Это вкусно! Натуральный кефир сделает любую, даже самую сухую рыбу сочной и нежной, а пряные травы приглушат характерный рыбный запах, который не все любят. Рецепт прост и незатейлив, да и приготовление этого блюда не займет много времени. Попробуйте!
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 2 октября 2018, 0:28
- 30103
Жареная рыба в кефире
Ингредиенты для «Жареная рыба в кефире»:
Кефир
Жареная рыба
- Рыба — 500 г
- Кефир — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Тархун (по вкусу) — 6...8 веточ.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1677 ккал |
белки
137.7 г |
жиры
79.6 г |
углеводы
103.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76.6 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Жареная рыба в кефире»:
-
Приготовить кефир.
Емкость для приготовления кефира простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры (я взяла 3,2% жирности)
В молоко всыпать закваску для кефира, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски.
Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта.
-
Готовый кефир поставить в холодильник на 2 часа.
Натуральный кефир готов. -
Рыбу почистить, выпотрошить. Нарезать крупными кусками.
Приготовить таким образом можно абсолютно любую рыбу - речную или морскую.
Я готовлю судака (указан вес уже очищенной рыбы) -
Куски рыбы посолить, приправить черным перцем, обвалять в муке и обжарить в хорошо разогретой смеси сливочного и растительного масел. Жарить на активном огне (но не на слишком сильном, чтобы сливочное мало не горело)
Обжарить куски рыбы с каждой стороны буквально по минутке. Затем убавить огонь до маленького, прикрыть сковороду крышкой и томить рыбу еще минут 5. -
Кефир смешать с рубленым тархуном.
Соус немного посолить.
Вместо тархуна можно использовать другие травки, что вам по вкусу. -
Влить в сковороду кефирный соус, сразу же снять сковороду с огня, крышку не открывать. Дать настояться рыбе 10 минут.
Все готово!
Приятного вам аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2018 года Tanushechka-2017 #
2 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
2 октября 2018 года mtata #
2 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
2 октября 2018 года iren0511 #
2 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
2 октября 2018 года tatabilga-2015 #
2 октября 2018 года ved-marina #
2 октября 2018 года tatabilga-2015 #
2 октября 2018 года mtata #
2 октября 2018 года tatabilga-2015 #
3 октября 2018 года mtata #
3 октября 2018 года tatabilga-2015 #
2 октября 2018 года Лиса Петровна #
2 октября 2018 года tatabilga-2015 #
2 октября 2018 года Беннито #
Ох! Аппетитно как!
2 октября 2018 года tatabilga-2015 #
2 октября 2018 года nnutty #
2 октября 2018 года tatabilga-2015 #
2 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе безразмерное, что так моментально воспользовалась рецептом. Мне бесконечно приятно, что такой вариант жареной рыбы пришелся по вкусу.
Благодарю сердечно за шикарное фото, настоящее украшение рецепта, за высокую оценку и за такую красивую рекламу рецепта.
3 октября 2018 года PYMA-2016 #
3 октября 2018 года tatabilga-2015 #
2 октября 2018 года Николай2405 #
2 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
2 октября 2018 года tatabilga-2015 #
2 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
2 октября 2018 года мисс #
2 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
2 октября 2018 года TANCHITTA #
Машенька,замечательная рыбка !!!
2 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
2 октября 2018 года красавица киса #
2 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
2 октября 2018 года Ирушенька #
2 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
2 октября 2018 года ved-marina #
Машуля, великолепная рыбка у тебя!
2 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: