Вкусная, нежная рыбка под молочным соусом с яйцом к вашему столу...
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 27 октября 2018, 12:15
- 30848
Судак под молочным соусом с яйцом
Ингредиенты для «Судак под молочным соусом с яйцом»:
- Филе рыбное (филе судака) — 1200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (2 ст. ложки для панировки рыбы, 1 ст. ложка для соуса) — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец белый (перец лимонный) — по вкусу
- Молоко — 300 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2391.9 ккал |
белки
218.1 г |
жиры
117.5 г |
углеводы
121.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.1 ккал |
белки 12 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Судак под молочным соусом с яйцом»:
-
Судака предварительно разделать на филе. Подготовить панировочную смесь, состоящую из муки (2 ст. ложки) и панировочных сухарей (2 ст. ложки). В панировочную смесь добавить по вкусу соль. Судака запанировать в панировочной смести, излишки смеси слегка стряхнуть.
-
На сковороду добавить растительное масло (5 ст. ложек). Добавить на сковороду кусочки судака.
-
Обжарить судака на интенсивном огне до легкой золотистой корочки. До готовности рыбу мы будем доводить в духовке.
-
Рыбу выложить в форму для запекания. Форму с рыбой отставить в сторону.
-
Для соуса:
Добавить на сухую сковороду 1 ст. ложку муки (без горки), обжарить муку на сухой сковороде до светло кремового цвета. Затем постепенно влить молоко (300 мл.) Проварить соус на медленном огне до легкого загустения, добавить соль и лимонный перец по вкусу. -
Яйца (2 шт.) отварить, натереть желток на мелкой терке.
-
Яичный белок порубить в крупную крошку.
-
Добавить в молочный соус желтковую стружку, затем добавить порубленный яичный белок. Соус снять с огня.
-
В форму с судаком добавить приготовленный соус. Форму отправить в разогретый духовой шкаф. Запекать в течение 10-15 мин. до легкой румяной корочки на поверхности блюда.
-
Блюдо гарнировать отварным или тушеным картофелем, картофелем фри. Блюдо простое в приготовлении, не хлопотное. Рыбка получилась очень нежной и сочной.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 октября 2018 года Tatanj #
27 октября 2018 года Кир Рояль #
27 октября 2018 года красавица киса #
27 октября 2018 года Марина Indus #
27 октября 2018 года wise1288 #
27 октября 2018 года Жен Жен # (модератор)
27 октября 2018 года jihljj #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: