Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 17 сентября 2017, 17:59
  • 7429

Свекольный салат "Борани"

Рецепт: Свекольный салат Борани

Борани-салат из свеклы по-ирански. В персидской кулинарии борани занимают место зелёного салата или салата под кислым соусом из уксуса и растительного масла. Нередко их подают с хлебом. Сасанидская царица Борандохт очень любила йогурт, и ее повар готовил для нее множества блюд из овощей из процеженного йогурта. Эти блюда теперь в ее честь называют «Борани», и они очень популярны в современном Иране. Давайте и мы попробуем это салат с интересным названием, но несколько знакомым по вкусу.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Иранская

Ингредиенты для «Свекольный салат "Борани"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
353.7 ккал 		белки
11.5 г 		жиры
1.9 г 		углеводы
73.6 г
100 г блюда
ккал
58 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
12.1 г

Рецепт «Свекольный салат "Борани"»:

  • Время приготовления у меня дано без учета готовки свеклы.
    Итак нам понадобится... вареная свекла, йогурт и мята.

  • Нарезать лук полукольцами и замариновать его в лимонном соке.
    По вкусу сыпем сумах, он придаст дополнительную кислинку.
    Маринуем около 15 минут.

  • Нарезаем мелко мяту.

  • Натираем свеклу, добавляем мяту, черный перец и соль по вкусу.
    Затем добавляем йогурт, йогурт можно заменить сметаной.

  • При подаче посыпать сверху луком.
    У нас была форель с гриля и отварной картофель и этот салат очень хорошо подходил для этого кушанья.
    Угощайтесь!
    Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~93/#com6988
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание

Теги: закуска ужин обед завтрак

Вкусы: свекольный кисломолочный пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свекольный салат "Борани"
Рецепт: Свекольный салат Борани

Борани-салат из свеклы по-ирански. В персидской кулинарии борани занимают место зелёного салата или салата под кислым соусом из уксуса и растительного масла. Нередко их подают с хлебом. Сасанидская царица Борандохт очень любила йогурт, и ее повар готовил для нее множества блюд из овощей из процеженного йогурта. Эти блюда теперь в ее честь называют «Борани», и они очень популярны в современном Иране. Давайте и мы попробуем это салат с интересным названием, но несколько знакомым по вкусу.

Ингредиенты для «Свекольный салат "Борани"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свекольный салат "Борани"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусный и интересный салат. Все ингредиенты гармонично сочетаются Спасибо!
Спасибо большое за доверие к рецепту и аппетитный фото отчёт
Я очень рада что понравилось)))
Танюш, отличнейший, ароматный, пикантный салатик. Супер просто. Кажется все обычное, а вместе соединили и очень получился вкусный и оригинальный. Спасибо!
Галочка, спасибо большое за доверие к рецепту и аппетитный фото отчёт
Добавление специй делает знакомое уже необычным
Это точно Танюш.
Прекрасный салатик!!! Очень понравилась добавка сумаха в маринованный лук. Это придало очень пикантный вкус салату. Татьяна, огромное спасибо за рецепт!!!
Лиля, спасибо большое за доверие к рецепту и аппетитный фото отчёт
Я очень рада что понравилось
Салат с интересным и ярким вкусом. Думаю, что стоит готовить немного и не часто, чтоб не приедался. Спасибо.
И вам спасибо Я думаю, если все готовить не часто, то будет всегда вкусно и не приестся
Свекла сырая?
Свекла вареная В первом фото у меня написано
Спасибо)))
Люблю же я свеклу!.... Этот вариант салата - просто супер! Ничего лишнего, как говорится, и море удовольствия!
Спасибо!
Vielen Dank! Sehr lecker!
Спасибо большое за фотоотчет и доверие к рецепту
я очень рада что салат понравился
↑Ответ для ivkis1999
Прекрасный салатик для любителей свеклы , очень аппетитное фото
Спасибо! Салат замечательный!
↑Ответ для ivkis1999
Отличный вариант салатика получился!
Благодарю!
А чой-та я этот сумах пропустила?!!! В моем мешке приправ только его и нет Внимания никогда не обращала Завтра же исправлю ошибочку Вот вы меня научите
и вправду непорядок надо исправляться
Интересное сочетание!
спасибо
Спасибо за рецепт, салатик чудесный! В этом году у меня урожай свеклы, уже не знаю, куда её девать, вот пробую разные салатики) правда, не знаю, что такое сумах, использовала вместо него лимонный перец, вместо йогурта - сметанку, а мяту брала сухую. Большое спасибо, вышло очень вкусно
спасибо большое за доверие к рецепту я очень рада что понравилось, а сумах это что то вроде барбариса в порошке, дает кислинку
если хотите я вам еще рецептов своих скину со свеклой
Ааа, барбарис у нас свой собственный тоже имеется, надо смолоть, а то я только в плов его использую))) за рецепты буду очень благодарна, спасибо!!!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/139098/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/130982/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/131102/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/14117/
Посмотрите,может что понравится
Спасибо большое, положу в КК, как сделаю - отчитаюсь)))
Танечка, очень интересный салат с освежающе-пикантным вкусом! Съели с удовольствием и конечно же буду часто пользоваться рецептом! Огромное спасибо!
Люда спасибо большое за такой яркий и аппетитный фотоотчет и за отзыв
очень рада что салат пришелся по вкусу
↑Ответ для ludmilochkast_7
Красивая подача!
Спасибо!
Танечка, салат обалденный! Полностью в моем вкусе! Восточных салатов со свеклой практически не встречала! Забираю и буду готовить обязательно! Спасибо за рецепт!!!
Ирина спасибо у меня еще один есть марокканский со свеклой, ты его у меня видела, мы там много дискутировали
а так да со свеклой не особо много, этот в Иране считается зимним салатом
Отличный салат! Очень понравился!
Людмила спасибо
Очень люблю подобные салаты, забираю в кк! Спасибо!
готовьте на здоровье
А сухую мяту можно?
Вы знаете я не пробовала с сухой,но думаю что оттенок вкуса будет похожим.
Татьяна, а я с вопросом: сумах что даёт в салате : острота, кислота ??? Купила на восточном базаре эту специю, но ещё не готовила с ней ничего...
Светлана эта специя дает кислинку,иногда с ней лук маринуют без лимона.Я как то пробовала,но по мне кислоты недостаточно,или может быть у меня сумах был не особо кислый а так я его добавляю во многие блюда
Хороший салатик
спасибо
Танечка, замечательный салат
спасибо
Свеклу с йогуртом еще не пробовала! Странно, почему? Надо обязательно воплотить!
этот йогурт почти как сметана пэтому вкус будет знаком а вот присутствие мяты дает интересный оттенок вкуса
Прекрасно! Обожаю всё свекольное)))
спасибо тогда готовьте на здоровье
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"
Каркасный дом с террасой "Кеймбридж" V560

Каркасный дом с террасой "Кеймбридж" V560
Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"

Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки