Яркий насыщенный вкус этих щей не оставит вас равнодушными. Томатный сок и яблоко сделали своё дело! Бульон для этих щей можно взять любой - мясной или овощной. Я варила бульон из индейки.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 26 августа 2018, 16:30
- 7889
Томатные щи с добавлением яблока
Ингредиенты для «Томатные щи с добавлением яблока»:
Бульон
Щи
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Морковь (средней величины) — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 150 г
- Картофель (средней величины) — 1 шт
- Яблоко (сладкое, средней величины) — 1 шт
- Сок томатный — 250 мл
- Перец чили (3 см от стручка) — 1 шт
- Перец черный (горошек) — 5 шт
- Лист лавровый (маленький) — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Бульон — 1,2 л
- Соль — по вкусу
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Для подачи
- Сметана (или натуральный йогурт) — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Перец черный (свеже-молотый, по желанию) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1936.1 ккал |
белки
167.9 г |
жиры
95 г |
углеводы
103.9 г |
| Порции | |||
| ккал 484 ккал |
белки 42 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 26 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 58 ккал |
белки 5 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Томатные щи с добавлением яблока»:
-
Бульон из индейки я сварила заранее. Мясо в щи можно взять любое: куриное, говяжье, свиное или телятину. Можно щи сварить вегетарианскими и использовать овощной бульон или просто воду.
Понадобится кастрюля с толстым дном, где мы будем готовить овощи, а затем щи. Овощи можно приготовить и на сковороде или в сотейнике, а затем отправить в кастрюлю к процеженному бульону.
Наливаем подсолнечное масло и выкладываем нарезанный лук. Золотим его.
Далее- морковь. Морковь я половину нарезала, а половину натёрла на тёрке. Овощи я буду тушить. Убавляем огонь и томим морковь минут 5. Она отдаст свой окрас маслу. -
Выкладываем нашинкованную капусту произвольно (как вы любите), следом - картофель. Накрываем крышкой и тушим почти до готовности. Это быстро, минут 10-12. Овощи свежие и готовятся очень быстро.
-
Очередь яблока. У яблока можно снять кожицу, я её оставила. Убираем серединку и режем произвольными кусочками. Тушим под крышкой минуты 2-3.
-
Наливаем стакан томатного сока. Доводим до кипения.
-
Выкладываем нарезанное мясо. У меня отварная индейка.
-
Чеснок чистим и давим плоской стороной ножа.
Выкладываем в кастрюлю. -
Заливать будем горячим процеженным бульоном. Значит, параллельно бульон нужно подогреть в другой кастрюле, предварительно его процедив.
У куска перца чили убираем зёрнышки и белые прожилки. Отправляем в кастрюлю.
Добавляем чёрный перец горошком.
Варим щи ещё минут 10. Пробуем на соль и по желанию досаливаем. Чеснок можно удалить. -
В самом конце готовки щей выкладываем лавровый лист. Я положила маленькие листики.
-
Щи готовы. Даём постоять. Вот такой насыщенный и яркий цвет. Какой аромат!!!
-
Подаём с йогуртом, можно со сметаной. Украшаем листиками петрушки.
-
Это очень ароматно и, конечно же, вкусно!
Я очень давно добавляю в щи и в некоторые супы яблоко. Оно даёт свою неповторимую нотку вкуса. Сейчас сезон местных яблок, запасаемся витаминами и используем их в разнообразных блюдах! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2018 года гурман1410 #
11 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
7 сентября 2018 года NATATA555 #
8 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
6 сентября 2018 года katiyurchuk #
6 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
3 сентября 2018 года gubrik-2 #
3 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
28 августа 2018 года olgau olga #
28 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
28 августа 2018 года MineyKa #
28 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
27 августа 2018 года Манюша #
27 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
27 августа 2018 года Манюша #
27 августа 2018 года Tanushechka-2017 #
27 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
27 августа 2018 года sanderra03670 #
27 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
26 августа 2018 года masha vet #
Замечательные щи!
Вкусно очень, необычно!
Будет с яблоком отлично!
Все настолько ароматно!
Сочно, нежно и томатно!
Мы рецепту доверяем!
С удовольствием забираем!
27 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
Щи-то сказка,объеденье!
28 августа 2018 года masha vet #
Для стола и для души!
26 августа 2018 года Любашка 77777 #
26 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
26 августа 2018 года Любашка 77777 #
27 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
26 августа 2018 года Анастасия АГ #
26 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
26 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
26 августа 2018 года Ирушенька #
26 августа 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: