Вот уже третий год я готовлю эту потрясающую икру. Да, да, это конечно не аджика в прямом смысле, но именно под таким названием я получила этот рецепт. Узнала от дочери приятельницы, проживающей в Германии и приехавшей к маме погостить. Как раз в конце августа когда самый урожай. Ну и приготовила. Мы все попробовали и обалдели. Один запах чего стоит. Я выпросила рецепт и вот радую своих близких уже третий год. Чем помимо вкуса еще хорош этот рецепт... Тем что не подвергается термообработке, а значит витамины сохраняются почти полностью. В холодильнике хранится до трех месяцев. Хотя у меня одна баночка пролежала пол года и когда я ее открыла то обнаружила что икра как будто только приготовлена. Все тот же потрясающий вкус и аромат. Зимой я добавляю эту аджику в зажарку в супы, борщи и в пасту.
taissyaПоваренок 3 уровня
- 12 сентября 2017, 7:52
- 19060
Бабушкина аджика
Ингредиенты для «Бабушкина аджика»:
- Морковь — 1 кг
- Перец болгарский (крупный) — 9 шт
- Перец красный жгучий (стручков) — 5 шт
- Чеснок (четыре головки) — 100 г
- Петрушка — 2 пуч.
- Масло растительное (200 граммовых) — 2 стак.
- Томатная паста — 1 кг
- Соль — 1,5 ст. л.
- Сахар — 5 ст. л.
- Уксусная эссенция — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5945.8 ккал |
белки
91.7 г |
жиры
436.7 г |
углеводы
444.6 г |
| Порции | |||
| ккал 991 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 72.8 г |
углеводы 74.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 11.9 г |
Рецепт «Бабушкина аджика»:
-
Перец болгарский и острый очистить от семян.
-
Морковь очистить и нарезать такими кусочками чтобы удобно было закладывать в мясорубку.
-
Чеснок очистить.
-
Перекрутить на мясорубке подготовленные продукты.
-
Добавить к перекрученным продуктам соль, томат-пасту, растительное масло, сахар, уксус. Хорошо размешать.
-
Петрушку мелко нарезать и добавить в икру. Снова хорошенько размешать. Прикрыть крышкой и дать настояться с пол часа. Чтобы разошлись соль и сахар. Затем разложить в стерилизованные баночки и закатать. Из этого количества продуктов получается 6 пол литровых баночек.
-
Употреблять можно сразу. У нас обычно первая партия улетает дня за три четыре. От этой аджики оторваться невозможно настолько у неё аппетитный вкус и аромат.
-
Когда нюхаешь просто слюнки бежать начинают.
-
Приятного всем аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 сентября 2017 года Natkati #
12 сентября 2017 года taissya # (автор рецепта)
12 сентября 2017 года Natkati #
12 сентября 2017 года taissya # (автор рецепта)
12 сентября 2017 года Natkati #
12 сентября 2017 года Елена Лисунова #
12 сентября 2017 года taissya # (автор рецепта)
12 сентября 2017 года Лилизуня #
12 сентября 2017 года taissya # (автор рецепта)
12 сентября 2017 года jihljj #
12 сентября 2017 года taissya # (автор рецепта)
12 сентября 2017 года olya anisimova76 #
12 сентября 2017 года jihljj #
12 сентября 2017 года taissya # (автор рецепта)
12 сентября 2017 года taissya # (автор рецепта)
15 сентября 2017 года Feya60 #
16 сентября 2017 года taissya # (автор рецепта)
12 сентября 2017 года kucherenko olga ok #
12 сентября 2017 года taissya # (автор рецепта)
12 сентября 2017 года Наталья Атаманюк #
12 сентября 2017 года taissya # (автор рецепта)
12 сентября 2017 года Ната 69 #
12 сентября 2017 года taissya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: