Рецептов много, согласна. Но, надеюсь - заглянув в мой, Вы найдете что то новое для себя, возьмете на вооружение некоторые нюансы. Жаркое сытное, с интересным хлебным вкусом. Конечно, мясо и овощи можно менять, исходя из имеющихся. Угощайтесь.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 10 мая 2018, 0:08
- 10276
Жаркое со свининой и овощами
Ингредиенты для «Жаркое со свининой и овощами»:
- Мясо (шейка свиная) — 400 г
- Баклажан — 1 шт
- Кабачок — 1 шт
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Лук красный — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
- Чеснок (чесночно-перечная паста - 1 ч.л.) — 2 зуб.
- Сок томатный — 1/2 стак.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1516 ккал |
белки
12.5 г |
жиры
32.2 г |
углеводы
238.6 г |
| Порции | |||
| ккал 379 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 59.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.8 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 15.4 г |
Рецепт «Жаркое со свининой и овощами»:
-
Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусочками, 3-4 см..
Баклажаны нарезать подобным размером, посолить и отставить. -
В пакете мясо запанировать в сухарях.
Этот шаг придаст жаркому интересный хлебный вкус, густоту. -
На растительном масле обжарить мясо до корочки,
на огне чуть выше среднего, перемешивая, минут 5.
Лук нарезать перьями, добавить к мясу.
Жарить еще минут 5. -
Баклажаны промыть, отжать, выложить к мясу.
Жарить 5 минут. -
Добавить томатный сок, перемешать, протушить 5 минут.
Добавить кабачок (кусочками) и перец (соломкой).
тушить до готовности мяса, минут 10 на слабом огне.
В процессе посолить, поперчить. -
Добавить рубленную зелень и измельченный чеснок,
перемешать. Прогреть и убрать с огня.
-
Подать горячим, с овощным салатом или гарниром по вкусу.
Более сильной половине едоков подайте с гарниром:
Хотя и без него жаркое самодостаточно :
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Хотя и без него жаркое самодостаточно :
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа 2020 года budja #
24 августа 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 августа 2018 года Янина Флай #
2 августа 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 августа 2018 года veronika1910 #
1 августа 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
29 июля 2018 года Psyche #
Единственное что хотелось получить такое же поджаристое, как на фотографиях в рецепте, но добавление жидкости сделала жаркое все-таки тушеным как на фотографиях приготовивших.
Томатного сока у меня не было, заменила разведенным в воде кетчупом гриль с небольшим количеством аджики. Возможно, томатный сок у автора более густой, поэтому быстрее выпарился. Как вариант хочу попробовать обойтись без него вовсе. И кабачок мне здесь не очень понравился, а вот баклажан очень даже. Думаю, можно исключить кабачок и увеличить количество баклажана и перца. И лучше все-таки болгарского и яркого по цвету (у меня был белозерка и он потерялся среди других овощей). Мясо обваливала в домашних белых сухарях (делюсь быстрым рецептом: раскрошить батон на тарелку и отправить на 1-2 минуты в микроволновку на максимальную мощность (через минуту проверить, чтобы не пригорело) , потом ссыпать в блендер и измельчить до однородности) и это действительно добавило приятной густоты соусу и само мясо было очень вкусным и сочным.
29 июля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Овощи, безусловно, Вы можете менять под свой вкус, так и написала я в аннотации.
Спасибо Вам за рецепт домашних сухарей, я немного по другому делала, Ваш рецепт лучше, удобнее.
18 мая 2018 года svetl2010 #
18 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 мая 2018 года Гали-28 #
18 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 мая 2018 года Гали-28 #
18 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
14 мая 2018 года Марина Indus #
14 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
13 мая 2018 года Покусаева Ольга #
13 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
13 мая 2018 года Покусаева Ольга #
13 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
13 мая 2018 года Покусаева Ольга #
13 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
13 мая 2018 года hellena2013 #
13 мая 2018 года Покусаева Ольга #
13 мая 2018 года jannasimf #
13 мая 2018 года Покусаева Ольга #
13 мая 2018 года Светланка g980 #
13 мая 2018 года Покусаева Ольга #
13 мая 2018 года mtata #
13 мая 2018 года Покусаева Ольга #
13 мая 2018 года акчуч #
13 мая 2018 года Покусаева Ольга #
13 мая 2018 года Гали-28 #
14 мая 2018 года Покусаева Ольга #
14 мая 2018 года Гали-28 #
13 мая 2018 года Ирушенька #
14 мая 2018 года Покусаева Ольга #
14 мая 2018 года Лиса Петровна #
14 мая 2018 года Покусаева Ольга #
14 мая 2018 года Vicentina #
14 мая 2018 года Покусаева Ольга #
15 мая 2018 года Сурик #
16 мая 2018 года Покусаева Ольга #
15 мая 2018 года mazziadri #
16 мая 2018 года Покусаева Ольга #
17 мая 2018 года felix032 #
17 мая 2018 года Покусаева Ольга #
12 мая 2018 года Покусаева Ольга #
12 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 мая 2018 года ирпенчанка #
11 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 мая 2018 года Гали-28 #
11 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 мая 2018 года Гали-28 #
11 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 мая 2018 года Alena Mila #
11 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 мая 2018 года Ирушенька #
11 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 мая 2018 года Анастасия АГ #
11 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 мая 2018 года Ange77 #
11 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 мая 2018 года mariana82 #
10 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 мая 2018 года флайз #
10 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 мая 2018 года a-medveda #
10 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 мая 2018 года jannasimf #
10 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 мая 2018 года svetlanaantonova2025 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: