• 15 июля 2018, 16:09
  • 2068

Джем из абрикосов с пектином

Рецепт: Джем из абрикосов с пектином

Простота приготовления - далеко не единственное достоинство этого фруктового лакомства. Главное - соотношение сахара: всего 0.5 кг на 1 кг абрикосов

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Джем из абрикосов с пектином»:

Время приготовления:



Рецепт «Джем из абрикосов с пектином»:

Подготовленные абрикосы засыпаем 1 кг сахара и оставляем на ночь, чтобы фрукты дали сок.
Взбиваем абрикосы блендером.
В абрикосовое пюре добавляем оставшийся сахар с пектином. (Сахар и пектин обязательно размешиваем)
Размешиваем и ставим на плиту, доводим до кипения, снимаем пену и варим до готовности не более 3 минут.
Укладываем в стерильные банки, джем готов, готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Джем из абрикосов с пектином
Описание: Простота приготовления - далеко не единственное достоинство этого фруктового лакомства. Главное - соотношение сахара: всего 0.5 кг на 1 кг абрикосов
Рецепты: Заготовки -> Варенье
Ингредиенты: Абрикос, Сахар, Пектин.


Комментарии и отзывы

Попросила на рынке пектин, а тетенька дала мне агар-агар. Думаю разницы нет. Буду с ним делать
мне не приходилось варить варенье с агаром, делала желе для тортов , очень хорошо получается, погуглите рецепты, я думаю должно очень хорошо получится , может сама то же попробую
Хотелось бы такое варенье, но у нас пектин не продаётся. Бабушка в детстве варила из слив мармелад практически, без пектина. Мы его ножом резали. Вкусно было!
У пектина могут быть разные названия, "конфитюрка" "джемикс", "желфикс" и тд....посмотрите в магазинах , а что бы ножом резать , нужно долго уваривать
На 2 кг абрикосов брала 1 кг сахара, перемешивала в кастрюле и всё взбивала блендером, не дожидаясь сока. Потом ставила варить, доводила до кипения, на медленном огне варила минут 7-10 и добавляла пектин с сахаром - 2 пакетика (по 10г - всего 20г), варила ещё 3 минуты и выключала. Застыло всё как мармелад. Чтобы не было пены, как только она начинает появляться, добавляю грамм 10 масла сливочного. Пена гасится и больше не появляется.
Спасибо за подсказку, про масло впервые слышу, сама с пектином варила впервые , очень понравилось )Захотела попробовать и ваш рецепт, благо абрикос сейчас много , в этом году отличный урожай ! Как испытаю рецепт, выложу тут видео
Если в 30° (а то и больше) оставить абрики на ночь, даже с сахаром, скиснут сто пудов до утра
А так вкусно конечно
Раньше сырыми абрики закрывала, сахара конечно больше, 1:2 шло, но перекручивала, сразу по банкам и в холод.
Я как раз от туда где жарко... все прекрасно переночевало , а затем благополучно сварилось , с пектином здорово варить , быстро , не нужно парится на кухне..ночью температура думаю была меньше 30 , но утверждать не буду, не мерила...сырое варенье конечно здорово, но сахара нужно жуть как много , по молодости тоже делала сырое варенье , но хранила все таки в холодильнике , так надежнее , но он не резиновый..
Вот и славно, что все вкусненько закончилось, но в противном случае будет наливочка, тоже гуд
Конечно с пектином проще, быстрее варить, мне тоже нравится
А сырое варенье сладенькое таки да
отличный джем)!!!
Спасибки!
подскажите пожалуйста, как долго и где хранится джем?
и еще вопрос на видео вы добавляете еще лимонную кислоту, но в рецепте ее нет, она обязательна? (видео у меня без звука..)
Лучше всего для хранения варенья подходит темный подвал. Самый оптимальный вариант – от 10 до 15 С выше нуля. Я варю обычно не много , чтобы хватило на год, не больше...Лимонку забыла внести в рецепт, лучше конечно добавить, она является консервантом.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 257 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки