемся вкусом и ароматом нежнейшего мяса)))







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулька запеченная Ничего лишнего
Описание: Очень простой рецепт, но настолько вкусный результат. Рулька получается настолько сбалансированной по вкусу, что не возникает желания ничего добавлять))) Готовила ее уже не первый раз, результат всегда замечательный.
Ингредиенты: Рулька, Ткемали, Чеснок, Соль.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Скажите, нужно кожу отодвинуть и мариновать или ткемали наносить на шкурку?
Ничего отодвигать не нужно.
Автор, поделитесь, какой ткемали используете? Начинаешь читать состав и там обнаруживаются странные ингридиенты, типа томатный пасты. Сама делать не умею.
Я, хоть и не автор, скажу, что ткемали делается только из слив. Изначально из слив сорта Ткемали.
Спасибо,не всегда успеваю ответить))) Тоже не понятен вопрос о разном составе,ткемале и должен быть из слив,откуда там разные составы...
Второй раз готовлю. Автору рецепта огромное спасибо. Я стал любителем рульки. Даже кошки при всей избалованности в еде, выпрашивают мясо при нарезке.
Спасибо,что оценили рецепт))
Рульку нужно вымачивать перед тем как мариновать?
Делайте как привыкли. Я не вымачиваю.
Большое спасибо вам за рецепт, только что схомячили пару рулек дачной компанией! От рецепта не отступала, все чудесно получилось! Обязательно повторю на выходных для бОльшей компании! Спасибо еще раз!
Спасибо)))
Очень рада,что ваша дачная компания осталась довольна))
Вкусно и просто. В основной отзыв не нашёл, как фото прикрепить
всё правильно: фото под рецептом
Ответ для 323980
Спасибо,что приготовили и не поленились сфотографировать)))
Пробуйте с целым чесноком,может вам такой вариант больше подойдет
Приготовил. Очень вкусно и просто. Во время запекания на кухне стоял устойчивый запах горелого чеснока, но в готовом блюде запаха горелости нет. Засухаренным получился самый верхний кусочек шкуры шириной 1 см, который соприкасался с рукавом. Соли прямо как доктор прописал.
Рульку положил сразу в огнупорное стеклянное блюдо, его в рукав и на ночь в холодильник. Утром достал, рукав запечатал, дырочек 6-7 зубочисткой сделал и в холодную духовку чтобы блюдо не треснула.
В следующий раз попробую чеснока внутрь рульки напихать помимо того, который с ткемали.
Мед,лимонный сок,горчица универсальный маринад для мяса любого и птицы.Это тем,кто ткемали не найдет.
а вместо ткемали можно горчицей с лимоном намазать для маринования
Можно намазать чем угодно,только это будет другой рецепт.
Обычно я запекаю мясо в фольге, почему-то рукав использую редко. Мне очень понравился Ваш вариант, спасибо за рецепт, обязательно попробую!
У меня как раз наоборот,больше пользуюсь рукавом. Мне кажется,что оно так меньше высушивается.
Спасибо
У меня метод "долго и на небольшой температуре", тогда не высушивается. Но буду Ваш рецепт пробовать. Еще раз спасибо
Увидела Ваш рецепт и очень захотелось приготовить! Вопрос про рукав)) Готовлю в нем редко и всегда делаю пару малюсеньких дырочек для выхода пара, здесь уже прочитала что если пакет поврежден то шкурка будет дубовая. Здесь совсем не нужно делать дырочек??? Всегда думала что без дырок "бомбанет"
Нет,дырочки зубочисткой я тоже делаю,имела ввиду крупное повреждение,иногда случалось))))
Благодарю за ответ! Буду пробовать!
Извините, не знаю Вашего имени. Обожаем рульку и часто готовим по похожему рецепту. Вопрос: как приготовить, чтобы оставалась мягкая шкурка (у меня не получается)?
В рукаве у меня всегда мягкая получается. А вот без него или в фольге,или,допустим,если рукав повредился во время выпекания,тогда да - как кирпич))))
Так и не поняла, Запекать в том же рукаве, в котором мариновалась?
Так и не поняла, Запекать в том же рукаве, в котором мариновалась?
А зачем его перекладывать в другой?
Имела в виду, вообще в рукаве или без после маринования) Спасибо!
Значит я неправильно поняла вопрос))) Запекаем в рукаве.
рулька, a по польски "golionka",получается сносшибательная,если сначала ее прокоптить но холодном или горячем дыму (на ольховых опилках) а уж потом сварить на малом огне в течении 4 часов.Если на газовой плите,то целесообразно под кастрюлей поставить рассекатель пламени.В таком случае можно спокойно ставить на малый огонь на ночь,а утром у вас будет готовая голерка.А из отвара получается,добавив свежую щавель,сногсшибательный супец.Особенно мужчинам после вчерашнего.
Только это другой рецепт. Можете отснять свой и поделиться с поварятами.

Здесь, конечно, соус ткемали главнее рульки, и готовить по этому рецепту надо начинать с покупки соуса ткемали (если повезёт). Возникают вопросы: 1) обычно я шпигую рульку (под кожу) крупными фракциями чеснока, но возможно ли это в случае с ткемали? 2) как поживает ткемали через два часа в духовке?
Здесь тоже имеется чеснок,как,собственно,и в самом соусе.
Ткемали поживает так же,как и любой другой маринад или соус.
Шкурку нужно снимать перед маринование или нет?
Нет.
Скажите а ткемали дамский подойдет?
Я не встречала такой,но база у них,видимо,одна и та же. Почему бы и нет)))
Хороша рулька и аппетитная и красивая! Ткемали попробую добавить в следующий раз.Только рулечку хорошую мясистую купить бы!
Спасибо!
Ответ для bilar54
Просите переднюю рульку, она более мясистая
Попробуйте вместо ткемали соус сацибели...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook