Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Маринад, панировка Маринад для рыбы
  • 3 декабря 2017, 13:36
  • 93074

Засолка скумбрии в горчичном рассоле

Рецепт: Засолка скумбрии в горчичном рассоле

Доброго времени суток)) Перепробовала много разных рецептов засолки скумбрии, но в горчичном рассоле скумбрия особенно хороша.

Категория: Маринад, панировка Маринад для рыбы

Ингредиенты для «Засолка скумбрии в горчичном рассоле»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2259.4 ккал 		белки
255.7 г 		жиры
127.1 г 		углеводы
23.5 г
100 г блюда
ккал
89 ккал		 белки
10.1 г		 жиры
5 г		 углеводы
0.9 г

Рецепт «Засолка скумбрии в горчичном рассоле»:

Взять кастрюлю и налить воду, как только вода закипит бросаем: соль, сахар, горчичный порошок, перец черный горошек, лавровый лист, гвоздика и по кипятить еще 3-4 минуты. Рассол убрать с огня и дать ему остыть.
Пока рассол остывает потрошим скумбрию, отрезаем голову, хвост и плавники.
Находим любую удобную посуду, стекло, пластик или эмалированную. как вам удобно. Складываем скумбрию и заливаем рассолом. Убираем в холодильник на 3-е суток. Если хотите уменьшить время засолки, можно скумбрию порезать на порционные кусочки и тогда процесс засолки уменьшится до суток.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: закуска праздник

Вкусы: соленый рыбный необычный пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Засолка скумбрии в горчичном рассоле
Рецепт: Засолка скумбрии в горчичном рассоле

Доброго времени суток)) Перепробовала много разных рецептов засолки скумбрии, но в горчичном рассоле скумбрия особенно хороша.

Ингредиенты для «Засолка скумбрии в горчичном рассоле»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Засолка скумбрии в горчичном рассоле» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусная рыба Не знаю, дал ли что-то горчичный порошок, т.к. не солю скумбрию в рассоле и сравнить не с чем. Скумбрия нам привычнее в виде балыка либо копчёная. Готовила 1 шт, разделывала на порционные куски, пробу снимали уже через сутки.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно ли заморозить рыбку вместе с рассолом после просолки?
Шикарная рыбка получилась Спасибо.
Прекрасный рецепт!!! Спасибо большое, Мира! Мы в восторге! После многих вариантов заколки - теперь только так будем делать, равных ему не знаем.. сфотографировать не успели, сорри.
Огромное спасибо за рецепт! Я тоже уже перепробовала много рецептов, но это совершенный вариант! Точно выведенный!
! Я правда положила душистый перец горошком, не было дома другого. С’ ели по рыбке с большим удовольствием
Очень вкусная рыбка получилась,теперь буду так всегда скумбрию делать,спасибо за рецепт!
спасибо за отзыв))) приятного аппетита!
Восхитительная рыбка! Малосоленая, нежная,ароматная! Оторваться от нее очень трудно! Засаливала я кусочками. В меню вошла спустя 2-е суток! Мира, большое спасибо за рецепт!
Готовлю уже второй раз, может только соли чуть больше добавлю в следующий раз (хотя иногда хочется не слишком соленую рыбку покушать). Очень вкусно, всего в меру, главное - рыбу качественную купить).
вы правы, 50% успеха зависит от качественной рыбки
Спасибо автору! Получилось вкусно, буду делать ещё не раз. Сухой горчицы не было, добавила чайную ложку домашней готовой горчицы.
и вам спасибо))
Рецепт супер готовила на пробу пару штук - была съедена на 3-и сутки без остатка в один присест тремя едоками
рыбка действительно вкусная) очень рада что Вам понравилось))
замечательная скумбрия получается
Рыбка получилась нежная и вкусная! Правда ожидала, что горчичный порошок даст какой-то свой особый вкус, но этого не произошло. Т.е. присутствие горчицы никак не ощущалось.
а горчица была порошковой, или готовую в магазине взяли?
Порошок, но старый. А какую ноту должна была придать горчица?
В 70-е годы в Москве продавалась селедка по-домашнему. Рассол был с горчицей и луком. Вот с тех пор и мечтаю о той селедочке.
сложно описать этот вкус, присутствует некая пряность, вот солила раньше по-другому не так было вкусно. А вот по этому рецепту солю все в восторге
Не, рыбка вкусная, никто не спорит. Я ее прикончила быстро. Моим даже не досталось попробовать .
Автору спасибо огромное - рецепт просто замечательный. Правда появился соблазн заменить гвоздику кориандром. (зернами)
Как и обещала, отписываюсь)
Буду немногословна.
Потрясающе! Просто и безумно вкусно!!
Вчера было съедено полторы рыбешки дома. В один присест) Сегодня половинкой "на пробу" угостила соседей . Рецепт пошел в массы!
СПАСИБО! Творите и радуйте
спасибо за такие замечательные слова))
В маринад не нужно добавлять уксус?
нет, этот рецепт без уксуса)
Рассол остывает)) Не сомневаюсь что будет вкусно! Попробую, отпишусь обязательно.
Интересно!
А я обязательно попробую приготовить. Люблю соленую рыбку.
рыбка очень вкусная)
Здравствуйте. Вообще рецепт классный. Но надо искать горчичный порошок. А можно вместо порошка - обычную горчицу?
если только сделанную дома, магазинную, лично я бы не стала добавлять, кто знает что-там у приправыча есть зерна горчицы, их можно перемолоть, там столовая ложка, даже чуть с горкой выходит.
спасибо за ответ
Огромное спасибо за рецепт!
и вам спасибо за комментарий
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"
Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"
Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки