• 27 октября 2018, 19:26
  • 5328

Глинтвейн из белого вина

Рецепт: Глинтвейн из белого вина

Всем любителям классического глинтвейна рекомендую попробовать и эту версию из белого вина. Результат превзошёл все мои ожидания! Очень гармоничный, пряно-фруктовый вкус. Такой согревающий и завораживающий!

Категория: Напитки Алкогольные напитки Вино

Ингредиенты для «Глинтвейн из белого вина»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Глинтвейн из белого вина»:

Лимон и апельсин нарезать полукругами.

Довести до кипения 150 мл воды, бланшировать в ней все цитрусы 1 минуту. Затем операцию снова повторить (нагреть 150 мл и бланшировать цитрусы). Слить воду. Это поможет убрать горечь из цедры.

В большую кастрюлю налить белое сухое вино (по возможности Рислинг).

Добавить цитрусы, корицу, бадьян, гвоздику и черный перец горошком. Довести до кипения, сразу снять с огня и дать настояться под крышкой 15-30 минут.

Глинтвейн можно приготовить заранее, полностью остудить и заново подогреть перед самой подачей. Готовьте с удовольствием!

Ваше здоровье!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Глинтвейн из белого вина
Описание: Всем любителям классического глинтвейна рекомендую попробовать и эту версию из белого вина. Результат превзошёл все мои ожидания! Очень гармоничный, пряно-фруктовый вкус. Такой согревающий и завораживающий!


Фотографии «Глинтвейн из белого вина» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Анна! Спасибо большое за интересный рецепт! Никогда не пробовала глинтвейн из белого вина, а тут так озябла после прогулки, вспомнила, что есть ваш рецепт. Бадьяна не было, но нам и так было вкусно! Апельсин здесь великолепно вписался! А мы с мужем великолепно вписались в глинтвейн! прекрасный согревающий напиток! Зимним вечерком-самое то! Спасибо за хороший рецепт, обязательно воспользуемся им еще не раз!
Виточка, какая красота!!!
Так и хочется стаканчик глинтвейна испить!!!
Приходи вечерком! все будет Спасибо, Олесечка!
Обязательно, Виточка, загляну вечерком, раз уж я напросилась!!!
Ловлю на слове)))
Ответ для вита110
наливай, я пришла...
вроде рановато? Нет? Тады будем!
скоро 4 вечера, самое оно...
Ах, да! Это у нас только полвторого))
во-во...
Ответ для вита110
Викуля, как же вкусно и красиво у тебя! Представляю, как классно вы с мужем вписались в этот напиток! Может и мне с моим сегодня вписаться...
Вписывайтесь! Очень приятный напиток!
Ответ для вита110
Викуля, какое душевное фото, вызывающее мечту присоединиться
Галочка, как раз ты вовремя ! На всех хватит! )) сейчас пойду готовить))
Ответ для вита110
Вика, так соблазнительно выглядит Тоже из белого не пробовала. Надо приготовить
?риш, приготовь! Мне муж давно говорил, что можно из белого, но я не такой любитель, больше красное предпочитаю. ? апельсин обязательно! Спасибо))
Ответ для вита110
Викуля, очень красивое, притягательное фото!
Спасибо, Наташенька! Притягательное...ага так притянуло!))
Ответ для вита110
Вика восхитительное фото
Таня, спасибо! Мне кажется, это у тебя я увидела, теперь подсели

так и ходим друг за другом,хорошо сидим
Ответ для вита110
Виточка, спасибо за очаровательное фото! И за доверие! Я очень рада, что рецепт настолько понравился! Готовьте еще с удовольствием!
Ох, понравился.. Еще есть 5 л вина сопьемся, боюсь! но вкусно, зараза Спасибо большое!
Анна спасибо большое за рецепт.Напиток очень насыщенный,приятный,цитрусовый,замечательно я им согревалась,где то поймала простуду.Глинтвейн обычно готовлю из красного вина. Но почему бы не попробовать было приготовить этот согревающий напиток.Очень понравился.
Невероятно новогодний напиток!
Аллочка благодарю за внимание
Ответ для mtata
Танюша!!! Шлю тебе горячущий поцелуй и крепкие обнимашки !!! Штоб ты еще больше согрелась !!! Так, что скоро выздоровеешь !!! Какое праздничное фото, красотища!!!
Наташенька спасибо огромное за обнимашки ,думаю дело пошло на поправку ,вчера было очень плохо
Ответ для mtata
Таня,как же красиво на фото ! Празднично ! Выздоровления скорейшего ,нельзя ж болеть ,когда на улице праздники!Чмоки чмоки для радости))
Аля спасибо огромное за доброту и внимание ,у нас на улице дождь,слякоть,бр....р
Ответ для mtata
Танюша, от фото веет таким уютом и домашним теплом. Смотрю на него и так мне комфортно становится, как-будто сама угостилась глинтвейном!
Оленька спасибо огромное за комменатрий ,вот я с утра сидела в тепле и дом.уюте под пледом
Ответ для mtata
Танечка, шикарное фото! Праздничное, поднимающее настроение! И напиток хорош! Выздоравливай быстрее!
Оленька спасибо огромное за комментарий и пожелания думаю через пару дней буду бегать
Умничка!
Ответ для mtata
Танечка! Какое волшебное фото!
Прекрасный напиток!
Выздоравливай, милая Танечка!
Юленька спасибо большое за внимание и пожелание,я постараюсь
Ответ для mtata
Прекрасное антипростудное средство, Танечка ! Вкусно и согревающе ! Обалденное, очень красивое фото !
Ларисочка благодарю от души за внимание и поддержку
Ответ для mtata
Танечка, очень яркое и красивое фото!!!
Жанночка благодарю за комментарий
Ответ для mtata
Танечка, большое спасибо за доверие и прекрасное фото, от которого веет ароматами! Здоровья!
Ответ для mtata
Шикарное исполнение рецепта, Танечка!!! Ооочень красиво!!!
Танюшечка спасибо огромное за комментарий и поддержку
Ответ для mtata
Татьяна! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Светочка благодарю за похвалу
Ответ для mtata
Восхитительно красивое фото, Танечка!!!
Наташенька спасибо большое за внимание
Достойное продолжение праздников. С ярким, новогодним вкусом и настроением.
Спасибо
Очень красивое новогоднее такое фото!!!
Спасибо
Ответ для Демурия
Олечка, спасибо за доверие! Какое атмосферное фото!
Ответ для Демурия
Как красиво, Оля!!! Так и охота глотнуть !!!
Угощайтесь
Ответ для Демурия
Олечка! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Спасибо
Рецепт понравился, но меня терзают смутные сомнения.... А после такой мощной бланшировки в цитрусовых вкус останется?
Как вариант: снять цедру красиво, спиралью и бланшировать отдельно. А уже потом варить вместе с фруктами в вине. И вкус будет более щедрым, и спиральки цедры можно пустить на украшение бокалов.
Вкус цитрусовых остаётся, не переживайте я бы не шла на подобный вашему эксперимент, т.к. горечь содержиться не в верхней цедре, а её белой части, которую вы предлагаете не бланшировать.
Век живи - век учись! Я вас понял. Будем пробовать.
удачи!
Здравствуйте! Вопросик по рецепту) воду нужно слить и во второй раз добавить ещё воды, потом снова слить и тогда уже винцо, правильно?) как раз, бутылочка белого сухого стоит без дела)))
Здраствуйте! Да, вы всё верно поняли! Удачного приготовления и напишите потом ваши впечатления
Спасибо! Бегу за бадьяном!))) Завтра напишу Вам))
глинтвейн из белого вина очень вкусный!
Вы пробовали?! Спасибо за комментарий!
Да, я несколько лет назад узнала этот рецепт, первый раз делала с недоверием, но когда сварила, понравился больше красного. Я еще добавляю грейпфрут или мандарин, либо же их вместе. Безумно круто!
Да, я несколько лет назад узнала этот рецепт, первый раз делала с недоверием, но когда сварила, понравился больше красного. Я еще добавляю грейпфрут или мандарин, либо же их вместе. Безумно круто!
И вместо сахара предпочитаю мед в конце положить.
Ответ для Ксения Лаванда
Приятно встретить единомышленника! И спасибо вам за идею с другими фруктами!
Анечка, никогда не пробовала глинтвейн из белого вина! Замечательный осенний напиток! Забрала!
Ирочка, готовь с удовольствием! Надеюсь, наши вкксы сойдутся!
Анечка, я даже и не сомневаюсь. Я белое вино больше люблю, чем красное! Думаю и глинтвейн мне больше понравится! Спасибо огромное за интересный рецепт!
О, отлично! На здоровье, Ирочка!
Интересно, но глинтвейн никогда не доводят до кипения, максимум - 85 градусов. Иначе будет компот.
Это рецепт из французского журнала Saveurs, не я придумала. Компота не получилось, поверьте. С чего вы это вообще взяли? Уже пробовали такую технологию? Написано ведь, НЕ кипятить, а довести ДО кипения и сразу снять с огня. Алкоголь остался на месте.
Ответ для Тигренок на подсолнухе
P.S. есть еще одна технология приготовления глинтвейна. Где вино держат на маленьком-среднем огне 15-20 минут, потом сразу подают, без настаивания под крышкой. В этом случае, да, кипятить нельзя. Конечно, после 15 минут кипячения получится компот.
После 15-ти минут на маленьком огне тоже компот получается, пробовала. По моему опыту, лучше всего подержать специи на медленном огне в очень маленьком количестве воды или вина (как раз примерно такое время, хотя можно и дольше), потом процедить, смешать с остальным вином и прогреть градусов до 80-ти.

Не обижайтесь, я просто делюсь опытом. Ну, может, чуточку преувеличила, да, часть алкоголя останется, если сделать как у вас, весь не улетит, но лучше все же выше 85-ти не нагревать.
Я не обижаюсь. У меня тоже большой опыт в приготовлении глинтвейна. Мой муж с Альзаса (10 лет вместе), вырос в этой культуре, плохой глинтвейн не пропустил бы, критик еще тот. Да и живём мы в Альзасе всё это время, много я глинтвейнов перепробовала и в доме у местных жителей, и на рождественских ярмарках. Думаю, нет одного единственно правильного способа приготовления. Это как с борщом, у каждого свои вкусы и предпочтения, а также продукты. После 15 минут на маленьком огне у нас компот тоже никак не получается. В мою голову ударяет.
Анечка, замечательный, интересный глинтвейн!
Спасибо, Ириночка!
Анютка! Прекрасный рецепт! Непременно приготовим вместе!
Спасибо, Людочка! Я буду ждать приготовлений с нетерпением...
Анечка! Спасибо за идею. Скоро будет очень актуально , у нас идет снег!!!
На здоровье, Светик! Ну ничего себе, снег! Конечно, актуальней не куда!
Шикарный глинтвейн , из белого никогда не делала. Анечка, спасибо за идею, забрала
Инга, спасибо! Надеюсь, из белого тоже понравится!
Из белого вина никогда не пробовала!
Анечка, спасибо за интересный рецепт!
Воспользуюсь
Женечка, я буду очень рада, если воспользуешься и результат понравится!
Ух, как необычно- никогда не пробовала из белого вина. Будем пробовать новый вкус. Забрала. Спасибо и +++++++++++++++++++
На здоровье! Обязательно попробуйте! Спасибо за +!
Отличный напиток! А мы вот все из красного делаем... Обязательно попробую такой вариант!
Спасибо! Из красного - бессмертная классика! Попробуйте и белое для разнообразия! Мне очень понравилось.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1296 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки