Домашние булочки с клюквенной начинкой понравятся и детям и взрослым.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 5 декабря 2017, 18:52
- 61558
Домашние булочки с клюквенной начинкой
Ингредиенты для «Домашние булочки с клюквенной начинкой»:
Для теста
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 60 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Дрожжи (гранулированные дрожжи) — 7 г
- Желток яичный — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (Муки, возможно, потребуется чуть больше) — 3 стак.
- Молоко — 200 мл
Для начинки
- Сахар — 5 ст. л.
- Клюква — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
Для посыпки готовых булочек
- Сахарная пудра — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3107.6 ккал |
белки
73.1 г |
жиры
79.3 г |
углеводы
578 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.6 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 46.2 г |
Рецепт «Домашние булочки с клюквенной начинкой»:
-
В миску добавить теплое молоко (200 мл.), расплавленное сливочное масло (60 гр.), добавить 1 ч. ложку растительного масла, добавить сахар (3 ст. ложки).
-
Далее добавить пакет гранулированных дрожжей (7 гр.). Смесь взбить.
-
Смесь оставить на несколько минут для роспуска дрожжей. Через некоторое время на поверхности смеси образуется шапочка из мелких пузырьков.
-
В подготовленную смесь добавить 2 яичных желтка, соль (1/2 ч. ложки). Смесь еще раз хорошо взбить. Затем добавить общее количество муки (3 стакана). Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема.
-
После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступить к разделке булочек.
-
Клюкву промыть.
-
Протереть клюкву (1 стакан) пестиком через металлическое сито для удаления покровных оболочек и плодоножек.
-
Далее добавить в пюре из клюквы сахар (5 ст. ложек), поставить на медленный огонь. Клюквенное пюре проварить до легкого загустения.
-
Тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм., добавить на слой теста клюквенное пюре, распределить равномерно кулинарным шпателем.
-
1.
-
Сложить пласт теста втрое.
-
Нарезать полоски.
-
Скрутить полости в виде спиралей, соединить в кольцо. Сформованные булочки выложить на противень, застланный пекарской бумагой, поставить на на расстойку на 20-30 мин. Далее булочки смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую духовку для выпекания, выпекать при t=180-190°С. Хочу обратить внимание, что температурный режим и время выпекания каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки.
-
Готовые булочки остудить, посыпать сахарной пудрой.
-
Приятного чаепития за семейным столом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 декабря 2017 года yugai ludmila65 #
6 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
6 декабря 2017 года yugai ludmila65 #
5 декабря 2017 года Alohomora #
6 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года galina27 1967 #
6 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года vitaatelier #
6 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года Lelka1 #
6 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года МурКатеринка #
6 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года KathleenZay #
6 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года Ирушенька #
6 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: