Рецепт: Сырный хлеб
Сырный хлеб
Рецепт: Слоёный пирог с картофелем и сыром
Слоёный пирог с картофелем и сыром
Рецепт: Чизбургер в банке
Чизбургер в банке
  • 26 марта 2021, 17:07
  • 918

Постные щи с ржаными хлебцами

Рецепт: Постные щи с ржаными хлебцами

Думая о далёком детстве, я вспомнила как бабуля собирала кусочки несъеденного засохшего чёрного ржаного хлеба, сушила их и складывала в холщовый мешок. Был такой хлеб ржаной, буханка стоила 14 копеек. Затем из этих сухариков делался квас и ещё варились простые щи и подавала бабуля их с этими сухариками, выложив их в центр тарелки. Очень мне нравился вкус этих размоченных сухариков во щах со сметаной. Делали наверно так многие, хлеб берегли и не выбрасывали. Вот и я сегодня решила сварить постные щи, а сухарики заменить на ржаные хлебцы.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Ингредиенты для «Постные щи с ржаными хлебцами»:

Для щей

Дополнительно

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
952.9 ккал
белки
22.6 г
жиры
46.1 г
углеводы
119.1 г
Порции
ккал
238.2 ккал
белки
5.7 г
жиры
11.5 г
углеводы
29.8 г
100 г блюда
ккал
41.8 ккал
белки
1 г
жиры
2 г
углеводы
5.2 г


Рецепт «Постные щи с ржаными хлебцами»:

  • Готовим овощи, которые нам понадобятся для щей. В кастрюлю с толстым дном, в которой можно сначала томить овощи, а затем варить щи, наливаем масло. Греем его и выкладываем чеснок, раздавленный плоской стороной ножа. Обжариваем чеснок с минуту, он отдаст свой аромат маслу, и убираем его. Выкладываем порезанный лук, золотим. Добавляем морковь, немного обжариваем и томим под закрытой крышкой на минимальном огне с пару минут.

  • Далее выкладываем нашинкованную капусту. Перемешиваем и томим ещё пару минут. Очередь сельдерея и следом - картофеля. Всё перемешиваем и томим почти до готовности овощей минут 15. Добавляем томатный соус "Краснодарский" (томатную пасту), перемешиваем.

  • Выкладываем базилик и сладкую паприку. Опять перемешиваем, накрываем крышкой и томим ещё всё на минимальном огне минут 5. Заливаем горячей водой или овощным бульоном. Доводим до кипения и варим щи на минимальном огне под крышкой ещё минут 10-15, томим при слабом кипении. Солим по вкусу. Минут за 5 до окончания готовки, выкладываем перец душистый и лавровый лист. Щи готовы. Даём немного им постоять.

  • Разливаем по тарелкам. Режем зелень и отправляем её во щи, добавляем майонез постный, по желанию перчим. Ссылку на постный майонез дам ниже! По центру тарелки выкладываем поломанные ржаные хлебцы, чтобы они размокли. Последнее - по желанию! Хотя, рекомендую попробовать! Можно конечно есть такие щи и вприкуску с хлебцами.

  • Подаём и едим! Ностальгия. Вкус детства.

Весна. Идёт Великий Пост. Едим постную и не тяжёлую пищу.
Ссылка на постный майонез в рецепте Бутерброды "Весеннее настроение":
https://www.povarenok.ru/recipes/show/170906/





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Постные щи с ржаными хлебцами
Рецепт: Постные щи с ржаными хлебцами

Думая о далёком детстве, я вспомнила как бабуля собирала кусочки несъеденного засохшего чёрного ржаного хлеба, сушила их и складывала в холщовый мешок. Был такой хлеб ржаной, буханка стоила 14 копеек. Затем из этих сухариков делался квас и ещё варились простые щи и подавала бабуля их с этими сухариками, выложив их в центр тарелки. Очень мне нравился вкус этих размоченных сухариков во щах со сметаной. Делали наверно так многие, хлеб берегли и не выбрасывали. Вот и я сегодня решила сварить постные щи, а сухарики заменить на ржаные хлебцы.

Ингредиенты для «Постные щи с ржаными хлебцами»:

Фотографии «Постные щи с ржаными хлебцами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусный рецепт, очень вкусный.
это вкусные щи! Спасибо большое за фотоотчёт!
ПРЕКРАСНЫЕ ВОСПОМИНАНИЯ,ВКУСНЫЕ ЩИ
Спасибо!
Аппетитные щи! С хлебцами еще вкусней!
Вкусные!
Спасибо!
Аппетитные щи
Спасибо!
Очень аппетитно! Хочется попробовать немедленно!
Спасибо!
Наташенька, хороши щи! Попробуем!
Попробуй! Должны понравиться!
Сытные и аппетитные щи!
Спасибо!
Вкусные!
Читаю и сразу хочется попробовать
Душевные щи! Сразу и не понять, что они без мяса! Это мне сказали дегустаторы!
Прекрасные ароматные щи
спасибо!
Замечательные щи! Очень аппетитные!!!
Спасибо! Вкусно!
С хлебцами получается ещё нажористее Я теперь практикуюсь в использовании нового слова
Получается у тебя!
Замечательные щи, вкусно и сытно!
замечательные!
Вкуснятина! И я помню бабушкины сухарики...
Все наверно наши древние бабушки делали, они войну пережили и хлебушек ценили!
Да, цену знали, со мной прожила бабушка последние 8 лет, до 102 лет и 10 месяцев, ой сколько она мне рассказывала.
И я с бабулей выросла ! Ей было 75, когда я родилась.Умерла почти в 94.
Моя всю жизнь прожила в деревне, у нас жила с 2007 до конца 2014, всё услышано во взрослом возрасте, понимаем уже по другому.
Очень аппетитные!!!
спасибо!
Наташа, как же аппетитно!!! душевно!!!
Спасибо! вкусно!
Из всех первых блюд больше всего люблю щи и солянку! Отличные щи!
да! Щи и солянка - самые вкусные и сытные блюда!
Очень аппетитно
спасибо!
Наташенька, чудесные щи!
вкусные!
Спасибо!
Замечательные щи! Очень аппетитные!!!
Вкусные!
Спасибо большое!
Вкусные и насыщенные щи!
Да!
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Большой сэндвич
Большой сэндвич
Рецепт: Грибы, запеченные с сыром
Грибы, запеченные с сыром
Рецепт: Нут со вкусом пиццы
Нут со вкусом пиццы

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6073 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки