Кус-кус - очень прост в приготовлении и прекрасно сочетается со многими продуктами. Предлагаю попробовать закуску из болгарского перца, фаршированного кус-кусом и цуккини. Тем более - постное блюдо.
balgyrПоваренок 5 уровня
- 4 марта 2018, 16:21
- 2134
Перец, фаршированный кус-кусом
Ингредиенты для «Перец, фаршированный кус-кусом»:
- Кус-кус — 150 г
- Перец болгарский (2 красных 2 желтых) — 4 шт
- Цуккини (или кабачок средний) — 1 шт
- Петрушка (свежая) — 1 пуч.
- Мята (свежая) — 1 пуч.
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 8 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Оливки черные (Оливки естественно можно взять любые. Кто какие любит.) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2136.9 ккал |
белки
34.9 г |
жиры
148.9 г |
углеводы
157.6 г |
| Порции | |||
| ккал 534.2 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 37.2 г |
углеводы 39.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.6 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Перец, фаршированный кус-кусом»:
-
Включаем духовку и разогреваем до 180 с.
Подготавливаем все ингредиенты.
-
Перец моем, срезаем с каждого 1/3, вычищаем семечки и стенки.
-
Сухой кус-кус немного солим, добавляем смесь перцев, перемешиваем. Заливаем кус-кус кипящей водой (250 мл.), накрываем крышкой.
Через 15 минут кус-кус готов.
Кус-кус увеличится в объеме раза в 2. Поэтому кастрюлю нужно брать минимум литровую. -
Пока кус-кус набухает, занимаемся овощами.
Цуккини моем, нарезаем мелким кубиком, срезанные части перца так-же нарезаем мелким кубиком.
Листики петрушки и мяты мелко измельчаем.
Маслины режем на половинки.
Смешиваем 2 ст. л. лимонного сока с 4 ст. л. оливкового масла. Перемешиваем с овощами, травами, оливками.
Солим, перчим по вкусу.
Добавляем 4-5 ст. л. смеси в кус-кус. -
Фаршируем перцы смесью кус-куса с овощами.
Огнеупорную форму с высокими бортами смазываем оливковым маслом, выкладываем оставшуюся смесь овощей, на них - фаршированные перцы.
Закрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 35-40 минут.
-
Вот так.
Очень неплохо в холодном виде.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2018 года mrrmyakmyak #
12 марта 2018 года balgyr # (автор рецепта)
Возможно масла многовато. Немного перестраховался и полил уже фаршированные перцы перед духовкой.
4 марта 2018 года ms olya1226 #
5 марта 2018 года balgyr # (автор рецепта)
4 марта 2018 года Любашка 77777 #
4 марта 2018 года balgyr # (автор рецепта)
Хотел поместить на конкурс постных блюд, но кус-кус был другой марки.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: