Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 13 января 2018, 0:52
  • 48001

Хе из куриной грудки с овощами

Рецепт: Хе из куриной грудки с овощами

Хочу предложить вам очень вкусное маринованное блюдо из куриной грудки с овощами. "Хе"- конечно же, это блюдо корейской кухни. Оно готовится из свежайшего мяса, рыбы, овощей. Здесь продукты готовятся без термической обработки. Консервантом является уксусная эссенция. Не надо бояться, оно совершенно не сырое, готовое к употреблению. Чем дольше стоит 3-4 дня, тем становится вкуснее. Но уже сметается со стола первые минуты.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Хе из куриной грудки с овощами»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1388.1 ккал 		белки
108.6 г 		жиры
78.1 г 		углеводы
66.7 г
Порции
ккал
462.7 ккал		 белки
36.2 г		 жиры
26 г		 углеводы
22.2 г
100 г блюда
ккал
116.6 ккал		 белки
9.1 г		 жиры
6.6 г		 углеводы
5.6 г

Рецепт «Хе из куриной грудки с овощами»:

  • Нарезать куриную грудку вдоль, тонкими брусочками.

  • Складываем в мисочку заливаем эссенцией и добавляем сахар, перемешать -отставить. Мясо сразу немного побелеет.

  • Нарезать лук, морковь, перец -соломкой.

  • Половину лука обжарить в 1 ст. л. масла. Выложить на тарелку.

  • В сковороду выливаем оставшееся масло. Добавить перец чили по вкусу (но блюдо должно быть остренькое) и паприку. Прогреваем на маленьком огне минуту. Огонь выключить.

  • В горячее масло выкладываем нарезанные овощи, все тщательно перемешать, можно даже чуть помять рукой. Оно уже не горячее.

  • Нарезать петрушку и соломкой свежий огурец.

  • К курице добавить соевый соус ТМ Киккоман, соус-маринад Терияки, кориандр, давленный чеснок, хорошо перемешать.

  • Выкладываем курицу в сковороду к овощам, добавляем зелень и огурцы, а так же обжаренный лук. Осторожно, но тщательно все перемешать.

  • Выложить все в посуду с крышечкой и поставить в холодильник на сутки. Нежные, куриные кусочки курицы с овощами готовы.

    Приятного аппетита!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год + K" На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска гости праздник пикник

Вкусы: куриный богатый острый овощной перченый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хе из куриной грудки с овощами
Рецепт: Хе из куриной грудки с овощами

Хочу предложить вам очень вкусное маринованное блюдо из куриной грудки с овощами. "Хе"- конечно же, это блюдо корейской кухни. Оно готовится из свежайшего мяса, рыбы, овощей. Здесь продукты готовятся без термической обработки. Консервантом является уксусная эссенция. Не надо бояться, оно совершенно не сырое, готовое к употреблению. Чем дольше стоит 3-4 дня, тем становится вкуснее. Но уже сметается со стола первые минуты.

Ингредиенты для «Хе из куриной грудки с овощами»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Хе из куриной грудки с овощами» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень понравилось блюдо!!!! Обязательно попробую!!!
Приготовьте , надеюсь вам понравится. Буду очень рада
Никогда Хе не готовил. Когда то надо начинать. Вот с нее и начнём родимой.....
Павел, спасибо вам за доверие
Я так понимаю курица сырая?
Настюш, сырая. Но проверен рецепт, уже много лет. Вот только посоветовали эссенцию на рисовый уксус поменять. Результат отличный получился.
Возьму я рисовый уксус, благо недалеко ходить, в "закрома Родины" заглянуть. Недаром у стеллажей со специями "зависаю", к тому же вчерась прикупила 2 варианта специй для Хе для спаржи, и мяса, рыбы, морепродуктов.
О! Так ты во всей экипировке. Тогда готовь дорогая, очень жду результатик
очень вовремя, троглодитик любит хе, особенно рыбу, но, будет у нас курица "щукой"
Ты не говори, что курица, он интересно поймет?
Ну рыбу от курицы отличит , конечно. Он троглодит, но гурманистый
Готовь Натуль тогда, пусть ест
Облизательно, вот только голубцы слопаем
Сделала, сегодня пробу снимать будет. Интересно, тазика надолго хватит? Что-то у меня овощей нарисовалось немеряно. Отсебятины, естественно, не избежала. Поскольку паприку я не ем, отправились в путь-дорогу помидорки, добавила от души кунжута, прогрев его в масле хорошенько, ну и по специям, смесь для терияки для рыбы и птицы, вместо соли соевый соус, вместо эсенции - рисовый уксус. Так что, извиняй, что не шмогла по шпаргалке, ну не умею.
Главное ж в нашем деле - "волшебный пендаль" в нужную сторону.
Я тебя знаю, ты всегда исправляешь все по своему вкусу. Я попробовала с рисовым уксусом, прекрасная замена.
Ничего не понимаю, куда фотка задевалась??????
Гали-28, спасибо за вкусный рецепт, обязательно возьму в своё домашнее меню.
Спасибо огромное за внимание. Я только буду рада, если вы будете готовить.
Унес... спасибо!
Спасибо за внимание. Буду рада, если и вам понравится
Спасибо за рецепт! Как-то ела такое в гостях, ну очень интересное блюдо. Забрала себе
Спасибо огромное за внимание. Готовьте в удовольствие, я буду только рада
Добрый вечер!) Очень аппетитное блюдо, прямо так захотелось попробовать, но у меня такой вопрос возник: 20 мл - это ведь очень мало по объему, как можно "залить" куриные кусочки таким небольшим количеством? Получается, наверно, скорее "обмазать"?.. сразу возникла мысль, а не проще ли эссенцию слегка развести? подозреваю, что корейцы давно готовят это блюдо, но не всегда же они располагали современной эссенцией, натуральный-то уксус 72% не бывает) Как вы полагаете, можно разводить или нет необходимости?
Добрый день! Вы знаете, всегда делаю с эссенцией, это уж точно насквозь мясо пронзит своей остротой. Да, она чисто смазываем мясо,но тут пропорции маленькие мяса, поэтому хватает. Можно развести,но будет вяло-текучее маринование, раньше суток не стоит пробовать и перемешивать часто, а потом уже овощи добавлять. Рыбу-то мы маринуем, чем отличается мясо? Уксусная эссенция у нас везде есть 70%, они приспособились уже к нашим продуктам, раз тут торгуют. Общим, я буду с вами пробовать, с разведенной эссенцией, грудку куплю, а то запасы закончились, с праздниками-то, 3 раза в этом году готовила, гости приезжали по очереди. Нет, собраться всем сразу. Спасибо за внимание
↑Ответ для takaya sonya
Очень правильная мысль, насчёт 70%-ой эссенции. В оригинальном рецепте корейцы маринуют рыбу рисовым уксусом, но полностью заливают таким раствором и на 30 - 40 минут.
Меня сама же кореянка и научила делать этот рецепт, несколько лет назад.
↑Ответ для ИгорьРФ
Игорь, я вас умоляю, будут они тратить для рынка дорогой рисовый уксус. А сказать они могут все, чтоб покупали. Я приготовила с рисовым уксусом. Отличная замена. Спасибо!
Смотря кто "они"...
Я имел ввиду "оригинальный" в Корее, в 14 веке Судя по информации из интернета
А я за рынок нынешний
И что? Никого не смущает "уксусная эссенция"?
А почему она должно смущать, ее там и не слышно совсем, не больше чем в корейской моркови. Она ж только в грудке, а овощи потому и добавляются, чтоб нейтрализовать вкус.
Именно по причине "её" присутствия в этом блюде
Вообще, уксусная эссенция - яд по сути своей. Доза 30-50 мл. смертельна для человека. Почитайте об этом в интернете, если не верите.
К тому же, не думаете же вы, что в Корее 14-го века, когда Хве (Хе) получило наибольшую популярность использовали уксусную эссенцию.
Есть в интернете статьи, где описывают наиболее приближенный к оригинальному способ приготовления Хе, на основе рисового уксуса
Мы ж не сразу съедаем уксус 20мл. Или не выпиваем рюмочку, чтоб смертельной была. Она распространяется на всю продукцию и если блюдо рассчитано на несколько порций, это не значит, что мы сразу все съели. Пару-тройку уколов вилкой и ничего страшного, а еще с картошечкой в прикуску и где там эта эссенция. Ну, в принципе, каждый себе барин. А с рисовым попробую, обязательно. Может и вправду хороший заменитель.
↑Ответ для ИгорьРФ
Работала в сети,готовили это блюдо.Но.Курицу в конвектомате готовили.Сырую не добавляли в этот салат.
Просто великолепно !
Спасибо огромное за внимание
Крис, спасибо за внимание
Вкусное пикантное блюдо!!
Спасибо Настенька огромное за поддержку
Поварятки, я может не поняла.... Курица без тепловой обработки???
Жанна, без тепловой. Эссенция тут для чего? И потом, когда селедку или рыбку красную маринованную едите, не задумывались, они ж тоже сырые. Все нормально, проверено тыщу раз. Лишь бы мясо было свежее.
Вообще-то "маринованная" рыбка, это или соленая или пряного поСола. Выдерживается в соленом растворе не менее 3 суток. При сухом посоле кладется большое кол-во соли и образуется тузлук. Соль убивает всё вредоносное. А вот столовая ложка эсенции вряд на 400 гр куры -вряд ли Снаружи- да, а внутри недостанет. Так что кушайте на здоровье- только название смените "Хе с салатом из бактерий" ))

https://roscontrol.com/journal/articles/vse-bolezni-ot-myasa-pravila-bezopasnosti-dlya-myasoedov/
Вообще-то маринады - это и есть кислоты. Уксусный.винный.лимонный.яблочный и тд.

А в соли - соленья.

Засолка и маринование - две большие разницы.

Но Вы. возиожно. предпочитаете кушать соленые бактерии...
Галочка! Какое же аппетитное твоё "Хе"! Забрала!
Готовь, моя хорошая в радость. Спасибо Натуль за внимание
Спасибо за рецепт!
Танечка, спасибо моя хорошая за внимание
Галочка, какое интересное, пикантное блюдо !
Спасибо Ирочка огромное, спасибо солнышко за внимание
Это оооооочень вкусно. В нашей семье принято готовить с говядиной. Теперь обязательно попробуем с курицей. Спасибо за рецепт
Леночка, попробуйте конечно. Буду рада, если понравится и с курочкой Спасибо огромное за внимание
Галечка, какую красотищу ты приготовила! Я в полнейшем восторге! Обязательно приготовлю! Удачи в конкурсе тебе, дорогая!
Мариночка, спасибо огромное моя хорошая за внимание, поддержку и пожелание.
Галочка,очень вкусное и интересное блюдо!
Спасибо Ларисочка огромное, спасибо солнышко
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Сент-Катаринс" V557

Каркасный дом с террасой "Сент-Катаринс" V557
Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"

Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"
Каркасный дом с мансардой "Лаваль" V547

Каркасный дом с мансардой "Лаваль" V547
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки