Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Mary StoneПоваренок 9 уровня

6 ноября 2018, 0:15
30073

Булочки сырные с чесноком

Пышные, воздушные, мягкие, румяные булочки под чесночно-сырной корочкой. Душистые, ароматные, очень вкусные. Попробуйте!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки сырные с чесноком»:

Мука пшеничная / Мука (+-15 г) — 220 г
Молоко — 150 мл
Сахар — 15 г
Соль — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 40 г
Чеснок — 20 г
Сыр полутвердый — 50 г
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1390.5 ккал	белки 38.9 г	жиры 49.8 г	углеводы 200.3 г
100 г блюда
ккал 272.6 ккал	белки 7.6 г	жиры 9.8 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Булочки сырные с чесноком»:

Чайную ложку сахара растворить в теплом молоке и размешать в этой смеси дрожжи.
Муку просеять и смешать с оставшимся сахаром и солью.
Влить к сухим ингредиентам молоко с дрожжами, добавить натертый на мелкой терке сыр. (25 граммов) При помощи кух. машины, ХП или миксера с насадками-крюками (или вручную) замесить тесто. Долго вымешивать не нужно, достаточно того, чтоб все составляющие соединились и тесто собралось в шар. И только теперь вмешать в тесто размягченное сливочное масло, 20 граммов. Месить тесто минут 8-10.
Тесто получается мягким и пластичным.
Положить тесто в миску, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 45-50 минут. (объем теста должен увеличиться втрое)
Оставшиеся 20 граммов сливочного масла растопить на медленном огне.
Чеснок мелко нарезать. Именно нарезать! (а не пропустить через пресс)
Приведен вес уже очищенного чеснока.
В почти кипящее масло всыпать нарезанный чеснок и томить его минуты три, постоянно помешивая. Снять с огня, остудить.
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную раст. маслом, обмять, разделить на 8-10 равных частей.
Каждую заготовку округлить. Выложить булочки в форму для выпечки (d 20 см) на небольшом расстоянии друг от друга. Дно формы простелить пергаментом, бока и дно формы смазать раст. маслом.
Ножницами или острым ножом сделать крестообразный надрез на каждой булочке.
Прикрыть форму салфеткой или тонким полотенцем и поставить в тепло на 15-20 минут.
Чайной ложкой выложить томленый в масле чеснок (вместе с маслом) на каждую булочку, в место надреза.
Сверху присыпать оставшимся сыром. (25 г)
Выпекать булочки в заранее разогретой до 180° духовке 15-17 минут. Чтобы верх булочек не слишком зарумянился, прикрыть форму пищевой фольгой за 5-7 минут до окончания процесса выпечки. (всегда учитывайте особенности своей техники)
Готовые булочки выложить на решетку и остудить. Все готово!

Приятного вам аппетита.

Источник: интернет; автор рецепта: Kimiya Lim

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: выпечка закуска

Вкусы: сырный чесночный сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154454/]Булочки сырные с чесноком[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154454/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018nov/05/51/2428729_77648-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Пышные, воздушные, мягкие, румяные булочки под чесночно-сырной корочкой. Душистые, ароматные, очень вкусные. Попробуйте!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Сахар, Соль, Масло сливочное, Чеснок, Сыр полутвердый, Дрожжи.
Тэги: выпечка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки сырные с чесноком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018nov/05/51/2428729_77648-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки сырные с чесноком" title="Рецепт: Булочки сырные с чесноком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пышные, воздушные, мягкие, румяные булочки под чесночно-сырной корочкой. Душистые, ароматные, очень вкусные. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки сырные с чесноком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4467">Сыр полутвердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/154454/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки сырные с чесноком

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки сырные с чесноком»:

Мука пшеничная Молоко Сахар Соль Масло сливочное Чеснок Сыр полутвердый Дрожжи

Тэги: выпечка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булочки сырные с чесноком» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 ноября 2018 года ved-marina #

+27

[+5]

Машуля, принимай и мой отчет! Восхитительные булочки получились! Мягкое, очень нежное тесто и сырно-чесночная шапочка - ммм! вкуснотища! Я сыр еще и в булочки положила! Это мега вкусно! Спасибо, Машулечка, за великолепный рецепт, который повторяться будет часто!

8 ноября 2018 года virgola71 #

Мариночка! Какие булочки у тебя румяные, ароматные, вкусные!

8 ноября 2018 года ved-marina #

Угощайся, Юленька, прям с пылу-жару!

8 ноября 2018 года virgola71 #

Спасибо большое, Мариночка, за угощение!

Возьму ка я пару булочек на ужин, они ведь такие вкусные!!!

8 ноября 2018 года ved-marina #

Бери больше, чего мелочиться!

8 ноября 2018 года virgola71 #

От, спасибочки большущее! Хватит и мне, и моей семье!

8 ноября 2018 года ved-marina #

На здоровье, дорогая!

8 ноября 2018 года virgola71 #

9 ноября 2018 года Т-пушка #

↑Ответ для ved-marina

Мариш,а для меня эту вкуснотищу припасла?

9 ноября 2018 года ved-marina #

Ветик, вся корзинка перед тобой!

9 ноября 2018 года Т-пушка #

Че-то,корзинка маленькая или оптический обман?

9 ноября 2018 года ved-marina #

Оптический обман!

9 ноября 2018 года Т-пушка #

8 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

↑Ответ для ved-marina

Спасибо тебе большущее, Мариша, что воспользовалась рецептом и оценила его так высоко. Очень рада, что результатом ты осталась довольна. Готовь в удовольствие.

Благодарю сердечно за чудесное фото. Булочки прелестные! Румяные красавицы.

8 ноября 2018 года ved-marina #

Спасибо большое, Машуля, за такие теплые слова!

8 ноября 2018 года ирпенчанка #

↑Ответ для ved-marina

Маришка! Очень аппетитно получилось!

8 ноября 2018 года ved-marina #

Спасибо большое, Натуля!

8 ноября 2018 года Гали-28 #

↑Ответ для ved-marina

Мариш, восхитительные получились булочки

8 ноября 2018 года ved-marina #

Галочка, спасибо большое!

9 ноября 2018 года wise1288 #

↑Ответ для ved-marina

Мариночка! Булочки загляденье

, а какие они вкусные и ароматные мы теперь знаем.

9 ноября 2018 года ved-marina #

Спасибо большое, Светочка!

8 ноября 2018 года korolina #

Очень аппетитные булочки!!!!

8 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо, Ириша.

8 ноября 2018 года wise1288 #

+22

[+5]

Мария! Отчитываюсь, испекла. Булочки необыкновенной вкусноты

Очень понравились - ароматные, тесто великолепное. Думаю, что этот рецепт заменить мои чесночные пампушки к борщам и щам. Всем Поварятам рекомендую попробовать эти великолепные булочки с сыром и чесноком.

8 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Огромное спасибо, Светлана, что воспользовались рецептом. Мне очень приятно, что выпечка понравилась. Согласна абсолютно! Булочки универсальные, их с чем угодно можно есть.

Благодарю Вас от души за высокую оценку и за красивое и аппетитное фото.

Готовьте на доброе здоровье.

9 ноября 2018 года wise1288 #

8 ноября 2018 года ирпенчанка #

↑Ответ для wise1288

9 ноября 2018 года wise1288 #

Наталья! Спасибо

8 ноября 2018 года ирпенчанка #

Как в той песне: "А я милого узнаю по походке"

. Так и твои восхитительные фото к рецептам!

Танюш! Как всегда - красота!

А запах чесночка слышу через монитор! М-мм!

8 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Большущее спасибо, Натуся, за внимание и высокую оценку.

8 ноября 2018 года ирпенчанка #

Машуня! Ты уж прости, что я тебя Танюшей назвала!

Это на меня так аромат твоих булочек повлиял!

8 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Ваще без претензий, Натусь.

Очень красивое имя.

8 ноября 2018 года ирпенчанка #

Я искуплю свою вину отчётом!

8 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Договорились.

8 ноября 2018 года korztat #

↑Ответ для ирпенчанка

С кем поведешься, от того и наберешься!

НЕ прошло и пары дней всего лишь!

8 ноября 2018 года ирпенчанка #

Ты на кого намекаешь?

Я тут с многими "повелась"!

8 ноября 2018 года korztat #

Да какая разница!

8 ноября 2018 года ирпенчанка #

Она ещё и дразнится!

7 ноября 2018 года Манюша #

Замечательный каравай из булочек получился!

7 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо, Машуня.

9 ноября 2018 года Манюша #

7 ноября 2018 года nadin0930 #

7 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо!

7 ноября 2018 года АкуЛИНА2 #

Красивые и вкусные булочки!
Спасибо!

7 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

И Вам большое спасибо за внимание.

7 ноября 2018 года tatabilga-2015 #

+27

[+5]

Машенька,вот мои булочки по твоему рецепту

СКАЗКА -булочки

Я немного пошалила ,добавила отрубной муки

на вкус не повлияло -восторг

Спасибо за рецепт

7 ноября 2018 года nnutty #

Танечка, чудесные булочки!

7 ноября 2018 года tatabilga-2015 #

Наташа ,очень чудесные

спасибо большое

7 ноября 2018 года ved-marina #

↑Ответ для tatabilga-2015

Танечка, великолепные булочки!

7 ноября 2018 года tatabilga-2015 #

Спасибо Мариночка,за внимание

правда очень вкусные

7 ноября 2018 года nadin0930 #

↑Ответ для tatabilga-2015

Танюша, какая ты умничка! Уже приготовила!

7 ноября 2018 года tatabilga-2015 #

Спасибо Наденька :kiss

за внимание

7 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

↑Ответ для tatabilga-2015

Танечка, да ты просто молодец!

Это замечательная идея добавить отрубную муку.

Непременно воспользуюсь такой твоей находкой.
Спасибо большущее, что воспользовалась рецептом и дала ему высший балл. Я несказанно рада, что выпечка пришлась по вкусу.

Фото (как и всегда!) на высоте.

Очень красивое, аппетитное, солнечное. И булочки просто прелесть.

Благодарю, Танечка.

7 ноября 2018 года tatabilga-2015 #

7 ноября 2018 года Ирушенька #

↑Ответ для tatabilga-2015

Танюша, ох, какие соблазнительные, красивые булочки!

Труженица ты, Танечка! Так быстро воспользовалась рецептом!

8 ноября 2018 года tatabilga-2015 #

Иришенька,вот всегда ты меня хвалишь

спасибо моя дорогая

за приятные слова

7 ноября 2018 года masha vet #

Ох, Машунь, как я удачно то заскочила после твоего легкого салатика на восхитительную сырную ромашку!

Знаю, голодной не оставишь!

Очень вкусно, нежно, воздушно!

Мне пожалуйста кувшин молока замени на кастрюльку с борщиком

7 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Да о чем речь! У меня никто голодным не останется.

Спасибо большое, Машуня.

Кстати...могу молоко заменить на что-то более интересное.

10 ноября 2018 года masha vet #

Машунечка! Ну такие булочки без чего то интересного-аппетит на ветер

Конечно заменяем!

6 ноября 2018 года Ирушенька #

Машуля, очаровательные, воздушные, пикантные булочки! Бесподобные фотографии!

7 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Огромное спасибо тебе, Иришенька.