Предлагаю вашему вниманию интересный и оригинальный луковый пирог. Такой добротный, сытный, домашний и уютный. Вкусный и довольно простой. С первого укуса сложно понять, что же это за начинка такая. Первое время супруг мой определенно "видел" в пироге мясо. Коллега по работе находил в пироге рыбу. Но ни того, ни другого там нет! Просто луковый пирог...
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 20 сентября 2017, 9:03
- 76741
Пирог луковый
Ингредиенты для «Пирог луковый»:
Тесто
- Тыква — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Масло сливочное — 20 г
- Соль — 1/4 ч. л.
Начинка
- Лук репчатый — 500 г
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мак (1-1,5 ст. л.) — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Сметана — 100 г
- Сливки (15-20%) — 50 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2143.9 ккал |
белки
38.6 г |
жиры
143.5 г |
углеводы
185.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.1 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 16.7 г |
Рецепт «Пирог луковый»:
-
Начинка.
Лук нарезать полукольцами.
В глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное.
Выложить в сковороду репчатый лук. Готовить лук до готовности на среднем огне, периодически помешивая. -
Добавить к луку паприку, сухой мак, соль и перец.
-
Перемешать и готовить луковую начинку еще пять минут.
Снять с огня остудить. -
Тесто.
Пока начинка остывает приготовить тесто.
Отварную или запеченную тыкву натереть на мелкой терке или измельчить при помощи блендера. Добавить к тыкве мягкое сливочное масло. -
Частями подсыпая муку, замесить тесто.
Тесто получается мягкое, нежное, податливое, но хорошо держит форму и не липнет к рукам.
(если сомневаетесь, что во время выпекания тесто станет слишком жестким, то добавьте чуть меньше 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Я не добавляю, так как начинка довольно сочная и не дает тесту затвердеть. Опять же, многое зависти от того, как печет ваша духовка) -
Разъемную форму для выпечки (диаметр 18 см) смазать растительным маслом.
Тесто равномерно распределить в форме, сформировать высокие бортики, чтобы начинка хорошо поместилась и заливка не вытекла.
-
Выложить в форму остывшую начинку.
-
Яйцо, сметану и сливки взбить венчиком до однородности.
-
Частями вылить яично-сметанную смесь на пирог, протыкая начинку вилкой (не глубоко!!!), чтобы заливка распределилась равномерно.
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° духовке 35-40 минут. (ориентируйтесь на особенности своей техники) -
Пирог сверху зарумянится, а начинка станет плотной.
Остудить готовый пирог в форме 10-15 минут. -
Затем выложить его на решетку и остудить полностью.
Перед подачей пирог можно посыпать рубленной зеленью.
Приятного вам аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 сентября 2017 года Tatanj #
20 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 сентября 2017 года marinok7 #
20 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 сентября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
20 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 сентября 2017 года mtata #
20 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 сентября 2017 года mtata #
20 сентября 2017 года jihljj #
20 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 сентября 2017 года Беннито #
Пирог красоты неописуемой! Чудеса!
20 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: