Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки
  • 7 июля 2018, 11:20
  • 54270

Лепешки по-габровски

Рецепт: Лепешки по-габровски

Рецепт найден на просторах интернета, поэтому не очень уверена, что в Габрове есть такие лепешки, но в любом случае это оооочень вкусно! Лепешки получаются солоноватые, мягенькие, со сливочным вкусом. А как они идут в паре с чаем или кофе! Пробовать будем?

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Болгарская

Ингредиенты для «Лепешки по-габровски»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2401.5 ккал 		белки
95.5 г 		жиры
74.2 г 		углеводы
338.1 г
Порции
ккал
400.3 ккал		 белки
15.9 г		 жиры
12.4 г		 углеводы
56.4 г
100 г блюда
ккал
242.6 ккал		 белки
9.6 г		 жиры
7.5 г		 углеводы
34.2 г

Рецепт «Лепешки по-габровски»:

  • Взбить венчиком воду, яйцо, уксус и растительное масло.

  • Всыпать муку и замесить тесто.

  • Подпылить поверхность мукой.
    Раскатать тесто в тонкий прямоугольник.

  • Посыпать брынзой.

  • Свернуть рулетом с длинной стороны и разделить на 12 кусков.

  • Лучше всего срезы с двух сторон защипнуть и приплюснуть лепешками.

  • Раскатываем в более тонкие.

  • Выпекаем с двух сторон на СУХОЙ сковороде, на небольшом огне под крышкой. Когда перевернем, смазать поверхность лепешки сливочным маслом.

  • Переворачиваем лепешку смазанной стороной на блюдо и смазываем сливочным маслом сверху.
    Складываем лепешки стопочкой.
    Подаем теплыми.







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На полдник На природу

Теги: выпечка чаепитие быстро

Вкусы: сливочный нежный соленый хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лепешки по-габровски
Рецепт: Лепешки по-габровски

Рецепт найден на просторах интернета, поэтому не очень уверена, что в Габрове есть такие лепешки, но в любом случае это оооочень вкусно! Лепешки получаются солоноватые, мягенькие, со сливочным вкусом. А как они идут в паре с чаем или кофе! Пробовать будем?

Ингредиенты для «Лепешки по-габровски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Лепешки по-габровски» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Я сверху на сыр насыпала укроп, получается очень вкусно, попробуйте, может быть кому-то тоже понравится. Автору огромное спасибо за рецепт, теперь он у меня в копилке навечно
Зелень и сыр очень дружат!
Даааааааа!
Это те самые "габрочки", которые продают на Центральном рынке в Габрово!
Боже мой!
Вы сделали мой день!
О как!Неожиданно и ооочень приятно!
Отличные получились лепешки, хоть и делала я их на блинной муке (другой не оказалось в наличии, а в магазин лень было бежать) и брынзу я смешала с обычным сыром...пришлось лепешки немного подсаливать. Но не смотря на некоторые изменения получились ну очччень вкусные. Из 12 штук 7 съели сразу, я не успевала их на тарелку складывать.....В принципе похожи на балкарские хичины, принцип готовки практически тот же. Да и начинку можно разную класть. В общем будем готовить еще обязательно,спасибо за рецепт.
Замечательно!!! Очень рада, что понравилось!С удовольствием прочитала отзыв)
Лепешки шикарные , такие есть не только в Габрово, но и по всей Болгарии, называются они Пърленки.Подавать можно не только к чаю или кофе, но и вместо хлеба к любому блюду. Смазывать можно еще маслом со специями (на ваш вкус) или чесноком.
Спасибо за информацию, очень познавательно!!!
Спасибо!
Вкусные лепешки, давно так делаю и не только с брынзой, а с картофельным пюре, с зеленью и с тертым сыром, готовым фаршем, только без уксуса, не понял для чего он нужен в этом рецепте.
Уксус добавляют для эластичности и слоистости теста.Например, знаменитое тесто фило
А зачем уксус. Ведь соды в рецепте нет
Уксус придает эластичности тесту. При раскатке в тонкую лепешку тесто не рвется. У нас в Болгарии часто уксус кладут в тесто, если надо раскатывать очень тонко.
↑Ответ для Aura-2016
Спасибо на будущее буду знать. Это и на пельменное тесто наверно можно
↑Ответ для Татьяна Глебычева
при чем здесь сода?
Аллочка! Спасибо за вкусненькие лепешечки! Половина лепешек с брынзой,половина с сыром.Хороши и те и другие,мне понравились. А вот мужу чего то в них не хватило,но похвалил.А когда подала сметанно-чесночный соус,то оказалось совсем хорошо. Спасибо за рецепт!
Как Вы быстро! Супер!
Спасибо! Завтрак получился вкусный и сытный.
↑Ответ для красавица киса
Надюш ,у меня муж лепешки с любыми начинками ест только со сметаной и не переубедить его Я очень рада,что понравилось! Спасибо за фотоотчет
Забыла еще написать в отчете,что тесто очень понравилось - послушное в работе,хорошее. Спасибо еще раз!
Аллочка, замечательные лепешки, очень вкусные!
Ларочка,спасибо за поддержку!
Алла, спасибо за рецепт Как-то брынзу не очень любим, но ради таких лепешек обязательно ее куплю!
Сейчас так много вкусной брынзы!Я раньше ее тоже не жаловала, а сейчас часто с ней готовлю
О, какой интересный и не слишком сложный рецепт! Спасибо, забрала, буду пробовать!
Буду рада,если понравится!
Аллочка, очень аппетитные лепёшки!
Спасибо
С детства очень люблю такие лепешки! Только моя мама печет их без брынзы! Просто одно тесто! Выпекаются на сухой сковороде! Одна порция густо сказывается сметаной, а вторая домашним коровами маслом и остаются солью! Это очень вкусно!!! Спасибо вам за рецепт. Очень вкусно смотрятся лепешки! Обязательно испеку по вашему рецепту!!!!
Хороший рецертик! Любим лепешки!
суупер забрала
Аллусь,забираю рецепт с удовольствием!
Сковороду смазываем или на сухой печем?
Аллусь,забираю рецепт с удовольствием!
Сковороду смазываем или на сухой печем?
Так же интересуюсь.
↑Ответ для красавица киса
на сухой!сейчас добавлю!
Может я чего -то не улавливаю, если только из-за калорий печь на сухой сковороде лучше, но для нашей семьи вкуснее, когда лепешки выпечены на смазанной сковороде или это не так?
к калорийности не имеет никакого отношения, ведь потом обязательно смазываем сливочным маслом.Попробуйте и так и так и поймете разницу.Каждый делает рецепт под свои вкусы
Спасибо, я и написала первый коммент. именно потому, что пробовали лепешки испеченные на сухой сковородке, нам больше нравится на смазанной маслом, это приоритеты и вкусы нашей семьи) Пекут же в тандыре , а там уж точно не смажешь во время выпечки, это на любителя)
это я мажу с одной стороны во время выпечки - мне так удобнее ,а вообще, снимаете со сковороды и смазываете.Ела я в Ташаузе лепешки из тандыра у разных хозяек -сколько хозяек- столько и вкусов
Аппетитно . Забираю с удовольствием и благодарностью +++++++++++
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"
Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки